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한국의 길거리 음식 또는 외국에서 전래된 한국음식 (한국의 음식 시리즈 외전 1) 2022.01.09해당카페글 미리보기
많다. 만드는 방법이나 식감은 호두과자와 비슷하지만 앙금이 없으며 땅콩 알갱이를 씹을 때 나는 특유의 고소한 풍미와 단맛이 있다. 80~90년대에서는 길거리에서 군밤과 함께 이것만 파는 노점상을 흔히 볼 수 있었으나 2000년대 들어서는 제주도[4]를...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
해물찜, 아구찜과 방법은 거의 같고 단지 재료가 알과 내장으로 바뀐 것 뿐이다. 광어(서더리)매운탕 우럭 매운탕 민어 매운탕 꽃게 매운탕 매운탕 매운탕(영어: Maeun-tang 또는 spicy fish stew)은 한국 요리로서 생선을 고추장, 고춧가루, 그리고 여러...
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이것이 알고 싶어요.(요리방) 2008.03.04해당카페글 미리보기
이하는 식당을??? 말린홍합으로 할 수있는 요리는? 시어머님 생일상~ 열다섯명정도의 손님접대음식은 어느것이 좋을까요? 우리...매뉴로 또 다른 프렌치드레싱 같은데... 남은고기 처리법? 미역죽 어케 만들죠???? 시저샐러드와 하우스샐러드의 차이는...
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북한 향토 음식 2008.10.12해당카페글 미리보기
백설기 만드는 방법과 큰 차이는 없으나, 다만 차이점이라면 떡갈피에 녹두를 넣는 것이다. 녹두를 맷돌에 타서 물에 불린 다음, 껍질은 흘려 내보내고 속살만 쓰도록 한다. 이런 과정을 거치면 팥고물을 사용한 것과는 달리 설기떡의 흰색을 그대로 살릴...
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자전거(배낭) 여행인를 위한 싸고 맛(?)있는 중국 요리들... 2009.04.04해당카페글 미리보기
요리를 만드는 법이 제각기 특색이 있을터인데 동서남북으로 3만리나 되는 넓은 땅에 사는 사람들이 만들어 내는 요리가 그만큼은 되리라고 어림짐작이 간다. 딴쓰[但是-그러나], 중국 천하 어디를 가도 삼겹살 구이는 없고, 고추장에 각종 양념을 넣고...
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문향(文鄕)의 언덕, "두들마을"(2) 2015.02.06해당카페글 미리보기
술 만드는 법이 51항목으로 35%에 달하는데, 이는 당시의 상류층 가정 주부가 하는 일 중에서 술빚기의 비중이 상당히 컸다는 것을 알려 준다. 곧, 접빈객(接賓客)이 중요한 덕목이었음을 말해 주는 것이다. ♣ 복숭아 간수법이나 가지, 생포 간수법 등을...
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♣이거하나면 끝~생활속 지식, 노하우 총정리!! 2009.10.18해당카페글 미리보기
달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면 [870] 냉장고에 이런 음식은 [869] 옷의 정전기 발생을 막으려면? [868] 얼룩을 뺄 때는 정말 흐린 날이 좋은가요? [867] 얼룩의 원인에 따라 빼는 법도 가지가지 [866] 샌드위치를 냉동해서 야외 도시락으로 [865] 남은...
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대구와인 동호회 리필님!!! 신문에 났네요!!! 2004.09.01해당카페글 미리보기
음식 만드는 방법들은 따라 하기가 쉬워 여성 회원들이 나중에 해보겠다며 정리해 둘 정도로 인기가 높다. 배추물김치, 계란찜, 북어국, 봄나물 무침, 콩전…. 메뉴도 가지가지다. 계란찜에 대한 그의 글이다. . '통상 아내들이 아침에 늦게 일어나...
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전통음식 2013.06.08해당카페글 미리보기
버섯, 계란, 대추, 은행, 잣, 홍고추를 올린다. 여기에 육수를 붓고 알코올을 쟁반 아래 그릇에 부어 데운다. ‘어복쟁반’을 먹을 때 조심해야 할 점은 에어컨 바람 때문에 알코올이 날릴 수도 있다는 점이다. <남포면옥>에서는 은박지를 둘러 준다...
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백종원도 인정한 화제의 골목식당 2019.04.05해당카페글 미리보기
골목식당 방영 전부터 이미 골목 속 숨은 맛집으로 통했던 가야가야는 사람들이 모여서 얘기하는 소리라는 뜻을 갖고 있다. 백종원이 처음 이 집의 라멘을 맛봤을 때는 이곳은 이미 맛집이라며 라멘 맛에 대해 찬사를 보냈다. 하지만 제대로 된 라멘을...