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집에서 만드는 홍어삼합 ( 돼지고기 수육 맛있게 삶는 비결) 2013.02.26해당카페글 미리보기
말끔히 날려줍니다. 고기의 크기에 따라 시간차가 있지만 대략 40분정도를 푹 삶아내죠. 이때 젓가락으로 고기의 가장 두꺼운 부위를 살짝 찔러보면 대략 알수 있습니다. 삶아진 수육은 10분 정도 육수에 담가 놓아야 질기지 않고 씹는 질감이 좋아집니다...
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저 수분 돼지고기 수육 무생채 ~~ 2013.04.05해당카페글 미리보기
주면 되어여^^ 준비한 재료를 접시에 담으면 돼지수육&무생채 완성!! 남편이 워낙에 지방이 많은 삼겹살을 싫어해서 저는 지방이...있으니 부위는 취향껏 선택하시면 될것 같습니다.ㅎ 돼지고기와 잘 어울리는 새우젓국도 간단하게 만들었어요. 새우젓과...
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집에서 만드는 홍어삼합 ( 돼지고기 수육 맛있게 삶는 비결) 2009.05.04해당카페글 미리보기
말끔히 날려줍니다. 고기의 크기에 따라 시간차가 있지만 대략 40분정도를 푹 삶아내죠. 이때 젓가락으로 고기의 가장 두꺼운 부위를 살짝 찔러보면 대략 알수 있습니다. 삶아진 수육은 10분 정도 육수에 담가 놓아야 질기지 않고 씹는 질감이 좋아집니다...
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돼지 고기 부위별 모음 2007.06.10해당카페글 미리보기
주는 또다른 별미죠. 4. 족발 족발 역시 삼겹살과 목살, 갈비에 비겨 둘째가라면 서운할 부위죠. 단지 이미 조리가 된 상태가 다른 생고기에 비해 단가가 높은 편입니다만 음식점에서 먹으면 그리 차이가 나지는 않습니다. 요즘은 한약을 넣어 독특한 향이...
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고기~부위별 명칭& 어떤 요리에 적합할까? 2008.09.24해당카페글 미리보기
있습니다. 소스를 발라 굽거나 조림에 적합합니다. ========================================================== "돼지고기 부위별 명칭" ① 목살 (Collar Butt): 마블링이 좋은 부위로 스테이크나 로스용으로 적합하며 우리나라에서는 수육으로도 알맞은...
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돼지고기부위별 설명 2006.10.01해당카페글 미리보기
부위. 관자놀이살이라고도 한다. 숯불에 구워 입에 넣으면 찐득하달만큼 진한 육즙이 배 나온다. 짙은 붉은색 고기가 쫄깃하면서도 부드럽다. 독특한 육향으로 코가 즐겁다. 스페인에서는 스테이크로 즐기는 별미 부위다. 사태 운동량이 많은 부위라 결이...
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MagicianDoNo`s Recipe - 01. 돼지고기 수육! 2008.06.05해당카페글 미리보기
하죠??^^ 아주아주.. 만만하죠..ㅎㅎ 수육..... 보쌈이라고도 하죠???^^ 재 료 : 돼지고기, 마늘, 된장, 쌈장, 상추 1. 자 일단...비계를 좋아하시는분은 boneless leg를 사세요^^ 어느 부위를 사도 크게 문제될 건 없는 듯 ..^^ 2. 냄비에다 된장을 밥...
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돼지고기수육과 무생채. 2010.03.10해당카페글 미리보기
수육과 무생채...^^ 덩어리로 된 삼겹살은 냄비 안에 들어갈 수 있도록 2-3토막으로 큼직하게 잘라 주세요. 돼지고기는 삼겹살 부위를 통으로 된 것으로 자르지 않은 것을 구입... 보통 마트에 가서 보쌈을 해서 먹을 것이라고 하면 알아서 주실 겁니다...
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고소하고 단백함으로 먹기 좋은 고래수육과 소고기육회 맛을 내는 고래비빔밥 고래고기전문 울산맛집 청해 2012.09.03해당카페글 미리보기
한다는 장생포 고래박물관 맞은편에 자리한 청해에서 고래밥상 메뉴중 하나인 고래육회비빔밥과 수육을 맛보게 되었다. 고래수육은 고기는 부위별로 6~7가지가 나오는데 오베기, 등살, 뱃살, 날개, 내장, 우네 등 부드러운 식감, 고소한 맛에서 매우 인상...
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[대구맛집] 서구 비산동 / 시골 돼지국밥 / 수육백반 2010.12.23해당카페글 미리보기
거..그리고 자기가 좋아하는거면 언제나 즐거운 일이지요.. 요렇게 수육 한접시가 나옵니다.. 수육은 보통 삼겹부위를 가지고 많이 하나 이집은 가브리살로 수육을 해서 나오더군요 고기부위가 아주 부드럽고 좋아서 그냥 먹어도 맛이 좋더군요. 가브리살...