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냉면 추천 맛집 2009.07.06해당카페글 미리보기
같은 국수를 무슨 맛으로 먹냐고 합니다. 하지만 얼마 지나지 않아 생각이 나고, 몇 번 다시 먹어보면 처음의 그 밍밍한 맛은 어디로 가고 이제는 진하게 느껴지는 육수 맛에 반해버리게 됩니다. 세상에는 수많은 면 요리가 있지만 그 중 최고를 꼽으라면...
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◈ 요리솜씨 229가지 노하우 2009.06.18해당카페글 미리보기
부순 땅콩을 묻히면 멋진 치즈복이 된다. 양주안주로도 일품이다. 56. 쑥 오래두려면 데친후 냉동을 쑥은 이른봄부터 초여름까지만 뜯을 수 있으므로 이때 따서 보존만 잘 한다면 1년내내 향긋한 맛을 즐길 수 있다. 질이 좋은 쑥을 골라 끓는 물에 살짝...
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요리사를 능가하는 요리솜씨 노하우 2009.07.27해당카페글 미리보기
부순 땅콩을 묻히면 멋진 치즈복이 된다. 양주안주로도 일품이다. 56. 쑥 오래두려면 데친후 냉동을 쑥은 이른봄부터 초여름까지만 뜯을 수 있으므로 이때 따서 보존만 잘 한다면 1년내내 향긋한 맛을 즐길 수 있다. 질이 좋은 쑥을 골라 끓는 물에 살짝...
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산성 식품과 알카리성 식품의 구별법 2013.11.02해당카페글 미리보기
내는 산미(酸味)의 유무는 산성 식품과 알카리성 식품을 구분 하는데 전혀 관계가 없다 1) 구별법 '산성 식품'은 태우면 유황(s), 인(p), 염소(Cl)의 재가 남고, '알칼리 식품'은 나트륨(Na, sodium) 과 칼슘(Ca), 칼륨(K, potassium), 마그네슘(Mg) 성분...
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산성 식품과 알카리성 식품의 구별법 2013.05.27해당카페글 미리보기
내는 산미(酸味)의 유무는 산성 식 품과 알카리성 식품을 구분 하는데 전혀 관계가 없다. 1) 구별법 '산성 식품'은 태우면 유황(s), 인(p), 염소(Cl)의 재가 남고, '알칼리 식품'은 나트륨(Na, sodium) 과 칼슘(Ca), 칼륨(K,potas sium),마그네슘(Mg) 성분...
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산성 식품, 알카리성 식품 구별법 2014.09.28해당카페글 미리보기
내는 산미(酸味)의 유무는 산성 식품과 알카리성 식품을 구분 하는데 전혀 관계가 없다. 1) 구별법 '산성 식품'은 태우면 유황(s), 인(p), 염소(Cl)의 재가 남고, '알칼리 식품'은 나트륨(Na, sodium) 과 칼슘(Ca), 칼륨(K, potassium), 마그네슘(Mg) 성분...
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산성 식품, 알카리성 식품 구변법 2017.11.10해당카페글 미리보기
내는 산미(酸味)의 유무는 산성 식품과 알카리성 식품을 구분 하는데 전혀 관계가 없다. 1) 구별법 '산성 식품'은 태우면 유황(s), 인(p), 염소(Cl)의 재가 남고, '알칼리 식품'은 나트륨(Na, sodium) 과 칼슘(Ca), 칼륨(K, potassium), 마그네슘(Mg) 성분...
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산성 식품, 알카리성 식품 구별법 2013.05.12해당카페글 미리보기
내는 산미(酸味)의 유무는 산성 식품과 알카리성 식품을 구분 하는데 전혀 관계가 없다. 1) 구별법 '산성 식품'은 태우면 유황(s), 인(p), 염소(Cl)의 재가 남고, '알칼리 식품'은 나트륨(Na, sodium) 과 칼슘(Ca), 칼륨(K, potassium), 마그네슘(Mg) 성분...
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산성 식품, 알카리성 식품 구별법 2014.12.04해당카페글 미리보기
내는 산미(酸味)의 유무는 산성 식품과 알카리성 식품을 구분 하는데 전혀 관계가 없다. 1) 구별법 '산성 식품'은 태우면 유황(s), 인(p), 염소(Cl)의 재가 남고, '알칼리 식품'은 나트륨(Na, sodium) 과 칼슘(Ca), 칼륨(K, potassium), 마그네슘(Mg) 성분...
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○ 오미(五味)의 의미○ ㅣ 신맛 ㅣ 쓴맛 ㅣ 단맛 ㅣ 매운맛 ㅣ 짠맛 ㅣ 담백한 맛 2009.09.17해당카페글 미리보기
말함이다. 산미(酸味)란 산소(酸素)에 의해 술이 되는 과정 중에 생기는 시큼한 맛을 말한다. 술(酒)이란 태울 수 있는 에너지인 알콜이다. 쉰다는 것은 태워 움직일 수 있는 에너지, 즉 활동력을 비축하고 있다는 말이다. 신맛을 내는 음식은 산소의...