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일본캔커피의 발달(펌) 2010.10.21해당카페글 미리보기
진출. 원두의 품종등에 초첨을 맞춘 이미지 전략으로 청량음료계 캔커피와 차별화를 꾀한다. 1990년 3억 케이스 (1케이스=30개...이듬해 300g 전후의 보틀캔 등장 2003년 190g의 보틀캔이 등장하여 주로 프레미엄 지향의 커피가 다소 높은 가격설정(개당...
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커피의 인문학적 고찰 2018.03.11해당카페글 미리보기
중 원두커피 시장은 2007년 9000억 원대에서 난해 7조 8528억 원으로 7배 이상 급성장했다. [아담과 이브가 따 먹은 선악과가 커피 열매였을까] 커피의 이러한 유혹은 언제부터 시작된 것일까? 여러 이야기 가운데 ‘에덴동산의 유래설’이 시기적으로는...
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[박상현의 일상 속 문화사] (17) 스타벅스가 낳은 커피혁명 2022.01.24해당카페글 미리보기
아라비카 원두를 공급받았다. 처음에는 버클리와 샌프란시스코, 시애틀 같은 지역을 중심으로 퍼지던 새로운 커피가 서서히 미국인들 사이에 퍼져가기 시작했다. 이를 미국 커피의 제2세대(Second Wave)라고 하고, 스타벅스와 함께 지금은 스타벅스의...
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힐러리가 대선 선거본부로 뉴욕시 브루클린을 선택한 이유 2015.05.30해당카페글 미리보기
나만의 원두와 제조법에 기초한, 세상에서 단 하나뿐인 커피로 자신의 정체성을 확인하는 젊은이들이 많다. 윌리엄스버그 다리도 그런 젊은 커피 매니아들의 천국이다. 다리 인근에 보통 식사 한 끼보다 더 비싼 커피를 파는 개성 만점의 커피점들이...
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오늘자 견학 (2) 2019.07.18해당카페글 미리보기
원조의 맛을 이미보았는데, 맛이 거의 같게 제공되더라고요! 원두를 많이 볶지 않아서 산미가 매우 강하고, 끝맛이 콜라를 먹는...수도 있지만 전 너무나도 맛나게 먹었어요~ 블루보틀은 세계적으로도 유명한 커피니깐 시간되시는 분은 한번즈음 드셔...
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칵테일의 모든것... 2004.06.23해당카페글 미리보기
와인 보틀 밑바닥의 산 모양은 ? 와인은 병에 내장되어 있는 동안에 탄닌산과 주석이 발생하는데, 산 모양은 글래스에 따를 때 이 것들이 함께 나오지 않게 하기 위해서이다. ♤스노 스타일(Snow Style)이란 ? 이것은 일본식 영어를 그대로 수입한 것으로...
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[사천팔백년만에 찾아온]라데스 정신병동 Theater 2008.06.06해당카페글 미리보기
비싼 블루마운틴 원두와 크룹스에서 나온 새로운 에스프레소 머신을 집에 들여왔다. 그리고 침대에 몸을 던진 순간 문자메시지가 왔다. 그때는 별 거 아니라고 생각하고 잠이 들었다. 그리고 아침에 알람과 함께 일어나 휴대폰을 열었을 때, 나는 그저 이...
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★★6월 3일 주요신문 헤드라인★★ 2019.06.03해당카페글 미리보기
공세에도...굳건한 '카니발'...패밀리카로서 꾸준한 인기...4년연속 6.5만대 이상 판매...승차공유 수요도 점차 늘어 ☞ 블루보틀 오픈 한 달째…대기시간 4시간→40분...전국 각지서 몰렸던 방문객…지역민 위주로 변화...50대 고객 "커피 추천해달라...
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M&A로 세계시장 접수한 커피공룡 2019.07.15해당카페글 미리보기
Bottle Coffee Company)는 미국 캘리포니아주 오클랜드에 본사를 두고 있는 커피 로스터 및 소매 업체다.원래는 딘일 원산 커피 원두를 팔던 것을 지역 특성화 카페로 운영하면서 인기를 얻었다. 그런데 블루보틀은 2017년 9월 세계최대 식음료 회사인...
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[박진배의 공간과 스타일] [108] 미국 서부의 커피문화 2021.11.11해당카페글 미리보기
커피다. 원두의 근원이나 유통은 물론 중요하지 않다. 두 번째는 ‘녹색 인어’와 같이 우리에게도 친숙한 커피 브랜드들이다. 생산지에 관심을 가지고 차별화하면서 에스프레소 기반의 다양한 음료를 소개했다. 그리고 제3의 물결은 이에 더해서 공정...