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Sirloin steak (서로인 스테이크) ; 등심 스테이크 2011.04.28해당카페글 미리보기
소고기등심 200g, 당근 30g, 감자30g, 시금치20g, 양파10g, 버터20g, 소금2g, 설탕5g, 파슬리2g, 흰 후춧가루 2g, 식용유 30ml 요리하기전에~~!! 육류의 조리 목적 ▶위생상 안전을 위해 ▶맛을 좋게 하기 위해 ▶고기를 연하게 하기위해▶고기를 익혀서...
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2010년 11월 2일 * Sirloin Steak (서로인 스테이크) : 등심 스테이크 * 2010.11.05해당카페글 미리보기
채소요리를 2∼3가지 곁들여서 대접한다. 스테이크를 위한 소스는 없어도 된다. - 너무 익히지 않아야 부드러운 육질을 즐길 수 있다. < 손가락만으로 고기 익은 정도 쉽고 정확하게 알아보는 '터치 테스트'> 레어(Rare) 왼손이나 오른손 엄지 아래, 살점...
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위기의 한우를 구하라! 겨울밥상 빛나는 소고기요리세트>_< 2012.01.08해당카페글 미리보기
165만 들여 도축하는데 구이용으로 인기 있는 등심이나 채끝은 도축한 소에서 얼마 나오지 않는답니다. 여기에 운송비와 수수료...많이 소비한다면 주로 먹는 부위 가격도 낮아질 수 있을 것같다하여 소고기로 요리할 수 있는 3종세트를 만들어 보았습니다...
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Sirloin Steak [설로인 스테이크] 등심스테이크 2011.04.26해당카페글 미리보기
육류요리는 식사의 중심 ●육류 조리목적 : 위생상 안전하고 맛을 좋게 하여 연하지 않는 고기를 더욱 연하게 하기 위함이다. ●육류 가열조리 1) 근섬유가 단단해진다 2) 결체조직의 함량이 많을수록 질기다 3) 숙성된 고기는 즙이 많고 연하다 ●고기의...
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[인천맛집] 소잡는날 소한마리를 밥상한우 2011.07.04해당카페글 미리보기
같은 요리법으로 먹어서 그런지 좋은 소고기였지만 그 깊은 맛은 한우를 숯불에 굽는 맛보다 덜했었다. 우리나라처럼 육사시미를 비롯해서 그 많은 특수부위들은 즉석에서 구워먹는 맛은 가히 최고인거 같다. 그래서 좀 시간이 지났지만 너무 괜잖았던...
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수요미식회에 나온 맛집2(비빔밥/김치찜/일식주점/중화요리/막국수/순대/아귀찜/소곱창/초밥/우동/밥/빵/낙지/차돌박이/해장국) 2016.10.24해당카페글 미리보기
빙수/간장게장/커피) 수요미식회에 나온 맛집 5(수제버거/설렁탕/삼겹살/닭갈비/떡볶이/두부/돈가스/탕수육/만두/김치찌개/칼국수) 수요미식회에 나온 맛집 6(피자/치킨/짜장면/한우등심/복날음식/통영거제/전주/부산/제주도/호주) 폐업하셨대요...! 8ㅅ8
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Sirloin Steak (서로인 스테이크) ; 등심 스테이크 2011.04.17해당카페글 미리보기
스테이크(등심 스테이크) 실습일자: 2011년 4월 13일(수) 지도교수: 오 찬 교수님 대학/학과: 경성대학교 호텔관광경영학과 닉네임: 111수02김수인 ------------------------------------- 식재료/분량: 1인당- 소고기 200g, 당근 30g, 식용유 30ml, 흰...
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돼지고기 요리법!!(참고하세요) 2005.05.20해당카페글 미리보기
접대 요리로 손색없다. 접시에 와인 양념구이와 야채를 함께 담아 낼 것. 4 간장 양념장(간장 3큰술, 설탕·다진 파·양파즙 1큰...불고기 양념구이가 된다. 일식 돈가스 재료 돼지고기(등심) 300g, 마늘·양겨자 2작은술, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 빵가루...
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Sirloin Steak (서로인 스테이크) ; 등심 스테이크 2010.11.05해당카페글 미리보기
<개요> -요리제목 : Sirloin Steak (서로인 스테이크) ; 등심 스테이크 -실습일자 : 2010년 11월 2일 (화) -지도교수 : 오 찬 교수님 -대학 : 경성대학교 -학과 : 호텔이벤트경영전공 -실습조 : 1조 -닉네임 : 10경화03김은지 <레서피> -식재료 : 소고기...
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Sirloin Steak (서로인 스테이크) ; 등심 스테이크 2010.11.05해당카페글 미리보기
소고기(등심) 200g, 당근 30g, 감자30g, 시금치20g, 버터20g, 양파10g, 식용유 30ml, 백후추2g, 소금2g, 설탕5g, 파슬리2g ▶ 용어정리 및 알아두기 - 스테이크란 ? '두툼하게 자르다' 라는 뜻입니다. 두부를 두툼하게 자르면 두부스테이크가 되는 것...