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마리아표 고추장!! 2010.07.04해당카페글 미리보기
먹을거 .딸레줄거 . 담아놓고 된장을 조금남긴 고추장에 매실원액 고추가루를 넣고 버무리니 이거 또한 쌈장으로 정말 맛이 그만...김에 제사 지낸다고 엿기름 물이 조금 남아서 검은감주 (식혜)까지 만들었다. 색갈은 검지만 맛은 그만이다 오늘하루에...
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청계천따라 흐르는 착한 맛집 9選 2006.08.11해당카페글 미리보기
집의 식혜는 그 반대의 효과를 낸다. 사진에 보이는 냉면 대접에 담아나온 것이 2인 분의 등심. 불판을 두 개 반 정도 채울만한 양이다. 색깔부터가 입 안에 침이 고이게 만든다. 등심은 삼겹살에 비해 기름기가 적어 퍽퍽한 맛이기 쉬운데, 적당히 매콤...
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효소의 작용과 제조 효소란 무엇인가? Enzymes, Proteins, Carbohydrates, Digestion 효소 담그는 법 효소 만드는법 효소 제조법 2013.08.21해당카페글 미리보기
김치, 식혜 등 발효 식품 속의 효소들을 잘 이용하여 왔었다. 엄밀히 말해서 발효식품이 효소액이라 할 수는 없지만 이러한 식품들은 세균이나 곰팡이, 효모, 효소로 가공되며 음식 구조에 점차적인 화학적 변화를 가져다준다. 발효식품들은 영양분이 더...
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알아두면 편리한 생활의 지혜 목록 2005.06.05해당카페글 미리보기
락스 원액으로 타일 묵은 때 벗겨 ♣ 래커칠한 가구 닦을 때 ♣ 랩 커터 잘라서 칼·가위 대신 사용 ♣ 레몬 발라주면 닭 냄새 없어져 ♣ 레몬은 둥글고 매끄러워야 ♣ 레몬즙으로 바나나 신선하게 마 마 ♣ 마늘 먹은 뒤 냄새 없애려면 ♣ 마요네즈 철...
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청계천 가시면 꼭 드셔보세요 (퍼온글) 2009.11.16해당카페글 미리보기
집의 식혜는 그 반대의 효과를 낸다. 사진에 보이는 냉면 대접에 담아나온 것이 2인 분의 등심. 불판을 두 개 반 정도 채울만한 양이다. 색깔부터가 입 안에 침이 고이게 만든다. 등심은 삼겹살에 비해 기름기가 적어 퍽퍽한 맛이기 쉬운데, 적당히 매콤...
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Nut Brown Ale 부분곡물 맥주만들기 2011.12.03해당카페글 미리보기
엿기름과 맥아는 많은 차이가 있는 것 같더군요. 맥아론 좋은 식혜가 나오지만 엿기름으론 좋은 맥줄 만들수 없겠더군요. 담날...영~ 몇번을 라우터링 했으나 영~ 많이 보셨을 원액캔에서 원액을 부어 다른 솥에 준비해두고 Golding Pellet Hop입니다...
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청계천 가시면 꼭 드셔보세요 (퍼온글) 2009.11.16해당카페글 미리보기
집의 식혜는 그 반대의 효과를 낸다. 사진에 보이는 냉면 대접에 담아나온 것이 2인 분의 등심. 불판을 두 개 반 정도 채울만한 양이다. 색깔부터가 입 안에 침이 고이게 만든다. 등심은 삼겹살에 비해 기름기가 적어 퍽퍽한 맛이기 쉬운데, 적당히 매콤...
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시골에서 즐기는 달콤한 와인세상 영동 ‘소소(笑笑)한 농가 와이너리 투어’ 2019.09.29해당카페글 미리보기
브랜디 원액)를 첨가해 제작한 주정 강화 와인(고알코올 와인)도 준비 중이다. 부채·열쇠고리 만들기와 와이너리·갤러리 투어를 겸한 가든파티 등 다양한 체험도 진행한다. 화가인 안 대표와 함께하는 부채만들기 체험은 와인으로 그림을 그려볼 수 있어...
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꿀을 바르게 먹는법과 벌꿀을 이용한 음식들 2009.12.14해당카페글 미리보기
벌꿀 원액 한 숟가락을 먹으면 숙취 제거나 입에서 나는 술 냄새가 없어집니다. 8. 고혈압: 벌꿀 속에는 화분과 효소가 그대로 살아 있으므로 피를 맑게 하는 작용과 혈액순환 작용으로 인하여 혈압을 강하시키는데 효과가 있습니다. * 자료출처...
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충남대 이계호 교수의 글에 대한 답글 (효소관련 정보) 2014.11.08해당카페글 미리보기
때문에, 식혜를 만들때 단맛을 내기 위하여 사용합니다. Re:발효액 담그는 입장의 의견 곡물효소는 곡물을 분해하는 아밀라제와 같은 탄수화물 분해효소가 많이 포함되어 있는데 산야초에는 곡물보다 훨씬 많은 종류의 다양한 효소가 있다고 보아야 합니다...