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누구나 쉽게 만드는 귀한 약초된장(과정1-메주편) 2012.03.14해당카페글 미리보기
한줌과 생강 엄지만한거 2개 , 대추 7개를 큰 냄비(물 12컵 정도)에 넣고 4번에 걸쳐 재탕하여 끓여 식히면 된다. 생수나 정수기물을 이용. 메주콩 5 KG(불린콩 약 20컵)당/ 총사용 물양은 약 40컵. 3- 콩삶기 약초 달인물을 씻은 콩에 부어(콩의 약 2...
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겨울해조류반찬 2010.01.29해당카페글 미리보기
1,생강즙1/2,청주1, 설탕2,물엿1, 참기름1 만들기 1,김은 10장씩 전자레인지에서 2분 돌려 타지않고 바살하게 굽는다 2,비닐봉지에 넣고 곱지않게 대강 부순다 3,볶음양념을 만든다 4,2의 김 봉지에 볶음 양념을 넣고 골고루 비벼 간은 확인한다. 5,촉촉...
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홍어 (洪魚)에 대하여 2012.12.06해당카페글 미리보기
진득한 젤리성 점액이 있는데 옛날 분들은 이것을 곱(전라도 억센발음으로는 꼽) 이라 합니다. 이 곱을 그냥 그대로 두고 삭히게 되면 바로 몇일 안되서 먹을땐 좋지만 장기간 삭히게 되면 홍어의 살에 자연적으로 기화 되면서 짠맛을 유발 시킵니다...
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초밀란 2014.05.26해당카페글 미리보기
배,생강,대추를 누룩으로 발효시킨 천연식초에 토종 유정란을 껍질째 녹여서 초산칼슴을 만들고, 여기에 자연 숙성된 순수한 꿀과 생화분을 혼합해서 생명 그 자체를 먹는 것이 초밀란이다. 생명 물질이 모두 사멸된 건강 농축액으로 반복해서 간장과 신장...
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제주 귤정과와 귤칩 만들기 2015.12.15해당카페글 미리보기
변하면서 젤리 같은 느낌을 주고 다시 색이 진해진답니다. 식힘망에 하나씩 모양을 잡아 주면서 얹어 여분의 시럽을 빼줍니다. 식힘망에서 그대로 건조시켜도 되지만 저는 빨리 만들려고 다시 건조기로 옮겨 하룻밤만에 뚝딱 정과 완성했습니다... ^^ 완성...
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대만 타이베이 3박 4일 여행기 (A Note of Travel in Taipei, Taiwan) 2014.09.24해당카페글 미리보기
호피를 만들기 위해 담배가 몇가치가 필요할까요??? 타이베이 구스관 (台北故事館, Taipei Story House) 미술관에서 나와 가던 방향으로 조금 더 걸어가면 이쁜 집한채가 나옵니다. 영국에서 직접 건축 자재를 들여와 영국식으로 지은 저택으로 당시에는...
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(하나패밀리)환상의 여수, 광양 봄여행(11.4.1) 2011.04.22해당카페글 미리보기
개나리와 생강나무가 꽃을 피우고 있었고 유채꽃도 보였다. 식당에서 아침으로 해물된장국을 먹고 주차장으로 갔다. 시간이 되어 오동도로 갔는데 오동도 가기전 주차장에서 방파제로 오동도로 걸어가는 길은 우리나라 길 100선에 해당된다는 것이다. 길이...
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대만 타이베이 3박 4일 여행기 (A Note of Travel in Taipei, Taiwan) 2014.09.24해당카페글 미리보기
호피를 만들기 위해 담배가 몇가치가 필요할까요??? 타이베이 구스관 (台北故事館, Taipei Story House) 미술관에서 나와 가던 방향으로 조금 더 걸어가면 이쁜 집한채가 나옵니다. 영국에서 직접 건축 자재를 들여와 영국식으로 지은 저택으로 당시에는...
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(9월 맛보기 체험단) 대추박사님의 천연초 2015.09.10해당카페글 미리보기
효소를 만들기위해 5:5의 비율로 흐르는 물에씻은후에 물기를 제거하구... 설탕을 넣어 병에 담았어요~^^ 효소로 담궈 먹는게...물과 꿀로만 갈아봤어요~ 마 아시죠? 마에 있는 뮤신성분처럼 젤리같이 뭉쳐서 물을 조금 넣고 갈았는데도 이렇게 점액질이...
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대만 타이베이 3박 4일 여행기 (A Note of Travel in Taipei, Taiwan) 2014.09.30해당카페글 미리보기
호피를 만들기 위해 담배가 몇가치가 필요할까요??? 타이베이 구스관 (台北故事館, Taipei Story House) 미술관에서 나와 가던 방향으로 조금 더 걸어가면 이쁜 집한채가 나옵니다. 영국에서 직접 건축 자재를 들여와 영국식으로 지은 저택으로 당시에는...