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허브요리 2007.07.20해당카페글 미리보기
민트밀크티 우유의 영양까지 함께 마실 수 있다. ● 재료 우유 500ml, 얼그레이 홍차 2큰술, 민트잎 4g, 설탕시럽 적당량 ● 만들기 냄비에 분량의 우유를 붓고 끓기 직전까지 데운다. 얼그레이 홍차와 민트잎을 넣고 우유가 연한 갈색을 띠면 고운 체에...
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허브 2007.06.12해당카페글 미리보기
민트밀크티 우유의 영양까지 함께 마실 수 있다. ● 재료 우유 500ml, 얼그레이 홍차 2큰술, 민트잎 4g, 설탕시럽 적당량 ● 만들기 냄비에 분량의 우유를 붓고 끓기 직전까지 데운다. 얼그레이 홍차와 민트잎을 넣고 우유가 연한 갈색을 띠면 고운 체에...
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2005년 2월제 수제 쵸콜렛 레시피 2005.02.14해당카페글 미리보기
쵸콜렛을 만들기에 나섰습니다. 이번 역시 10구 박스에 넣을 예정으로 종류는 지난번과 몇가지를 제외하고는 동일한 베이스로 몇 종류에만 변화를 줘봤습니다. 날씨가 너무 추워서 템퍼링 된 쵸콜렛들이 빨리 굳는 바람에 템퍼링 조심해서 하는 것을 포...
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박서영=[홍차의 나날들] 4. 달콤한 홍차 레시피[02 --- 아이스티] 2018.04.05해당카페글 미리보기
좋은데, 시럽을 듬뿍 넣은 얼그레이나 과일향 아이스티가 아니라면 레몬은 살짝 넣었다 빼거나, 발을 담근 듯 꽂아만 주는 편이 좋다. 레몬향이 자칫 너무 강해져 차맛을 가릴 수도 있으니. 어차피 다 쓰지도 않을 레몬을 굳이 저렇게 꽂아둘 필요가...
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차(茶), 그리고 향의 매력. 2009.03.19해당카페글 미리보기
영국의 얼그레이 2세 백작의 이름을 붙인 것이다. ② 애플(Apple) 찻잎에 사과향을 더해서 만든 홍차이다. 스트레이트 티나 아이스 티로 마신다. 애플티 말고도, 딸기향 티, 망고향 티, 복숭아 향 티등이 있다. ※ 그밖에도 스트레이트 티로 분류하기도...
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이색 카페~ 2006.12.13해당카페글 미리보기
갈아 만들기 때문에 아이스크림 맛이 정말 상큼하고, 살찔 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있습니다. 세상의 모든 과일은 다 아이스크림으로 만들 수 있으며, 요구르트나 와인, 미숫가루,옥수수 등 독특한 아이스크림 맛도 경험해볼 수 있는 곳이죠. 콘을 1천...
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잼 완전정복 2009.02.17해당카페글 미리보기
잼 만들기에 있어 필요한 기본 도구들에 대해 미리 알아보자. 잼이 되기 위한 세 가지 조건, 펙틴ㆍ 산ㆍ당 잼은 과일을 설탕과 함께 젤리(Jelly)화 시킨 것으로 과일이 귀한 추운 날씨의 북유럽인들이 과일을 오래도록 저장하기 위해 설탕에 절여놓은 데...
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T - 시리즈 2008.02.08해당카페글 미리보기
설탕이나 시럽 등을 첨가하지 않고 스트레이트로 마시는 것이 좋습니다. 아쌈 싱글에스테이트 1823년 인도 아쌈 지역의 정글에서 발견되어 인도차의 상징이 된 차. SFTGFOP로 최고급 등급의 차로 진한 갈색의 어린 차잎에 골든팁이 많은 것이 특징. 귀한...
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일품요리까지 봄맛 가득한 허브 이야기 2007.04.20해당카페글 미리보기
민트밀크티 우유의 영양까지 함께 마실 수 있다. ● 재료 우유 500ml, 얼그레이 홍차 2큰술, 민트잎 4g, 설탕시럽 적당량 ● 만들기 냄비에 분량의 우유를 붓고 끓기 직전까지 데운다. 얼그레이 홍차와 민트잎을 넣고 우유가 연한 갈색을 띠면 고운 체에...
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칵테일 한 잔의 여유를 누려보세요... 2008.11.26해당카페글 미리보기
있네요. 만들기 어렵지 않을 듯 한데,,, 겨울철,, 자신을 위해서,, 손님을 위해서,, 가족을 위해서 알아 두시면 좋을 것 같습니다. 저는 가끔 깔루아 밀크를 만들어 먹습니다. ^^ -------------------------------- 퍼온 글 --------------------- (1)핫...