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중국인들이 사랑하는 장류(酱) Top 3 2018.01.07해당카페글 미리보기
해산물 원료 아냐' 하이셴장(海鲜酱,hǎixiān jiàng) 하이셴장(海鮮醬)은 중국요리에 사용되는 조미료다. 호이신 소스...고구마를 이용해 하이셴장을 만들었으나 오늘날 하이셴은 물, 설탕, 대두, 식초, 쌀, 소금, 밀가루, 마늘, 고추, 그리고 약간...
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망할 줄 알았는데…예상치 못한 흐름타서 울다가 웃는 분야 2019.04.25해당카페글 미리보기
폐지를 원료로 택배박스 등을 만드는 제지업체의 영업 이익이 늘어났다. 산업 환경의 변화, 국가 정책변화, 자연재난은 예측하기...1인가구 증가로 많은 것이 변했다. 예전처럼 커다란 밥솥에 쌀을 조리해먹진 않는다. 대신 편하게 먹을 수 있는 쌀은...
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국수이야기 2011.07.06해당카페글 미리보기
1 쌀국수에 사용하는 면 2 우리나라에서 자주 접하는 얇고 가는 소면 3 반죽을 얇고 넓게 민 뒤 칼로 썰어서 만드는 절면(칼국수 면으로 주로 사용) 한국 면의 기원 한국 면의 기원은 고려시대 송나라 사신의 여행기인 [고려도경(高麗圖經 1123년)]에서...
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녹차로 만드는 건강요리 2012.10.09해당카페글 미리보기
두고 쌀국수는 끓는 물에 데쳐 적당한 길이로 잘라둔다. ② 너비아니 고기, 고추, 국수에 소금, 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 버무린다. ③ 밀가루에 녹차가루를 넣은 녹차 물을 넣고 조물조물 반죽해둔다. ④ 반죽을 지름 8cm 크기로 얇게 밀어 준비한다...
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남성들에 필요한 고수풀_ 향채(香菜)_샹차이 2020.11.19해당카페글 미리보기
한해살이풀이다. 원료: 씨 용도: 육류나 육가공품, 생선, 알, 콩류 요리나 스프, 피클, 비스킷, 카스텔라, 쿠키, 빵, 케이크 등 특징: 달콤한 레몬과 같은 방향성 향과 감귤류와 비슷한 옅은 단맛 주산지: 모로코, 이집트, 인도, 헝가리, 루마니아, 유고...
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가족에게 '건강'을 선물하세요 2010.09.09해당카페글 미리보기
전통주, 쌀국수·김·죽 세트, 경기미로 만든 쌀쿠키와 쌀빵, 서해안의 청정해역에서 채취·건조한 맛김 선물 세트 등도 받는 이의 건강을 고려한 선물로 고를 수 있다. '경기우수농특산물 선물 세트'는 경기농림진흥재단(031-250-2751~4)으로 전화 문의...
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중국 비물질문화유산으로 지정된 요리 무엇이 있을까 2021.06.22해당카페글 미리보기
츠바 원료에 적합하다는 것을 알았다. 화양 츠바하면 장수이차이(漿水菜)를 말하지 않을 수 없다. 장수이차이는 면을 삶은 국물을 발효시켜 시큼해지면 미나리 등 산나물을 넣은 후 밀봉한다. 다른 곳의 단 츠바와 달리, 특유의 장수이차이를 뿌리고, 고추...
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“나는 미식가” 중국 비물질문화유산으로 지정된 요리 무엇이 있을까 2021.08.02해당카페글 미리보기
우렁이 쌀국수) 등 다양한 음식의 요리법이 등장했다. 갈수록 많은 지역 먹거리들이 발굴되어 알려지고 보호되고 있다. 미식가들, 다음과 같은 비물질문화유산으로 지정된 요리를 같이 살펴보자! 처우구이위(臭鱖魚: 삭힌 쏘가리) [사진 출처: 시각중국...
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“나는 미식가” 중국 비물질문화유산으로 지정된 요리 무엇이 있을까 2021.06.18해당카페글 미리보기
우렁이 쌀국수) 등 다양한 음식의 요리법이 등장했다. 갈수록 많은 지역 먹거리들이 발굴되어 알려지고 보호되고 있다. 미식가들, 다음과 같은 비물질문화유산으로 지정된 요리를 같이 살펴보자! 처우구이위(臭鱖魚: 삭힌 쏘가리) [사진 출처: 시각중국...
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국수이야기 - 후루룩~ 국수 한 그릇 2011.01.04해당카페글 미리보기
1 쌀국수에 사용하는 면 2 우리나라에서 자주 접하는 얇고 가는 소면 3 반죽을 얇고 넓게 민 뒤 칼로 썰어서 만드는 절면(칼국수 면으로 주로 사용) 한국 면의 기원 한국 면의 기원은 고려시대 송나라 사신의 여행기인 [고려도경(高麗圖經 1123년)]에서...