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조합원 교육자료-먹거리 편 1 2024.03.19해당카페글 미리보기
먹음직스럽게 색소를 넣는다. 특수한 캔디 이외에는 사용 원료가 오직 이것뿐이다. 4. 가장 위험한 것, 햄과 소시지 1) 아질산나트륨 : 햄과 소시지, 베이컨 등 육가공품에 거의 빠짐없이 사용된다. 선홍색을 발산시켜 먹음직스럽게 하고, 맛을 부드럽게...
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김치 젓갈이 발암물질인 이유 암을 예방하는 방법 2024.07.17해당카페글 미리보기
등 다양한 암을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. .pngwing.com 아질산나트륨: 젓갈에는 색깔을 좋게 하기 위해 아질산나트륨이 첨가되는 경우가 많습니다. 아질산나트륨은 자체적으로도 발암성이 있고, 젓갈 속 단백질과 반응하여 니트로사민 생성...
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인간이 만든 위대한 속임수 2024.01.23해당카페글 미리보기
자극 ▶뜨거운 물에 헹구기. 맛살 착색제/산도조절제 - 간,혈액,콩팥 장애,발암성,생식기 저하 ▶찬물에 담그기. 햄 아질산나트륨/발색제 - 구토,호흡곤란,어린이 주의력 결핍, 분노,어린이 뇌손상,천식,우울증 ▶뜨거운 물에 데치기. (캔에든)햄...
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인간이 만든 위대한 속임수 2024.01.24해당카페글 미리보기
자극 ▶뜨거운 물에 헹구기. 맛살 착색제/산도조절제 - 간,혈액,콩팥 장애, 발암성,생식기 저하 ▶찬물에 담그기. 햄 아질산나트륨/발색제 - 구토,호흡곤란,어린이 주의력 결핍, 분노,어린이 뇌손상,천식,우울증 ▶뜨거운 물에 데치기. (캔에든)햄...
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로얄젤리를 포함하는 벌꿀차 및 그의 제조방법 2024.02.07해당카페글 미리보기
방법을 고려하게 되었다. 현재 식품첨가물의 보존료로서 사용되는 구연산, 초산, 비타민 C, 프로피온산칼슘, 벤조산나트륨, 아질산나트륨, 소르브 산, 파라옥시안식향산메틸, 파라옥시안식향산프로필, 안식향산나트륨 및 프로폴리스를 각각 벌꿀차와 혼합...
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햄·소시지, ‘생’으로 먹어도 문제없을까? 2024.02.08해당카페글 미리보기
간편하게 먹을 수 있기 때문이다. 다만 식품첨가물이 들어있기 때문에 생으로 먹기보단 한 번 데쳐 먹는 게 좋다. ◇아질산나트륨, ‘자살위해물건’ 지정돼 식품첨가물인 아질산나트륨은 햄·소시지 등 가공육에 붉은색을 내기 위해 사용된다. 발색뿐...
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2023년 12월 19일 화요일 간추린 뉴-스 2023.12.19해당카페글 미리보기
라인 '아비규환'…"압사사고 날 뻔“ 12. 질병청장 "호흡기감염병 이례적 동시유행…대책 신속 추진“ 13. 가공육 첨가물 아질산나트륨 '자살위해물건'으로 지정 14. 친구에게 살해된 여고생 유가족 "약속 늦었다고…" 오열 15. 하림, 6조4천억원에 HMM...
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혈압을 낮추는 최고의 음식은… 2024.01.20해당카페글 미리보기
종종 질산염과 혼동되는 또 다른 유형의 방부제입니다. 서로 비슷하지만 동일하지는 않습니다. 아질산염은 일반적으로 아질산나트륨 형태로 가공육에 첨가됩니다. 이는 발암성으로 간주되는 유기 화합물인 니트로사민으로 쉽게 전환될 수 있습니다. 질산염...
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아질산에 대한 답변 2017.06.03해당카페글 미리보기
육가공품은 발암물질, 건강에 안좋은것 이라는 인식이 뒤따르게 되었습니다. 육가공품에 거의 필수적 식품첨가물인 '아질산나트륨'이 이러한 이유들이 뒤따라오게 되었다고 보아야 할 것 같습니다. 아질산나트륨은 육가공품이 가공과정 중에 고기 특유...
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베이컨과 소시지의 식품 첨가물은 제2형 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 2024.01.20해당카페글 미리보기
오염에 대한 더 나은 규제의 필요성을 뒷받침할 수 있습니다. 그 동안 전 세계 여러 공중 보건 당국은 이미 시민들에게 아질산나트륨을 포함하여 논란의 여지가 있는 첨가물이 포함된 식품의 섭취를 제한할 것을 권장하고 있습니다.”라고 연구 저자는...