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가볼만한 맛집 100곳 서울 강남 지역 [추천맛집/추천여행지] 2008.07.09해당카페글 미리보기
많다. 소를 머리 끝에서부터 발끝까지 먹어온 우리나라에서도 내장 부위를 다양한 방법으로 먹었던 전통이 있다. 곰바위 집 문을...도톰하게 썰어낸다. 많이 굽지 않아야 뽀들뽀들하면서 부드럽게 감칠맛 나는 양의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 곱창은 굽다...
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경기도 2005.07.09해당카페글 미리보기
마디로 소 한 마리의 모든 부위를 탕으로 끓여내는 집이다. 설렁탕, 곰탕 등 어느 한 가지가 전문이 아니라 우탕이 전문인 것이다. 특이한 건 설렁탕이나 곰탕이나 국물을 같은 걸로 쓴다. 다만 설렁탕은 소머리, 곰탕은 살코기 중심으로 들어가는 내용만...
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착한 소로 만드는 맛집들 2008.09.02해당카페글 미리보기
우족 삶는 재료 우족 4개, 마늘 10개, 양파 4개, 생강 2개 고명 미나리, 실파, 실고추, 석이버섯, 달걀 초간장 재료 진간장 1큰술, 식초 2작은술, 설탕 약간. 1. 우족은 깨끗이 손질하여 물에 담가 기름기와 핏물을 뺀다. 2. 핏물 뺀 족은 끓는 물에 데친...
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경기도지역 먹거리정보 2003.09.14해당카페글 미리보기
마디로 소 한 마리의 모든 부위를 탕으로 끓여내는 집이다. 설렁탕, 곰탕 등 어느 한 가지가 전문이 아니라 우탕이 전문인 것이다. 특이한 건 설렁탕이나 곰탕이나 국물을 같은 걸로 쓴다. 다만 설렁탕은 소머리, 곰탕은 살코기 중심으로 들어가는 내용만...
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냉면 맛나는집 위주로.....서울 맛집 2009.07.29해당카페글 미리보기
상호대로 곱창도 맛있다. 소 내장을 가위로 싹둑 잘라서 내주기 때문에 '짤라'라는 이름으로 부른다. 잘 삶아서 보드랍다. 이 집에서는 친절함도 깨끗함도 기대하지 마시길. 그래도 사람들은 찌개 맛 하나만으로 하염없이 줄을 서서 기다린다. 찾아가는 길...
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서울의 맛을 찾아서 2004.01.31해당카페글 미리보기
족발 삶는 국물이 들어있다. 족발에서 빠진 기름기와 양념 맛으로 간이 유지된다. 시원하고 당찬 주인할머니가 족발을 씩씩하게 썰어낸다. 대를 이어서 족발 맛을 책임진지 30년 정도가 지났다고 한다. 할머니가 안 계시면 식당 안이 텅 비어보일 정도로...
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Re:특식 2003.11.19해당카페글 미리보기
고기 삶는 실력은 뛰어나다. 여기에 굴과 밤, 그리고 무가 들어간 보쌈김치 맛은 맵고 강하다. 육질이 풍부한 돼지고기와 김치 맛이 절묘한 조화를 이룬다. 예전에는 보쌈 한 가지밖에 없었으나 이사 이후에는 메뉴가 더 늘어났다. 보쌈, 녹두전, 족발...
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숨 - 천운영 2004.03.04해당카페글 미리보기
낮잠으로 시간을 보낸다. 눈을 지그시 감고 아무리 먹 음직스런 동물이 눈앞에 얼씬거려도 거들떠보지 않는다. 식사를 마치면 이렇게 숨 만 벌떡벌떡 쉬면서 와불처럼 누워 있는 것이 바로 진정한 육식동물의 특징이다. 어 쩌면 그녀가 식사를 마치고 난...
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부산의 맛거리 27선 2009.06.20해당카페글 미리보기
내는데, 삶는 과정에서 지방질이 제거돼 부드러운 육질을 자랑한다. 3. 금정구 금샘로 봄에는 흰 벚꽃이 향기를 뿌리고 가을에는 울긋불긋한 단풍이 자태를 뽐내는 금샘로는 사시사철 달라지는 표정만큼 먹거리도 다양하다. 금샘로는 범어사 입구에서부터...
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소문난 유명한 맛집 추천~* 2006.08.25해당카페글 미리보기
고기 삶는 실력은 뛰어나다. 여기에 굴과 밤, 그리고 무가 들어간 보쌈김치 맛은 맵고 강하다. 육질이 풍부한 돼지고기와 김치 맛이 절묘한 조화를 이룬다. 예전에는 보쌈 한 가지밖에 없었으나 이사 이후에는 메뉴가 더 늘어났다. 보쌈, 녹두전, 족발...