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설날 한우고기, 똑똑하게 고르고 맛있게 먹어요-- 찜갈비·산적용은 지방 적고, 탕용은 근막 적당해야 좋아 -- 2023.01.19해당카페글 미리보기
있는 것보다는 근막 같은 결합 조직이 적당히 있는 것이 맛있다. 근막은 질기지만 오랜 시간 끓이면 깊은 맛을 낸다. 산적이나 꼬치를 만들 때 쓰는 우둔과 설도는 근막이 없고 고깃결이 균일한 것을 고른다. 손질할 때 얇게 썬 다음 고깃결과 직각이...
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추석맞이 윷놀이와 산적과 호박전 만들기:) 2022.09.14해당카페글 미리보기
섞어주는 모습입니다. 그리고 산적을 만들 재료들과 호박을 먹기좋은 크기로 자르는 중입니다^^ 그리고 먹기좋게 자른 산적 재료들을 꼬치에 골고루 끼우는 중입니다:) 그리고 호박은 계란만 뭍치고 산적은 밀가루와 계란을 뭍친뒤에 기름에 두른 후라이판...
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소고기 산적꼬치,꼬치산적,명절음식 2017.01.21해당카페글 미리보기
산적 만드는법 (소고기 산적꼬치,꼬치산적,명절음식) 명절날 빠지면 섭섭해 하는 음식이 산적이죠. 제사상에도 빠지지 않구요. 소고기 산적꼬치,꼬치산적,명절음식 소고기 꼬치산적 나비한우 채끝 140g 밑간: 소고기 밑간:국간장1t,소금약간,후추가루약간...
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탕국. 산적.꼬치 2012.01.22해당카페글 미리보기
중불에서 물이 많이 나오면 센불로 불을 강하게 한후 고기가 익을정도만 볶아주면 됩니다.... ♧ 쇠고기 꼬치전 주재료: 쇠고기 산적용 100g.맛살.쪽파.햄.새송이버섯. 꼬치. 달걀.밀가루. 쇠고기양념: 간장1/2T. 소금(쌀알만큼의 양). 참기름1/2T. 다진...
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명절음식 소고기 산적꼬치 2018.02.10해당카페글 미리보기
산적 만드는법 (소고기 산적꼬치,꼬치산적,명절음식) 명절날 빠지면 섭섭해 하는 음식이 산적이죠. 제사상에도 빠지지 않구요. 저희집은 제사는 안지내는데 산적은 자주해요.^^ 그런데 작년 추석에 빠트리고 안했더니 많이 섭섭해 하더라구요.. 올 구정 설...
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산적꼬지 만드는 방법 2024.03.09해당카페글 미리보기
산적꼬지 만드는 방법 산적꼬지는 햄, 맛살, 새송이버섯, 대파 등을 꼬치에 끼워 계란물에 묻혀 부쳐 만든 전입니다. 간단하면서도 맛있고, 보양도 풍부하여 명절이나 특별한 날 차림에 자주 등장하는 음식입니다. 재료 햄 100g 맛살 100g 새송이버섯 100g...
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아들 생일에 끓여준 쇠고기 뽕잎 미역국과 닭가슴살 야채 산적 꼬치 2010.08.24해당카페글 미리보기
쇠고기 듬뿍 얹어 줬더니만 뜨끈한 미역국에 밥말아 뽕잎 넣은줄도 모르고 두그릇 비우네요... 쇠고기 뽕잎 미역국 닭가슴살 꼬치 쇠고기 뽕잎 미역국 재료 쇠고기 홍두깨살 500그램,건미역 작은거 1봉지,말린뽕잎 한줌,집간장,마늘,소금 서랍 뒤져보니...
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설맞이 전통체험-산적꼬치만들기👨🍳👩🍳 2021.02.04해당카페글 미리보기
누림둥이들과 함께 재미있는 요리활동을 해보았어요^^ 오늘 우리가 만든 음식은 설 명절 차례를 지낼 때 흔히 볼 수 있는 산적꼬치 만들기~!! 만들기 방법을 함께 알아본 후, 예쁘게 앞치마를 입고, 두건을 쓰고 비닐장갑도 끼고 준비해 온 플라스틱 칼로...
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탕국. 산적.꼬치 2012.01.24해당카페글 미리보기
중불에서 물이 많이 나오면 센불로 불을 강하게 한후 고기가 익을정도만 볶아주면 됩니다.... ♧ 쇠고기 꼬치전 주재료: 쇠고기 산적용 100g.맛살.쪽파.햄.새송이버섯. 꼬치. 달걀.밀가루. 쇠고기양념: 간장1/2T. 소금(쌀알만큼의 양). 참기름1/2T. 다진...