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식초의 종류 제조 원료 2015.09.02해당카페글 미리보기
國民酒)로서 자리 매김을 하고 있는 소주(燒酎)의 주원료로 주정(酒精)을 사용하고 있다. (전국 주정 총 생산량의 90%이상이 소주의 원료로 사용되고 있음.) 우리나라에서 생산되고 있는 주정(酒精)은 세계에서 가장 우수한 품질을 자랑하고 있으며, 특히...
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소주의 참혹한 진실! 2013.06.15해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...
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소주의 참혹한 진실! 2013.09.17해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...
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한국 소주를 공부했습니다 2018.04.27해당카페글 미리보기
발효주 두가지로 나누어지며 화학적 반응을 통해 만들어진 술은 없습니다. 특히 국산 희석식 소주는 우수한 곡물을 원료로 생산되고 있습니다. 희석식 소주원료인 주정은 쌀(24%), 보리(18%) 등 100% 곡물원료만을 사용하고 있습니다. 전량 수입했다는 말...
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소주를 마시지 말아야 하는 이유 2015.06.15해당카페글 미리보기
카바메이트(공업용 알콜)와 맛을 내기 위한 화학첨가물인 아스파탐, MSG(화학처리한) 등이 물을 제외한 소주의 주요 성분입니다. 이미 소주의 원료가 무엇인지 이미 아시는 분들도 계실겁니다. 저도 지난주까지만 해도 인터넷의 블로그 등에 있는 글을...
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소주의 참혹한 진실! 2013.04.12해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...
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술이야기:제28편 한국의 소주 증류식, 희석식 2017.07.16해당카페글 미리보기
뚜껑을 덮고 흙으로 밀봉해서 보존했다가 5월경부터 수요에 따라 증류했으며 대략 37도 소주 7말 2되가 나왔다. * 평양지방 소주 원료는 대개 곡자와 수수였는데 원료 비율은 곡자 60개, 수수 3말, 물 7말을 밑술로 한다. 덧술로서 쌀 2말, 찹쌀 5...
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소주의 참혹한 진실! 2013.04.15해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...
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[소주] 알싸하고 쌉싸래한 그 맛, 전국 소주 기행(紀行) 2017.01.13해당카페글 미리보기
롯데주류에 인수됐다. '처음처럼'은 출시 17일 만에 1천만 병, 6개월도 안 돼 1억 병이 판매되는 등 성공 가도를 달렸다. 소주 원료의 80%가량을 차지하는 물을 '알칼리 환원수'로 바꾸고, '물 입자가 작아 목 넘김이 부드러운 소주', '세계 최초 알칼리...
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소주의 참혹한 진실! 2013.06.25해당카페글 미리보기
화학물질을 이용해 향을 첨가한다. 우리가 시중에서 쉽게 사서 마실 수 있는 소주는 이처럼 희석식으로 만들어진 화학소주이다. 이를 화학소주라 부르는 이유는 소주의 원료인 에틸카바메이트 때문인데, 이는 과일에 함유된 아르기닌이나 발효 과정 중...