카페검색 본문
카페글 본문
-
이번에는 돼지고기 맛있게 먹는 방법에 대해 소개하려 합니다. 2007.11.07해당카페글 미리보기
이때 육질이 부드러워 지며, 1급 호텔 스테이크는 부패하기 일보직전 그러니까 최대한 숙성시킨 고기를 스테이크로 씁니다. 너무 장사가 잘되는 식당에서 숙성시킬 시간이 없다보니 바로 들어온 고기를 손님에게 내 놓을때 이런 현상이 생깁니다. 이런...
-
언니 한국에서 남미 음식 어디서 먹어?!?! 무한리필 스테이크를 먹으러 가쟛♥♥♥ 2011.06.23해당카페글 미리보기
토마토 피망 양파등 양채랑 함꼐 꼬챙이에 끼워 회전 그릴에 구워진 메뉴!!!!!!!! 볶음밥 감자으깬거랑 스테이크랑 꼬챙이에 있던 고기 덜어놓고 *_* 같은 접시 다른 측면이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 여기서부터가 대박이야ㅠㅠㅠ 위에 고기도 맛있지만...
-
잠자기전 먹으면 안되는 6가지 음식 2024.06.17해당카페글 미리보기
럼시는 경고한다. 가공육 및 치즈 숙성된 고기나 치즈는 파티에서 빼 놀 수 없는 기본 음식이지만, 밤늦게까지 먹다간 잠을 설칠...부위나 목초육이라도 다은 음식에 비해 지방 비율이 높은 편이라서 소화가 오래 걸린다. 즉, 스테이크나 햄버거를 저녁...
-
압구정 데이트 핫플 BEST 5 2024.05.08해당카페글 미리보기
2도, 습도 70% 내외로 맞춰진 최적의 조건에서 부위별 특성에 맞춰 최소 2주에서 최대 5주간 숙성시켜 손님상에 오를 준비한다. 드라이 에이징 과정에서 고기 내에 있는 수분이 날아가며 풍미가 한껏 응축된 고기는 짙은 육향을 선사한다. 등심과 안심을...
-
3월29일.한우사시미육회,한우국거리,한우우족사골,한돈양념갈비,파김치,돌산갓김치,알타리김치,열무김치,못난이 성주참외,대저짭짤이토마토 2024.03.28해당카페글 미리보기
찹스테이크,소고기국,미역국 등등 다양한 요리를 고급지게 만들어주는 한우국거리입니다. 안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만 들어간거보다 퍽퍽하지 않습니다. 산소포장으로 갈변현상이...
-
4월2일.한우우족,한우사시미육회,한우국거리,한돈양념갈비,파김치,돌산갓김치,알타리김치,열무김치,대저토마토 2024.04.01해당카페글 미리보기
찹스테이크,소고기국,미역국 등등 다양한 요리를 고급지게 만들어주는 한우국거리입니다. 안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만 들어간거보다 퍽퍽하지 않습니다. 산소포장으로 갈변현상이...
-
스테이크 조리법 중에서...답변부탁드립니다. 2008.04.11해당카페글 미리보기
하두 궁금한게 많아서 질문이 많습니다. 이해해 주십시오.. 스테이크 고기를 숙성해서 굽기도 하나여? 숙성을 안하면 대체로 어떤 간을 하고 굽나요? 그리고 그릴러와 오븐에 굽는 방법 중 차이점이 무엇이 있나여? 답변 부탁드립니다~
-
4월3일.한우우족,한우사시미육회,한우국거리,한돈양념갈비,배추김치,파김치,돌산갓김치,알타리김치,열무김치,대저토마토,아보카도,만다린 2024.04.02해당카페글 미리보기
찹스테이크,소고기국,미역국 등등 다양한 요리를 고급지게 만들어주는 한우국거리입니다. 안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만 들어간거보다 퍽퍽하지 않습니다. 산소포장으로 갈변현상이...
-
2024년 5월 와인리더소믈리에 정기모임 와인리스트 2024.05.10해당카페글 미리보기
돼지고기, 조개, 갑각류, 생선구이와 잘 어울린다. 3.Zafirah-자피라 2021 나라/지역 : Portugal / Vinho verde DOC 포도품종...old vines) 양조 : 올드 프렌치 배럴에서 6개월 숙성 극도의 순수함을 추구하는 콘스탄티누의 철학을 가장 잘 나타내는 와인...
-
3월22일.한우사시미육회,한우국거리,한우우족사골,한돈양념갈비,파김치,돌산갓김치,알타리김치,열무김치,못난이 성주참외,대저짭짤이토마토 2024.03.21해당카페글 미리보기
찹스테이크,소고기국,미역국 등등 다양한 요리를 고급지게 만들어주는 한우국거리입니다. 안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만 들어간거보다 퍽퍽하지 않습니다. 산소포장으로 갈변현상이...