카페검색 본문
카페글 본문
-
굿굿굿모닝~~이여요~입에서 녹지요....모닝 브레드 2010.06.07해당카페글 미리보기
궁금하셔도...오븐문은 절대 열지 않는 것이 좋다고....많이 말씀드렸죠..? 모닝브레드의 경우... 다른 큰 발효빵보다야 오븐스프링이 그닥 차이가 많이 나지는 않는다만서도 잊지마삼~!!!! 오븐문...열지않기...^^;; 이 녀석은.... 따따~~~시할때...먹어...
-
투박하지만 부드럽고 꼬시시한 건.강.빵.**코코넛 호밀 식빵 2011.03.31해당카페글 미리보기
온도 재조절 후 15분. 오븐 탈출 입니다. ^^* 오늘 사진으로 뵈여드리는 녀석은... 쪼매... 우찌... 소심스레 터져오른 오븐스프링. 아이고야~^^; 한국의 봄날. 건조한 요즘의 경우... 미묘한 수분조절과 반죽 휴식시간의 조절이 만나게 되는 빵의 모냥새...
-
부드러운 녀석 - 허니통밀식빵 2010.03.10해당카페글 미리보기
늘려보고... 제일처음 마구 부어주었던 꿀통밀식빵 만큼의 맛은 나지 않지만서도 흡족해하며 먹어주었다는~~ 무엇보다도 오븐스프링은 괜찮구요~ 그래도 윗면 보시면 느끼실 바... 쪼께....질었겠지요..?ㅋ~ 오븐에서 굽기 직전에 윗면에는 우유나 달걀이...
-
판매해도 좋을만큼 맛있는 단팥빵의 팁 ^^ ~ 단팥빵롤 링 브레드 2011.10.18해당카페글 미리보기
팬에 옮깁니다. 혹시 갖고계신다면 오븐용 작은 볼을 가운데 놓아주세요. 꼬옥~필요한 부분은 아니지만, 구워지면서 오븐 스프링으로 인한 부풀음이 가운데 홀을 막아주는 것을 방지하자는 차원에서~^^ 혹시 가장 큰 쉬폰틀을 갖고있다면 그 틀에 링 형태...
-
기대 이상의 끝내주는 맛 - 호두 통밀 브레드 (완~전 맛있습니당~^^*) 2011.10.27해당카페글 미리보기
오늘의 발효빵에는 박력분이 포함되었답니다. 완성된 스타일에서는 일반 발효빵과 크게 다르지 않아요. 발효도 잘되고 오븐 스프링도 좋고 말이죠.^^ 그런데?? 처음 빵 조각을 입 안에 넣어 오물오물 씹어 삼키는 순간. '달라...무언가 달라..' 나도...
-
모카빵은 국민빵....맞나요..?^^ 2010.07.09해당카페글 미리보기
80%의 발효... 충~~분히 예열된 350도F (180도C)오븐에서 약 25분 정도 구워주시면 완.성.^^ "땡~~~~~~~~" 소리와 더불어 빠방한 오븐스프링을 품고나온 여울빛님과 엄니맘대로표....모카브레드...^^ 비스켓의 색감을 조금 더 짙게 표현하고 싶으세요...
-
세 가지 빵을 한 번에 잡는다~! 2010.01.27해당카페글 미리보기
감사한 일...이랍니다.. 식빵틀에 성형하실 경우, 옆으로의 퍼짐보다는 위로 부푸는 오븐스프링이 좀 더 우세할꺼예요 오븐스프링은... 구워지는 동안 오븐안에서 부풀어 오르는 것을 말하는 것이지요. 일단 반죽이 열을 받으면, 커지기 시작하는데 말이죠...
-
건강함. 감사함. - 브로콜리 쵸콜렛 식빵 - 2010.01.09해당카페글 미리보기
느끼는 오묘한 내음. 브로콜리를 데치는 듯한 .... 쵸콜렛을 녹이는 듯한... 궁금해궁금해 궁금시럽당께롱~~~~ㅋㅋ~ 오븐스프링이 괜찮은 커다란 녀석들. 굳이 다른 배경이 필요없는 듯 합니다. 자체만으로도 내뿜는 풍만함. 그거 하나면.. 기쁨인 것...
-
기대...그 이상의 맛과 향. 잣통밀빵~ 2010.03.23해당카페글 미리보기
400도F(200도C)온도에서 30~35분 더 구워주시면 완성입니다. 굽기 시작했을 때부터 약 15분동안은 오븐안에서 오븐스프링이 일어나는 시기이므로 가능하면 절대~!!!!오븐문을 열지 마시고, 15분이 지난 후, 윗면의 색감을 보시면서 조금 짙은 색감인 것...
-
말랑~한 무.한.매.력. - 버터밀크 식빵 (상세한 과정 설명) 2011.03.07해당카페글 미리보기
후의 모습을 보신다면..? 식빵틀과 거의 같은 높이에서 굽기 시작했습니다. 그러니, 위로 봉긋하게 올라간 부분은 모두 오븐 스프링으로 인한 볼륨이라죠. 궁...뎅..이..? 아.. 아기 엉덩이..ㅋㅋㅋ~ 보통 식빵의 완성된 모습을 표현할때면 울 아줌씨들의...