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잡채 2010.08.07해당카페글 미리보기
당면을 삶는 어머니 옆에서 한 가닥 얻어먹는 재미는 자잘한 심부름을 하면서 생기는 팁이기도 하다. 보통은 고기와 채소 등 부재료보다 당면을 많이 넣지만 본래는 당면보다 부재료가 더 많아야 맛이 좋다. 남은 잡채를 다시 데워 먹는 맛도 좋은데...
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잡채 2004.12.20해당카페글 미리보기
조리시간 : 30분 | 난이도 : 하 주재료 : 당면 50g, 쇠고기 100g, 표고버섯 5장, 목이버섯 10g, 오이1/2개, 당근 1/4개, 양파 1개, 붉은고추 3개, 진간장 조금, 설탕, 소금 조금씩, 식물성 기름 적당량, 황백지단 고기양념 : 진간장 1/2큰술, 설탕 1작은술...
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레시피 4 2006.09.15해당카페글 미리보기
반나절을 불린 후 비린내가 안날 정도로 삶다가 끓으면 약불에서 약 20분간 익힙니다. 체에 받쳐서 수분을 뺀 후 다른 재료와...되구요~~!!^^ ③Tip&노하우: 음...너무 물러지지 않게 삶는것이 포인트입니다~~ 미림 만들기 정종 1병과 설탕 500g을 넣고...
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압력솥 제대로 알고 쓰자 2007.02.14해당카페글 미리보기
1 당면은 미지근한 물에 담가 불린다. 팽이버섯은 밑동을 잘라 2등분하고, 표고버섯과 양송이 버섯은 얇게 썬다. 2 피망과 붉은 피망, 파프리카, 양파, 쇠고기는 얇게 채 썬다. 3 분량의 재료를 한데 섞어 잡채 양념을 만든다. 4 압력솥에 기름을 두르고...
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압력솥 제대로 알고 쓰자 2007.03.05해당카페글 미리보기
1 당면은 미지근한 물에 담가 불린다. 팽이버섯은 밑동을 잘라 2등분하고, 표고버섯과 양송이 버섯은 얇게 썬다. 2 피망과 붉은 피망, 파프리카, 양파, 쇠고기는 얇게 채 썬다. 3 분량의 재료를 한데 섞어 잡채 양념을 만든다. 4 압력솥에 기름을 두르고...
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겨울저녁 밥상 2009.01.09해당카페글 미리보기
않으므로 당면보다는 우동이나 라면,떡 종류를 넣는 것이 좋다. 4.기본 국물은 육수로 맹물을 넣기보다 멸치다시마물이나 가다랭이포육수,닭육수,사골국물 등 진한 육수를 부어 야 재료가 푹 무르지 않고 재료맛을 살리면서 맛있게 먹을 수 있다. 5.양념...
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겨울 저녁 밥상 /냄비찌게 2009.01.05해당카페글 미리보기
않으므로 당면보다는 우동이나 라면,떡 종류를 넣는 것이 좋다. 4.기본 국물은 육수로 맹물을 넣기보다 멸치다시마물이나 가다랭이포육수,닭육수,사골국물 등 진한 육수를 부어 야 재료가 푹 무르지 않고 재료맛을 살리면서 맛있게 먹을 수 있다. 5.양념...
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요리 업그레이드 Tip 2008.10.21해당카페글 미리보기
불릴 시간이 없을 때는 설탕을 이용해보세요. 물에 설탕을 녹인 후 재료를 담가두면 그냥 물에서보다 훨씬 빨리 불어 금세 조리할 수 있게 돼요. 설탕의 달큰함이 배어 음식 맛도 좋아진답니다. 집에서 쓰고 남은 소주 활용법 버리기 아까운 소주를 멸치...
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식탁에서 보글보글~즉석 냄비요리 2008.08.22해당카페글 미리보기
않으므로 당면보다는 우동이나 라면,떡 종류를 넣는 것이 좋다. 4.기본 국물은 육수로 맹물을 넣기보다 멸치다시마물이나 가다랭이포육수,닭육수,사골국물 등 진한 육수를 부어 야 재료가 푹 무르지 않고 재료맛을 살리면서 맛있게 먹을 수 있다. 5.양념...
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요리가 훨씬 맛나지는 비결 2006.07.09해당카페글 미리보기
불릴 시간이 없을 때는 설탕을 이용해보세요. 물에 설탕을 녹인 후 재료를 담가두면 그냥 물에서보다 훨씬 빨리 불어 금세 조리할 수 있게 돼요. 설탕의 달큰함이 배어 음식 맛도 좋아진답니다. 집에서 쓰고 남은 소주 활용법 버리기 아까운 소주를 멸치...