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수제막걸리 만들기 2019.09.09해당카페글 미리보기
수제막걸리 만들기 술을 직접 만들기 시작한지 이제 5년정도 된것 같네요. 누구에게 배운것이 아니라 인터넷과 책을 통해서...술을 발효할수있는 통 정도는 있어야 합니다. 재료는 쌀6kg, 쌀누룩1kg, 효모 7그램정도?, 생수나 끓여식힌물 7리터를 준비...
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천연식초 만들기 2012.07.12해당카페글 미리보기
흑식초를 넣는 것을 보았습니다. 이 흑식초는 누룩을 이용해 만든 현미식초를 말합니다. 현미식초(흑초) 만들기. 현미 500g. 밀누룩이나 쌀누룩 250g. 드라이이스트 2g. 생수 2L. 1. 깨끗이 씻은 현미를 12시간이나 24시간 정도 물에 불린다. 2. 불린 현미...
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누룩소금 만들기와 누룩소금으로 만든음식 2017.01.10해당카페글 미리보기
누룩소금은 쌀누룩의 좋은 균을 발효해 액체소금 형태로 만든것으로 풍부한 유산균과 감칠맛이 특징으로 건강에 아주 좋은 천연조미료이다. 짠맛이 강하게 느껴지지만 누룩소금이 천일보다 7배나 염분이 적어 당뇨병과 고혈압의 예방과 치료에 적합하다고...
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현미식초 만들기 2012.10.09해당카페글 미리보기
용기에 옮긴 다음에 먹는다. 1.6ℓ 정도의 식초가 나온다. 반드시 3~5배의 생수로 희석시켜서 먹어야 한다. 현미식초 만들기 1. 재료 ; 현미 1kg, 쌀누룩 500g(누룩은 현미의 50%), 드라이스트 5g, 생수 4리터 †† 누룩과 생수와 드라이이스트가 한자리에...
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현미식초 만들기 2010.08.31해당카페글 미리보기
옮긴 다음에 먹는다. 1.6ℓ 정도의 식초가 나온다. 반드시 3~5배의 생수로 희석시켜서 먹어야 한다. 현미식초 만들기 1. 재료 현미 1kg, 쌀누룩 500g(누룩은 현미의 50%), 드라이스트 5g, 생수 4리터 †† 누룩과 생수와 드라이이스트가 한자리에. 2...
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현미식초 만들기 2012.01.09해당카페글 미리보기
옮긴 다음에 먹는다. 1.6ℓ 정도의 식초가 나온다. 반드시 3~5배의 생수로 희석시켜서 먹어야 한다. 현미식초 만들기 1. 재료 현미 1kg, 쌀누룩 500g(누룩은 현미의 50%), 드라이스트 5g, 생수 4리터 †† 누룩과 생수와 드라이이스트가 한자리에. 2...
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천연식초 만들기 - 수정 김치 식초 만들기 추가. 2012.07.12해당카페글 미리보기
흑식초를 넣는 것을 보았습니다. 이 흑식초는 누룩을 이용해 만든 현미식초를 말합니다. 현미식초(흑초) 만들기. 현미 500g. 밀누룩이나 쌀누룩 250g. 드라이이스트 2g. 생수 2L. 1. 깨끗이 씻은 현미를 12시간이나 24시간 정도 물에 불린다. 2. 불린 현미...
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미소 만들기^^ 2008.03.02해당카페글 미리보기
쉬우고 소금5키로 정도를 비닐 봉투에 넣어서 빈틈없이 눌러 줍니다.(이건 눌름돌^^같은 역활을 합니다) 분량은 콩 3키로 쌀누룩 4키로 보리누룩 2키로 소금이 1.5키로 로 콩을 기준으로 누룩이 2배 소금은 0.5배입니다. 이렇게 해서 미소 만들기가 끝...
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moonpicnic의 잡동사니 - 시오코오지 만들기 2014.02.14해당카페글 미리보기
누룩) 만들기 #식탁 2012/04/25 03:38 http://blog.naver.com/moonpicnic/80158653884 일본에서 한참 인기의 끝물인 시오코우지...한창 붐이라 책마다 용량이 조금씩 다른데 서점서 읽은것중에 기억나는 레시피로 만들어봤다. 준비물 건조코우지(쌀누룩...
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천연식초 만들기 2012.07.12해당카페글 미리보기
흑식초를 넣는 것을 보았습니다. 이 흑식초는 누룩을 이용해 만든 현미식초를 말합니다. 현미식초(흑초) 만들기. 현미 500g. 밀누룩이나 쌀누룩 250g. 드라이이스트 2g. 생수 2L. 1. 깨끗이 씻은 현미를 12시간이나 24시간 정도 물에 불린다. 2. 불린 현미...