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겉절이 인생이 아닌 김치 인생을 살아라. 2011.06.16해당카페글 미리보기
겉절이 인생이 아닌 김치 인생을 살아라. 김치가 맛을 제대로 내려면 배추가 다섯 번 죽어야 한다. 배추가 땅에서 뽑힐 때 한 번 죽고 통배추의 배가 갈라지면서 또 한 번 죽고 소금에 절여지면서 또 다시 죽고 매운 고춧가루와 짠 젓갈에 범벅이 돼서 또...
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겉절이 인생이 아닌 김치 인생을 살아라 2009.04.28해당카페글 미리보기
겉절이 인생이 아닌 김치 인생을 살아라 김치가 맛을 제대로 내려면, 배추가 다섯 번 죽어야 한다. 배추가 땅에서 뽑힐 때 한 번 죽고, 통배추의 배가 갈라지면서 또 한 번 죽고, 소금에 절여지면서 또 다시 죽고, 매운 고춧가루와 짠 젓갈에 범벅이 돼서...
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보글보글된장찌개 김치겉절이 상추쌈...1식3찬 2017.12.18해당카페글 미리보기
낸 겉절이로 담아서.. 모양은 뭐..없지만 지난번 김치 담글때 만들어 둔 양념이 있어 바로 버무렸답니다. 얼른 겉절이 버무려...더 얼큰한 맛이 마구 되살아난답니다. 김치버무릴때 들어간 쪽파는 제가 여름에 모종심어 놓은 거에요. 낼은 쪽파 넣고 해물...
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간단한 여름보양김치~부추김치 2009.08.15해당카페글 미리보기
다른 김치와 달리 절이는 과정과 김치소가 없어서 아주 간단하게 담그실 수 있답니다. 새콤하게 잘 익은 부추김치가 아닌 겉절이로 드실때는 먹을만큼만 풀을 넣지않고 간단히 무쳐주셔요. 여름에는 푸릇푸릇 싱싱한 야채들이 가득 넘친답니다. 고기를...
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생생 김치 & 겉절이 2006.09.11해당카페글 미리보기
정도. 여름에는 4시간. 온도에 따라 달라진다. 적당히 절여졌는가 확인하려면 뿌리쪽 배추를 꺾어보면 알 수 있다.‘틱’하는...종이 접히듯 힘없이 접혀지면 너무 절여진 것이다. 몇 번 김치를 담그면 감이 온다. 물의 양은 배추가 충분히 잠길 정도로...
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추석맞이 겉절이김치 수요일까지 작업합니다 2021.09.13해당카페글 미리보기
온도는 여름보다 햇빛이 따갑고 아침.저녁 패딩입고 다닙니다~ 배추 벌레들 모여있는곳은 수확포기~ 15일 수요일주문발송 명절...발송 작업 합니다 생배추 10월초 판매예정 입니다~~ 이번 김치는 양념을 조금 바꾸었습니다~ 멸치원액을 줄이고 새우젓을 더...
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시원깔끔한 여름배추김치~신선한 부추향 가득~ 2009.07.24해당카페글 미리보기
눌러서 취향에 맞게 익혀먹는다) *바로 겉절이로 뜨거운 밥과 함께 먹어도 너무 맛있답니다. 여름철 깔끔하고 시원한 맛의 배추김치입니다. 더워지는 초여름이 다가왔네요~~ 뜨거운 밥에 바로 담근 배추김치 얹어먹어도 맛있고 시원하게 익으면 물말아...
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초여름 첫번째김치 담갔어요! 참나물 김치~ 2017.06.15해당카페글 미리보기
아무것도 안넣기에는..너무 민망해서리.. 그리고 늦봄과 초여름 김치에는 양파를 갈지말고 채썰어서 넣어 김치를 담그세요! 더...바로 냉장고에 넣은 것이랍니다. 말그래도 실험?적인 김치인셈인데요. 결론적으로는 겉절이든, 숙성된 김치든 다...
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겉절이인생, 김치인생(펌) 2008.08.30해당카페글 미리보기
장독에 담겨 땅에 묻혀 다시 한번 죽어야 비로소 제대로 된 김치 맛을 낸다. 그 깊은 맛을 전하는 인생을 살 것이다. 그러기위해...편견을 죽여 살련다. 봄 속담에 밥은 봄처럼, 국은 여름처럼, 장은 가을처럼, 술은 겨울처럼이란 말이 있다. 모든 음식...
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간단한 여름보양 김치~부추김치 2012.06.02해당카페글 미리보기
다른 김치와 달리 절이는 과정과 김치소가 없어서 아주 간단하게 담그실 수 있답니다. 새콤하게 잘 익은 부추김치가 아닌 겉절이로 드실때는 먹을만큼만 풀을 넣지않고 간단히 무쳐주셔요. 여름에는 푸릇푸릇 싱싱한 야채들이 가득 넘친답니다. 고기를...