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칼국수 만들기 2013.03.07해당카페글 미리보기
그 것 쓰고, 청량고추 조금 송송 썰고 표고버섯, 대파, 애호박 채 썰어 놨다. 육수에 마늘 넣고... 찰밀가루 5컵에 서리태 생콩가루 한줌, 계란 하나를 깨트려 넣고 물 1컵을 넣고 반죽을 하면 딱 맞다, 물의 양은 지금은 도사가 되어서 안보고도 척...
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여러가지 음식맛이 제대로 안날 때 2009.07.06해당카페글 미리보기
경우엔 생콩가루나 밀가루를 듬뿍 묻혀서 김 오른 찜통에 한번 쪄내어 매운 기를 잡은 뒤 양념을 얹어 먹어도 좋다. 비린내 많이 나는 조개 조개를 잘못 사거나 너무 오래 보관한 경우 비린내가 많이 난다. 이를 방지하려면 씻을 때 청주 한 큰술을 넣고...
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여러가지 음식맛이 제대로 안날 때 2009.07.24해당카페글 미리보기
경우엔 생콩가루나 밀가루를 듬뿍 묻혀서 김 오른 찜통에 한번 쪄내어 매운 기를 잡은 뒤 양념을 얹어 먹어도 좋다. 비린내 많이 나는 조개 조개를 잘못 사거나 너무 오래 보관한 경우 비린내가 많이 난다. 이를 방지하려면 씻을 때 청주 한 큰술을 넣고...
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사찰음식이 최고의 웰빙식이다. 2009.04.08해당카페글 미리보기
양념장 만들기 다진 풋고추, 붉은 고추, 간장, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든 다음 밥에 곁들여 낸다. 감자보리밥 ■ 준비할 재료 : 감자 400g, 쌀 2컵, 보리쌀 1컵, 물 3컵, 양념장 : (청·홍고추 ½개씩, 간장 4큰술, 깨소금·고춧가루·참기름 적당량...
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천연조미료 활용법 2013.03.24해당카페글 미리보기
가루로 만들기 위해서는 가장 먼저 다시마를 바짝 말린 후 겉면을 젖은 행주로 살짝 닦아내어 프라이팬에 살짝 굽는다. 그러고는 잘게 부수어 분쇄기나 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 병에 넣어 냉장 보관하면 된다. 다시마 가루는 국, 찌개, 탕과 같은 국물요리...
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산나물 1000가지 요리법 2011.06.16해당카페글 미리보기
짠지를 만들기도 한다. 가지 냉국을 만들어 보리밥을 말아 먹으면 시원한 맛이 일품이다. 가지전, 가지찜 등 다양한 요리법을 시도해 볼 수 있는 재료다. *만드는 방법 : 손가락 굵기로 썰어 데쳐서 갖은 양념에 무치면 맛있는 가지 나물이 된다. *더덕...
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무청 된장찌개 2009.12.23해당카페글 미리보기
국물 만들기... 물 8컵,사방 10센티 다시마 1장(젖은 면보나 흐르는물에 한번 씻어줍니다.) 건 표교버섯 3개(흐르는물에 한번 씻어줍니다.) 손끝으로 잡은 멸치,새우 한줌씩 을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 한번 끓어오르면 5분정도 끓이다 불을 끄고 뚜껑...
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산나물 1000가지 요리법 2018.07.25해당카페글 미리보기
짠지를 만들기도 한다. 가지 냉국을 만들어 보리밥을 말아 먹으면 시원한 맛이 일품이다. 가지전, 가지찜 등 다양한 요리법을 시도해 볼 수 있는 재료다. *만드는 방법 : 손가락 굵기로 썰어 데쳐서 갖은 양념에 무치면 맛있는 가지 나물이 된다. *더덕...
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반찬걱정 국걱정을 한번에 해결해드려요...무청 된장찌개. 2009.12.23해당카페글 미리보기
국물 만들기... 물 8컵,사방 10센티 다시마 1장(젖은 면보나 흐르는물에 한번 씻어줍니다.) 건 표교버섯 3개(흐르는물에 한번 씻어줍니다.) 손끝으로 잡은 멸치,새우 한줌씩 을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 한번 끓어오르면 5분정도 끓이다 불을 끄고 뚜껑...
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반찬,국걱정을 한번에...무청 된장찌개. 2008.11.21해당카페글 미리보기
국물 만들기... 물 8컵,사방 10센티 다시마 1장(젖은 면보나 흐르는물에 한번 씻어줍니다.) 건 표교버섯 3개(흐르는물에 한번 씻어줍니다.) 손끝으로 잡은 멸치,새우 한줌씩 을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 한번 끓어오르면 5분정도 끓이다 불을 끄고 뚜껑...