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소스를 곁들인 고등어 찜 2009.01.15해당카페글 미리보기
자반고등어찜...^^ 먼저 고등어 손질.... 자반고등어를 손질이 다 되어진 것을 사용했어요.... 늘 먹는 이동삼 안동간고등어를 먹고 있는데, 간도 적당하니 맛있더라고요~~ 살짝 찬 물에 헹궈 물기를 톡톡 닦아 주거나, 아니면 짠 맛이 싫으면 쌀뜨물에...
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시 모음.....고등어 2008.02.12해당카페글 미리보기
군 자반고등어 한 도막이 상에 올랐네 한손이라지만 빈 말의 짝이 되어 서로들 염장 지르면서 여기까지 흘러왔다가 겹쳤던 몸을...오늘 저녁에도 늙은 여상주 혼자서 지켜야 하나 간고등어 백현국 바다가 고향인 내 아버지 뭍이 고향인 어머니가 사오신...
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안동의 음식 2010.02.23해당카페글 미리보기
많다. 그리고 주로 사용 되는 생선은 문어, 가오리, 방어, 돔배기(상어고기), 북어, 그리고 자반고등 어 등이다. 이 중 자반고등어를 안동에서는 ‘소금 간을 하였다’는 의미로 즉 ‘간이 든 고등어’라는 의미로 간고등어라고 부르고 있다. 불천위제례...
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[써리님의 블로그]자이글적외선글릴 후기! (고등어구이 실험) ㅋㅋ 2013.12.18해당카페글 미리보기
적외선그릴을 완전 기다리던 자반고등어~^^ ㅎㅎㅎ 자!! 이제 자반고등어를 기름을 넣지않고~ 자외선으로 구워봅시닷~!! 안동 간고등어를 준비 했어여~^^ 하나하나 포장되어 있어~ 편하드라구영~ ㅋㅋ 도등어가 중요한게 아니죠~ ㅋㅋ 자이글이 정말...
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술도땡기고 밥도 땡기는 고갈비(양념 고등어구이) 2008.04.22해당카페글 미리보기
저녁 반찬 뭐 할까 고민하다... 냉동실에 자반 고등어가 떠올랐어요...^^ 그냥도 맛있는 안동 간고등어였지만..매번 구이만 먹기도 지겨웠는데...ㅎㅎ 재료: 고등어 3쪽...(한마리반) . 우유2컵 , 양파 반쪽, 쪽파(실파)7뿌리정도. 포도씨유.(식용유...
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안동의 음식들 2009.04.14해당카페글 미리보기
많다. 그리고 주로 사용 되는 생선은 문어, 가오리, 방어, 돔배기(상어고기), 북어, 그리고 자반고등 어 등이다. 이 중 자반고등어를 안동에서는 ‘소금 간을 하였다’는 의미로 즉 ‘간이 든 고등어’라는 의미로 간고등어라고 부르고 있다. 불천위제례...
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된장으로 비린내 잡으니 맛이 고소하네..고등어 된장 볶음 2016.10.07해당카페글 미리보기
그러나 제주에서는 소금 간을 강하게 하지 않고 신선한 상태에서 가공하자마자 급속냉동을 해서 냉동보관만 잘 하면 안동 간 고등어와 차별된 맛을 느낄 수 있다. 다만 대한민국 국민들 모두 자반 고등어는 구워서 먹는 것이고 생물고등어는 조림으로 요리...
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고등어 2011.07.06해당카페글 미리보기
수역의 일부를 공유한다. 대서양 수역에는 이에 대응되는 대서양고등어와 대서양처브고등어와 같은 유사종이 서식하고 있다. 자반고등어 경상북도 안동시에서는 고등어를 간고등어라고 해서 소금을 쳐서 가공하기도 하는데, 허영만의 만화 《식객》10...
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제주산 고등어 후기입니다, 2008.04.12해당카페글 미리보기
한팩구워먹었네요.... 우리아그들 밥너무 잘먹어요 원래 자반고등어는 너무 짜서 잘 안사먹는데 이건 간이 정말 적당했어요...껍질만 남은 사진도 찍을려고했는데 ...깜박했네요... 안동간고등어도 사먹었는데 이것보다는 짜더라구요... 전 이간이 아이들...
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고등어와 금등어 2010.09.04해당카페글 미리보기
함께(‘고등어’). 고등어에 소금 간을 한 자반고등어는 맛이 일품이어서 해외에도 수출됐다. 허영만 화백의 『식객』은 안동 간고등어에 대해 “꼬랑지도 빨아먹고 싶을 만큼 맛있다”고 묘사한다. 고등어는 ‘등이 둥글게 부풀어 오른 고기’에서 온 말...