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전문지식 [펌] 소고기 완전 정복 2014.10.22해당카페글 미리보기
탕 도가니살(Knuckleround) -산적. 비후까스. 스테이크. 샤브샤브, 국거리 16. 사골 (소족) ?탕 17. 쇠 꼬리 (Oxtail) ?탕...소고기 명칭: 갈비마구리 국내에서 유통되는 갈비짝은 갈비마구리부위까지를 일컫는데, 단지 갈비마구리는 등쪽 부위의 등심을...
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샤브샤브 2019.07.14해당카페글 미리보기
1.육류는 쇠고기 채끝살로 준비하는데, 구입할 때 샤브용으로 얇게 썰어달라고 요청한다. 버섯과 야채는 대형마트에서 샤브샤브...나온 냉동해 얇게 썰어 포장한 소 다릿살을 해동하여 쓰면 더 저렴한데, 맛은 채끝이나 차돌박이 같은 부위만 못하다. 2...
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더울땐 시원하게 소고기 메밀국수 샐러드 2015.08.16해당카페글 미리보기
청주 2T, 들기름 2T, 매실청 2T, 식초 4T 소고기는 부채살말고~ 차돌박이나 다른 부위를 사용해도 괜찮아요~ ^^ 메밀국수는 1인...소스를 만들 야채들은 모두 다져서 준비해 주세요~ 1. 샤브샤브용 소고기는 키친타올에 받쳐 핏물을 제거한 후 끓는 물에...
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소고기 육전 만들기 2015.09.03해당카페글 미리보기
육전 만들기 저랑 같이 해보시지요~~ * 덧붙임 * 1. 육전 만드는 부위는? 제가 만든 육전은 사태를 이용하였으며 조금 두껍게...1박2일의 육전은 우리가 흔히 먹는 육전(소고기전)을 샤브샤브처럼 얇게 썰어 즉석에서 전을 지져 파절이와 곁들여 먹는 그런...
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"고민하다간 늦는다"...'나혼자산다'에 뜬 화제의 여행지, 이번 여름 꼭 가야하는 이유 2023.06.24해당카페글 미리보기
등 다양한 종류의 고기로 요리한 다채로운 음식을 맛볼 수 있습니다. 특히 우리나라에 비해 훨씬 저렴한 가격에 스테이크, 샤브샤브, 버거 등을 맛볼 수 있어 더 매력적이라고 하는데요. 울란바토르에는 한식당도 많습니다. 여행 중 고향의 맛이...
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일본 필수 요리- 스시,라멘 그리고 *와규(소고기) 2021.01.31해당카페글 미리보기
전골인 샤브샤브는 끓는 국물에 잠깐 끓인 매우 얇은 와규 조각으로 구성됩니다. 그런 다음 쇠고기를 사이드 소스에 담그고...진정한 가치를 이끌어냅니다. 스테이크, 철판 구이, 야키니쿠 소고기 애호가들에게는 구운 스테이크가 와규 특유의 입안에서...
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소고기 대표적 부위의 특징과 용도 2010.10.29해당카페글 미리보기
커틀렛, 샤브샤브, 불고기, 스끼야끼 등에 적합하여 아래 부위살은 힘줄이 많이 있으므로 칼집을 충분히 주어야 요리가 가능하고 먹는 맛도 좋습니다. 4. 우둔(top round) - 우둔살과 홍두깨살 * 우둔살(beef round): 바깥쪽의 오른쪽 우둔과 왼쪽 우둔...
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소고기 부위별 요리법 2009.01.01해당카페글 미리보기
고기 본래의 맛을 즐길 수 있는 스테이크 및 스끼야끼, 샤브샤브 등에 적합하다. 스테이크용으로 할 경우에는 등쪽의 질긴 스지...앞다리 부채살이 붙어 있는 흉추 2~6번째에 해당하는 부위로서 지방교잡도 좋고 연한 스지가 표면을 감싸고 있어 일정한...
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이명박 정권은 한미 소고기협상 혹세무민하지 마라.... 2008.05.11해당카페글 미리보기
다양한 부위 고기 등이 모두 포함된 전면적인 수입 개방을 하지 않으면 한미 FTA 비준안이 의회에서 통과될 수 없다”고 한국 측에 경고했다고 한다. 일각에서 “경제적 잣대에 따라 국민의 건강까지 거래되는 것 아니냐”는 눈초리를 보내는 까닭이다...
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맛있는 소고기 고르기, 쇠고기 부위별 용도 2011.02.05해당카페글 미리보기
육수 적합 *사태 : 양지, 탕, 찜 적합 *채끝 : 지방이 적당히 섞여있어 스태이크, 찜, 전골, 샤브샤브용으로 좋다. *안심 : 소고기 부위중 가장 연한 부위로 스테이크, 철판구이 등에 적합 (살짝 익혀먹으면 제맛) *설도 : 허리 부위 고기로 스테이크...