카페검색 본문
카페글 본문
-
허브와 스파이스에 대한 추가 자료 (스파이스 2) 2003.12.01해당카페글 미리보기
수가 없습니다. 카래의 주재료중의 하나입니다. * 혼합 스파이스 1. Chinese five-spice (오향) 고추가루(Szechuan pepper...계피, 페넬씨드를 동량을 섞은것 2. Curry 원명은 Kari이고 뜻은 소스를 의미하는데 다양한 배합법이 있어서 의미상으로는 인도...
-
XO소스 마늘볶음밥과 단감피클 2010.01.22해당카페글 미리보기
그럼...레시피 나갑니다.~ 한번빠지면 결코 못나오는 XO소스 마늘볶음밥과 단감피클 재료 밥2공기, 마늘 5, 이태리건고추 3개...올리브오일 단감2개, 물:설탕:식초 2:1:1, 피클링스파이스 1/2T 오늘 냉장고를 뒤져서 나온 유일한 과일 단감입니다. 겨울철...
-
토마토소스 카레를 해보았습니다. 2009.03.22해당카페글 미리보기
토마토 소스, 파슬리를 넣습니다. 좀 잔인해 보이는 군요. 재료를 넣고 졸이다가 약한불로 카레가루, 부로컬리를 조금 익힙니다. 색이 약간 노란건 카레가루를 넣어서 입니다. 그동안 후라이팬에 넣어둔 새우와 연어가 다 익었군요. 파슬리가 좀 지저분 해...
-
아시아 음식의 최고봉~실크스파이스!!!! 2010.05.11해당카페글 미리보기
실크 스파이스는 동남아풍의 화려함과 이국적인 정취를 물씬 풍기는 실내 인테리어가 돋보이는 오리엔탈 푸드 레스토랑 입니다...다양한 요리의 향을 홀에서도 맛 볼수 있습니다. 대표 메뉴로는 태국의 대표적인 수프 "똠양궁"과 게를 튀긴 후 카레 소스로...
-
식용을 위주로한 유망한 허브와 스파이스의 품종 2009.07.08해당카페글 미리보기
허브와 스파이스의 품종 모스크말로우 .학:Malva moschata .영:Musk Mallow .다년초, 중앙~남유럽 원산 .봄, 가을 직파, 포기나누기 .높이 30~60㎝ .여름에 분홍꽃이 핌, 결각진 가는 잎에 사향의 향기가 있다. .요리: 말로우와 같다. 로젤 .학:Hibiscus...
-
강남 실크스파이스 2010.09.27해당카페글 미리보기
조리법을 개발하였으며, 새우가 들어간 얼큰하고 새콤한 맛이 감도는 태국의 대표적인 수프 ‘똠양꿍’, 그리고 게를 튀긴 후 카레소스로 볶아 껍질과 함께 먹는 태국식 게 요리 ‘뿌 팥 뽕가리’ 등은 실크스파이스의 대표 메뉴이다. 실크스파이스 : TEL...
-
*후라이드치킨(핫스파이스())제조방법* 2010.09.27해당카페글 미리보기
핫스파이스())제조방법* 1. 조리온도: 170~175도 2. 조리시간: 1)초벌:8분40초 2)재벌:4분20초 3.준비물:저울(2KG),비이커(2,000CC),거품기,토시,장갑,염지물통(제작용)외주방 집기류. 4. 조리방법 (초벌) 1) 싱크대에 XX가루를 깔릴정도로 뿌려준다. 2...
-
분위기 좋은 레스토랑에서 배부르게~더 스파이스 2010.10.12해당카페글 미리보기
더 스파이스" 서울 한남동 소재 분위기 좋은 레스토랑 비싸고 맛있고 멋지고 회의하러 가긴 아깝고 연인과 함께면 좋을듯 ------------------------------------------------------------------------------------------------- DINNER Prestige Carpaccio...
-
[터치 오브 스파이스] 따끈따끈 ~ 맛있는 홈페이지 오픈! 2005.11.07해당카페글 미리보기
될 인생의 소스와 같단다.” 등의 영화 속 아름다운 명언들을 감상 할 수 있도록 ‘The best words’ 코너를 따로 마련, 영화의...서적 등의 푸짐한 상품을 증정할 예정이다. 향신료와 요리를 통해 사랑과 우주, 인생을 되짚어보는 <터치 오브 스파이스>는...
-
27가지양념소스 2007.03.16해당카페글 미리보기
잘 혼합한다. 사용 : 배추나 무우, 오이를 초절이할 때 넣는 소스다. 무우를 깍둑썰기하면 통닭먹을 때 먹는 무가 되고 얇게...물 4컵 + 식초3컵 + 설탕3컵 + 소금 2큰술 + 피클링스파이스 1큰술 // 오이 4개 양파 반개 붉은 고추 2개 정향4개 통후추 5개...