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전주에서 콩국수와 소바로 유명한 진미집 2015.07.24해당카페글 미리보기
아홉번은 콩국수로 먹곤 합니다.. 지금은 전주롯데백화점에도 입점하고 금암동에도 분점도 있고요.. 일행이 주문한 냉소바.. 소바육수가 찐한게 특징입니다.. 짜다고 하는 분들도 더러 있구요..그 진한 맛때문에 이집 소바를 즐기는 분도 있고요.. 한...
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[유후인] 소박하면서도 내공있는 바삭한 튀김과 소바와 우동이 맛있는 집 "이나카안" 2010.02.01해당카페글 미리보기
놓여있고요... 텐자루 소바 시켜봅니다.. 소바면발이 쫄깃하니 참 맛나지요... 튀김...아주 예술입니다....제 입맛에는요... 소바육수에 넣어줄 메추리알과 무우즙.....와사비....네기.... 시원하면서 쫄깃한 모빌면발....훌륭합니다... 스페셜 텐뿌라...
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[소바] 익산맛집 / 전주소바 2013.09.18해당카페글 미리보기
가쓰오부시를 잘 사용해 시원하며, 진하다. 메밀의 탄력도 좋다. 메밀과 밀가루의 비율이 좋은 것 같다. 분식점 맛의 소바가 아닌 육수를 제대로 낸 맛. 개운함과 시원함이 좋았던. 메밀과 밀가루의 비율은 어떨까. 끊어짐이 있는 탄력이 좋은데, 메밀 향...
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[소바] 익산맛집 / 전주소바 2013.09.13해당카페글 미리보기
가쓰오부시를 잘 사용해 시원하며, 진하다. 메밀의 탄력도 좋다. 메밀과 밀가루의 비율이 좋은 것 같다. 분식점 맛의 소바가 아닌 육수를 제대로 낸 맛. 개운함과 시원함이 좋았던. 메밀과 밀가루의 비율은 어떨까. 끊어짐이 있는 탄력이 좋은데, 메밀 향...
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여름에 안 먹으면 섭섭해! 전국 메밀 소바 맛집 BEST 5 2020.07.24해당카페글 미리보기
소바랑 가케 소바 주문해서 먹었어요~ 면이 탄력 넘치고 육수 간도 적당해서 곱빼기 주문할 걸 그랬어요.. 가케소바는 메밀소바보다 육수가 달달했어요 참고하세요~ 중독적인 메밀의 구수함, 양산 초산리 ‘삼정메밀소바’ 출처 _dancin_in_the_moonlight...
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[맛]백년가게 맛집을 찾아서 ( 대동할메국수, 화정 소바) 2019.12.05해당카페글 미리보기
쏘는 맛 대신 부드럽고 향긋한 신맛이 특징이다. 화정소바의 대표메뉴는 비빔소바, 냉소바, 온소바 그리고 메밀짜장면이다. 비빔소바가 석류식초로 화사한 맛을 낸다면, 냉소바와 온소바는 육수의 담백하고 구수한 맛으로 승부한다. 2시간여 우린 멸치육수...
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시원한 메밀국수, 쯔유 메밀 소바 2023.07.08해당카페글 미리보기
✤레시피(recipe) 생메밀면 200g 깻잎 20장 들깨가루 3스푼 참기름 1스푼 김가루 10g 통깨 ✤육수 레시피(stock recipe) 물 600ml 쯔유 간장 200ml 양파 1/4개 대파 1/2개 홍고추 1개 설탕 2스푼
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익산 백종원 3대천왕 맛집 만두와 메밀소바 고려당 2019.03.13해당카페글 미리보기
다음에 꼭 후라이팬에 구워서 먹어봐야겠어요 만두 애기하다가 너무 글이 길어졌네요 메밀소바는 무난하니 괜찮은 편이였는데 소바육수가 너무 얼음이 많이 육수 맛을 제대로 즐길 수 없어 아쉬웠어요 얼음 없이 그냥 시원하게만 먹어도 괜찮을 거...
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송천동 "밀마루"-소바, 콩국수 2009.08.08해당카페글 미리보기
마자 마님 머슴 토끼 둘은 콩물, 소바보통,소바꼽배기를 주문하고 음식을 기다리고 있었다. 그런대로 잘한다는 식당의 콩물,소바육수와 다르지는 않았지만 우리밀에 직접 반죽해주서 면을 제공하는 것에 점수를 주고 싶다.. 500원 차이지만 착한가격에...
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소바 - 건강한 면요리 2011.01.04해당카페글 미리보기
볼 수 있다. 1 면과 육수, 파, 갈은 무로 소박하게 만든 소바는 일본 관동지역의 문화에 잘 들어맞는 음식이다. 2 소바의 육수는 가다랭이포, 고등어포 등을 우려내 만든다. 3 사람들의 다양한 입맛을 고려하여 최근에는 튀김소바 등 변형된 소바들도 등장...