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사람살리는 밥상/깊은산속 옹달샘 음식축제 2013.10.10해당카페글 미리보기
뽕잎, 엄나무순, 마늘, 사과, 오가피, 등 각종 장아찌들이 가득합니다. “저에게는 꿈이 있습니다. 아침편지 가족 모두가 손수 만든 음식으로 사람 살리는 밥상을 차리는 꿈입니다. 그 꿈을 돕기 위해 옹달샘이 음식학교를 여는 것입니다.” 효소가 익어...
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[밑반찬]무조림,봄동무침,어... 2020.12.08해당카페글 미리보기
파래순으로 부드럽구요 오늘준비한 찰감태는 맛이 거의 매생이 수준이랍니다 아주 입안에서 살살 녹듯 얼마나 부드러운지 몰라요 아주 부드러운 감태는 씻지말고 무침해서 먹어야감태향이 좋지만 안씻기는 그렇고 해서 두어번 물을 넣어주어 헹구어 내면서...
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희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니다 *^^* 2021.01.10해당카페글 미리보기
버섯 순으로 볶은후 오징어와 새우는 센불에서 같이 넣어 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지니까 수분기가 없어질정도로 살짝 센불에서 볶아주세요~~ 5. 당면이 잠길정도의 물을 냄비에 부어 준후 간장1/2컵. 식용유2T를 넣고 팔팔 끓어...
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한국인의 가을 보약! <발효 밥상> [알토란] 2017.10.30해당카페글 미리보기
기능장이 자신 있게 공개하는 절대 실패하지 않는 ‘만능 장아찌 양념장’ 비법? 대한민국 주부들의 영원한 친구! 김하진 요리...쉽게 만들 수 있다? 손쉽게 담그는 ‘백김치’ 황금 레시피 공개! TV명장면 1 1:35 발효음식을 가을에 꼭 먹어야 하는 이유...
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약초의 모든것 2009.12.06해당카페글 미리보기
덩굴 황금 황기 회향 흰낚시제비꽃 흰명아주 흰민들레 흰씀바귀 매년 4-5월경 어린 잎을 따서 약간 데친 다음 쌈을 싸서 먹기도 하고 고추장을 발라 말려두었다가 구어 먹기도 하며, 대부분 찹쌀가루에 풀을 써서 말린 후 부각을 만들어 술 안주로 이용...
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진한 향이 살아있는 우리한식 장아찌 2010.09.14해당카페글 미리보기
꺽고,엄나무순도 따고,취나물도 따고,개두릅나물도 따고, 쑥도캐고,곰취,민들레도 캐고,미나리도 캐고,다래순나물도 따고...저는 진한 향이 살아있는 하우스 재배가 아닌 야생들이 그렇게 탐이 난답니다. 달래순나물은 말라서 장아찌를 담아놓으면 향긋...
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외식 필요 없는 색다른 맛, 봄나물 스테이크 2016.05.04해당카페글 미리보기
잔치입니다. 장아찌, 묵나물도 만들어 두었습니다. 오늘은 스테이크와 봄나물과의 만남입니다. ※ 봄나물 삶기 ▶ 재료 : 소금 약간, 봄나물(취나물, 오가피 순, 두릅, 머위, 돌미나리) ▶ 만드는 순서 ㉠ 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐낸다. ㉡ 골고루...
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만개의 레시피 동영상 2018.11.17해당카페글 미리보기
간단할 순 없다! 전자레인치 초코컵케이크 날 위로해주는 달콤하고 부드러운 디저트~! 고구마크림의 크로크무슈 맨날 하던 요리는 NO! 색다른 요리를 해보자! 목살 폭찹 집에서 만나는 뉴욕 핫도그! 풍미 가득 콘치즈 핫도그 생물오징어가 없어도 만들 수...
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베스트 밑반찬, 다시마오징어채볶음 만들기!! 2020.12.09해당카페글 미리보기
채순으로 넣어 볶아주고... 양념이 어느정도 재료에 배이면 고추를 넣어 재빠르게 볶아줍니다. 너무 바특하게 오래 볶지말고 중약불에서 약간 촉촉한 느낌이 날 정도로만 볶아주세요. 오래 볶으면 질긴식감이 있거든요. 다시마오징어채볶음 완성~ 이런...
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진한 향이 살아있는 우리한식 장아찌 2010.09.28해당카페글 미리보기
꺽고,엄나무순도 따고,취나물도 따고,개두릅나물도 따고, 쑥도캐고,곰취,민들레도 캐고,미나리도 캐고,다래순나물도 따고...저는 진한 향이 살아있는 하우스 재배가 아닌 야생들이 그렇게 탐이 난답니다. 달래순나물은 말라서 장아찌를 담아놓으면 향긋...