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인터넷 쇼핑시대! 강아지, 웨딩드레스, 맛집음식, 딤채김치 등 그 끝은어디일까요? 2013.08.16해당카페글 미리보기
맛있는 김치가 먹고 싶지만 담글 수 없을 때. 꾹. 김치 쇼핑몰에서 편하게..해 위니아 e샵의 건강담은 김치들 열무김치, 총각김치. 포기김치..종류별 김치들이 다 모여있고 입맛대로 주문만 하면 바로 김치가 되네 김치가 돼 김치에게도 영혼이 있다면...
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총각무김치 2017.06.04해당카페글 미리보기
늦봄에 수확하는 총각무를 챙겨 얼렁 담그세요! 매해 봄초에 심어 수확하는 터라 5월중하순쯤에 챙겨 김치로 담그는 것을 버릇들이면 좋습니다. 늦봄과 초여름시기에 딱 좋은 밑반찬이라서 담가두기만 하면 마냥 든든해집니다. 저는 조선배추김치 담근...
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122가지 김치 만들기 2006.04.13해당카페글 미리보기
이 시기 김치의 변화는 '증보산림경제'(增補山林經濟)와 '임원십육지'(林를園十六志)에 잘 기록돼 있다. '증보산림경제'에 소개...임원십육지'의 젓국지가 더 구체적이다. 김치 담그는 법도 장아찌형, 물김치형, 소박이형, 섞박지형, 식해형 김치 등...
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초롱무김치 2016.09.14해당카페글 미리보기
좋겠는가도 고민해봐서 적절한 것으로 선택하면 될듯합니다. 더위와 찬바람이 공존하는 시기라서 더위에 강했던 식재료로 김치를 담그는 것이 가장 좋습니다. (열무나 얼갈이도 괜찮습니다. 통무같은 경우는 크기가 작고 단단한편인데요 매워요. 참조...
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우리 음식의 조미료 2005.08.12해당카페글 미리보기
같은 시기에 들어온 것으로 보이며 한국인의 식생활에 커다란 영향을 주었다. 한국에 들어온 내력에는 임진왜란 때 왜군이 조선 사람을 독한 고추로 독살하려고 가져왔으나 이로 인하여 오히려 한민족이 고추를 즐기게 되었다는 설도 있다. 그러나 일본의...
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강원도 맛집 소개----- 2009.07.24해당카페글 미리보기
열무김치가 고작인 소박한 상차림이지만 누구의 입에나 붙는 술맛과 고소하기 이를 데 없는 우리 고유의 두부 맛, 맵싸한 풋고추 맛에 감싸인 민물고기조림의 여운은 돌아와서도 오래 기억에 남는다. 사람들이 찾아오면서 민박을 늘리고 집도 개조했다...
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자연을 즐기는 남명(조식)의 모습인 백운동계곡에서 2013.06.29해당카페글 미리보기
맛있는 열무김치를 담그고, 막걸리 20병 과 수박도 두 통이나 샀다. 하산酒 준비 때문에 누리엄마가 밤잠을 설쳤다고 웃으며 말한다. 또 무릎수술로 두 달을 쉬고 나온 홍금자회원이 방울토마토 두 상자를 사왔다. 회원들은 가져온 군것질도 나눠먹고...
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[펌] 김순경의 별미여행 - 보리밥이 맛있는 집들 2004.11.30해당카페글 미리보기
절박한 시기에 하늘이 내리는 구원의 손길처럼 찾아왔다. 이렇게 보리수확을 끝내고 나면 텃밭에 열무가 나고 애호박이 열리고, 봄감자·옥수수 등이 줄줄이 뒤따라 나서 배고픔에서 벗어 나는 감격을 누릴 수 있었다. 그래서 한국의 옛 농가에서는 햇보리...
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미시령을 넘자 맛도 색도 달라졌다 2021.12.16해당카페글 미리보기
담겨 열무김치 겨자와 함께 따로 나왔다 춘천 막국수는 비빔이 기본 육수는 취향에 따라 부어 먹는다 면이 흔히 아는 막국수와 달리 흰색에 가깝다 속메밀만 쓰기 때문이다 메밀을 한 번 벗기면 녹쌀이 나온다 쌀로 치면 현미(玄米)다 녹쌀을 한 번 더...
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명절과 음식 이야기 2008.09.20해당카페글 미리보기
어채, 열무 김치, 생실과 등이 있다. <농가월령가>의 7월령에는 각종 밑반찬을 마련하는 데 적당한 시기라 하여 애호 박, 도라지, 더덕, 깻잎 부각, 풋고추 부각, 감자 녹말 등을 마련하여 저장하여 두 었다 쓴다. 가을철에 접어들어 선선한 바람이 불기...