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정월 대보름~나물과 오곡밥드시고 일년내내 건강하세요^*^ 2014.02.12해당카페글 미리보기
시래기 삶는방법으로 삶았어요 가지는 푹삶아지면 물컹거리고 맛이 없답니다 끓는물에10분정도 삶아서 바로 찬물에 헹구어...놓았어요 들기름 참기름 포도씨유 육수도 준비해 놓았답니다 육수 만드는법 아래 주소로~~~ http://blog.daum.net/limsu11...
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◆<必讀>농가의 음식이었던 `시래기`, 건망증 예방 2014.07.24해당카페글 미리보기
부드럽게 삶는 방법은 다음과 같다. 먼저, 시래기를 하룻밤 정도 푹 잠길 정도로 찬물에 담가 불린다. 이물질이 없도록 중간중간 물을 갈아주면 더 좋다. 찬물이나 쌀뜨물에 굵은 소금을 넣고 잘 불린 시래기를 처음부터 넣은 뒤 1시간 정도 삶는다...
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외식업계에 "시래기"의 파도가 몰려온다! 2014.07.06해당카페글 미리보기
활용법에 대해 알아본다. 국내 최대 시래기 산지인 강원도 홍천과 양구에도 다녀왔다. 식당·고객·농가 모두 만족시켜준 효자 식재료 외식업계에 '시래기'의 파도가 몰려온다!최근 서울 강남의 한 시래기 전문 식당에 고객이 줄을 잇고 있다. 이 집은...
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정월 대보름~나물과 오곡밥드시고 일년내내 건강하세요^*^ 2014.02.12해당카페글 미리보기
시래기 삶는방법으로 삶았어요 가지는 푹삶아지면 물컹거리고 맛이 없답니다 끓는물에10분정도 삶아서 바로 찬물에 헹구어...놓았어요 들기름 참기름 포도씨유 육수도 준비해 놓았답니다 육수 만드는법 아래 주소로~~~ http://blog.daum.net/limsu11...
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정월 대보름~나물과 오곡밥드시고 일년내내 건강하세요| 2014.02.13해당카페글 미리보기
시래기 삶는방법으로 삶았어요 가지는 푹삶아지면 물컹거리고 맛이 없답니다 끓는물에10분정도 삶아서 바로 찬물에 헹구어...놓았어요 들기름 참기름 포도씨유 육수도 준비해 놓았답니다 육수 만드는법 아래 주소로~~~ http://blog.daum.net/limsu11...
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말린나물 vs 햇나물, 조리의 기술 2009.12.15해당카페글 미리보기
보관법, 그리고 재료별 요리까지 말린 나물과 햇나물 총정리. 말린나물 불리기 말리기 전 수분이 많았던 가지, 호박, 도라지는 물에 담가 불린다 호박 오가리, 가지 오가리처럼 부드러운 나물은 따뜻한 물에 불려 부드러워지면 건져낸다. 잎이 넓은 나물과...
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말린나물 햇나물 조리의 기술 2009.12.09해당카페글 미리보기
보관법, 그리고 재료별 요리까지 말린 나물과 햇나물 총정리. 말린나물 불리기 말리기 전 수분이 많았던 가지, 호박, 도라지는 물에 담가 불린다 호박 오가리, 가지 오가리처럼 부드러운 나물은 따뜻한 물에 불려 부드러워지면 건져낸다. 잎이 넓은 나물과...
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오곡밥과 나물만들기 2010.02.25해당카페글 미리보기
불리거나 삶는 등 손질을 해둬야 맛있게 익는다. 2. 팥을 삶을 땐 소금을 약간 넣는 것이 떫은맛도 없애고 특유의 구수함을 살리는 요령이다. 3. 오곡밥은 솥에 짓는 것보다 찌는 게 더 맛있다. 단, 윗면은 고슬거릴 수 있으므로 찌는 도중 물을 두어 번...
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정월대보름 나물 레시피 2017.02.10해당카페글 미리보기
그리고 엄마 텃밭 꾸러미에서 받은 취나물 무 모두 꺼내어 나물 만들 준비를 끝냈지요~!~ 제가 정성껏 말려놓은 시래가 양이...1시간이면 아주 부드럽고 맛있는 시래기 삶는 비법이 있답니다~!~ ★채소 육수 만드는 법★ 다시마 건고추 당근 파뿌리 양파...
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외식업계에 '시래기'의 파도가 몰려온다! 2014.07.05해당카페글 미리보기
활용법에 대해 알아본다. 국내 최대 시래기 산지인 강원도 홍천과 양구에도 다녀왔다. 식당·고객·농가 모두 만족시켜준 효자 식재료 최근 서울 강남의 한 시래기 전문 식당에 고객이 줄을 잇고 있다. 이 집은 시래기밥 전문점으로 입지를 굳혔다. 방송에...