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오스트리아 음식 2018.04.03해당카페글 미리보기
한국의 올챙이 국수와 유사하다 할 수 있다. kase는 치즈란 뜻인데 슈페츨레에 치즈를 잔뜩 넣어 만든 음식이 오스트리아 전통음식인 케제슈페츨레이다. 5,슈바인스브라텐, Schweinsbraten 슈바인스브라텐은 돼지고기의 삼겹살이나 목살, 등심, 뒷다리살...
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영월서부시장 시장순대국 2015.01.12해당카페글 미리보기
병, 올챙이국수도 유명한 곳이지만 제가 도착한 am 8:00에 맞는 메뉴라고 보기 어렵고 또 준비 중이라 아침밥으로 대용하기엔 좀 그렇죠. 영월에 도착 다음(Daum)에 '맛집'이라고 검색하면 나오는 집이 '시장순대국'입니다. 검색에 '영월맛집'이 아니고...
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당신 눈망울에 머문 푸른 빛이 그리웠다(9/4, 백두대간 ; 이화령~조봉~황학산~백화산~평전치~사다리재~분지리 산행일기) 2010.09.12해당카페글 미리보기
살았다. 올챙이가 알 에서 깨어 나오는 것도 군우물에서였고 여름의 모기가 들끓는 것도 군우물 때문이었을 것이다. 그 밖에도 물방개, 소금쟁이, 물장군, 장구애비, 물땡땡이 등이 푸르고 느글느 글한 물풀 사이를 떠다녔다” 군우물은 지역에 따라 둠벙...
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벌레와 마주보다 외 / 김내식 2013.04.14해당카페글 미리보기
치기국수 / 김내식 깊은 산골 보릿고개 밀가루도 귀하였네 시래기를 보태 삶아 쇠죽처럼 거뭇한 면발 태어난 죄 밖에 없는 여린...빨려들던 뭉툭한 면발 호롱불 출렁이는 국숫물로 올챙이 배가되어 참으라던 오줌을 누면 도로 푹 꺼져 소쩍새 핏쭉 배...
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평창·강릉·정선 전통시장의 줄 서는 맛 2020.01.11해당카페글 미리보기
호기심을 자극한다. 옥수수 전분을 묵처럼 되직하게 쑨 다음 틀에 붓고 찬물에 내려 면발을 만드는데, 그 모양이 꼭 오동통한 배를 가진 올챙이처럼 생겼다. 올챙이국수는 양념간장이나 잘게 썬 김치, 김, 깨소금 등을 얹어 숟가락으로 떠먹는다. 씹는...
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평창, 강릉, 정선의< 줄서는 맛> 이랍니다.^^ 2018.02.15해당카페글 미리보기
호기심을 자극한다. 옥수수 전분을 묵처럼 되직하게 쑨 다음 틀에 붓고 찬물에 내려 면발을 만드는데, 그 모양이 꼭 오동통한 배를 가진 올챙이처럼 생겼다. 올챙이국수는 양념간장이나 잘게 썬 김치, 김, 깨소금 등을 얹어 숟가락으로 떠먹는다. 씹는...
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평창·강릉·정선 전통 시장의 줄 서는 맛 2020.12.03해당카페글 미리보기
호기심을 자극한다. 옥수수 전분을 묵처럼 되직하게 쑨 다음 틀에 붓고 찬물에 내려 면발을 만드는데, 그 모양이 꼭 오동통한 배를 가진 올챙이처럼 생겼다. 올챙이국수는 양념간장이나 잘게 썬 김치, 김, 깨소금 등을 얹어 숟가락으로 떠먹는다. 씹는...
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농촌 체험여행 갈 사람 손 드세요. 2004.07.15해당카페글 미리보기
철에도 맛볼수 있지만 그래도 여름철 장날의 그 맛과는 비교가 안된다. 5일장이 설 때마다 장거리에서 맛볼수 있다. - 올챙이 국수 만들기 : ① 옥수수를 갈아 녹말을 솥에 넣고 끓인다. ② 국수틀에 ①을 넣고 국수를 만든다. ③ 김치를 잘게 썰어 놓은...
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평창·강릉·정선 전통시장의 줄 서는 맛 2018.02.19해당카페글 미리보기
호기심을 자극한다. 옥수수 전분을 묵처럼 되직하게 쑨 다음 틀에 붓고 찬물에 내려 면발을 만드는데, 그 모양이 꼭 오동통한 배를 가진 올챙이처럼 생겼다. 올챙이국수는 양념간장이나 잘게 썬 김치, 김, 깨소금 등을 얹어 숟가락으로 떠먹는다. 씹는...
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코리안 누들 로드 2013.02.05해당카페글 미리보기
먹자 골목 안 전화 033-563-1050 주메뉴 올챙이국수 3천원, 수수부꾸미 2천 원, 곤드레나물밥 5천 원 면발이 콧등을 ‘탁’ 치고...서민 음식이다. 막국수와 마찬가지로 100% 메밀가루로 반죽하는데, 국수틀에 눌러 뽑던 막국수 면과 달리 밀대로 밀어 칼...