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와인 이야기 2007.05.27해당카페글 미리보기
스위트보다 드라이 와인이 더 낫다. * 가벼운 맛, 무거운 맛 가볍다(light), 무겁다(heavy)는 표현도 있는데, 가벼운 것은 입안에서 부담이 없고 신선한 맛을 내는 것, 무거운 것은 알코올 농도도 높고 텁텁한 맛을 내는 것을 이야기 한다. 예를 들면...
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초보자를 위한 와인 가이드 ④ 五感으로 느끼는 와인의 맛 2010.02.11해당카페글 미리보기
넘김: 드라이한 화이트 와인은 끊는 맛에 대한 평가도 한다. 좋은 화이트 와인은 『끊는 맛이 상쾌하다』는 표현을 쓴다. 끊는 맛과 함께 평가하는 것이 목으로 넘길 때의 느낌을 평가한다. 목넘김이 부드러운 와인은 「목으로 넘어감이 좋다」, 「산뜻한...
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와인시음후 표현방법.. 2006.06.07해당카페글 미리보기
표현할 때, ‘달지 않다’는 뜻으로 와인에 단맛이 거의 느껴지지 않는 상태를 말한다. 정도의 차이는 있지만 대부분의 와인은 드라이하다. 가끔 진하고 묵직한 맛으로 이해하고 있는 경우를 보는데, 진하고 묵직한 것은 바디로 표현하며, 드라이의 개념...
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레드와인 테이스팅 2016.02.25해당카페글 미리보기
했습니다 고대의 신이라는 뜻을 가진 몬테 안티코 이태리와인 전문가인 넬 엠슨과 프랑스 와인메이커인 프랑코 베르나베이의...육류와 파스타 치즈와 잘 어울리는 와인이예요 드라이하며 바디감은 미디엄~ 세계 유수의 와인전문잡지와 평론가에의해...
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와인의 모든것. 2018.03.28해당카페글 미리보기
맛의 드라이한 화이트 와인이다. ▣ 보졸레(BEAUJOLAIS) 지역 마콩남쪽 10km 부터 시작하여 60km 길이에 12km의 폭의 면적을 가지고 있는 보졸레 지역의 포도원들은 쏜(Saone)강 왼편의 넓은 계곡을 향한 동남서 지역의 경사진 언덕에 있다. 이 지역은...
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세계에서도 유일한 스페인 헤레스Jerez와인 2016.08.19해당카페글 미리보기
일반적인 드라이한 와인들이다. 다른 분류는 스위티한 화이트 와인과 알콜 도수가 높은 와인(fortified wine, los vinos...뻬드로 치메네스 Pedro Ximénez 는 우리 나라에 잘 알려진 셰리 와인을 제조하는데 쓰이는 포도 품종이며, 스페인에서는 디저트...
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독일와인의 이해 - ③ 2007.04.09해당카페글 미리보기
Dry 한 와인이 되는 것이다. 즉, T.B.A 의 Trocken 이라는 뜻을 이해한 사람의 경우 무조건 “많이 달콤한 와인” 이라고 이해를...있는 와인을 구매할 경우 맛은 전혀 예상과 달리 아주 드라이한 와인이 되는 것이다. 여기서 구분하자면, “Trocken...
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알아두면 좋은 와인 정보 2016.09.10해당카페글 미리보기
상파뉴 지방에서 생산되는 스파클링 와인만을 이르는이름이다. 맛 표현 드라이 - 발효과정에서 당분을 완전히 발효시켜 단맛이...한 혹은‘ 씁쓸한’ 이라는 뜻이다. 대부분의 레드 와인은 드라이한 편이다. 하지만 드라이한 와인도 단맛이 전혀 없는 것은...
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☞ 프랑스 와인의 지역별 와인종류 2007.04.05해당카페글 미리보기
강한 드라이한 화이트 와인들이 있다. 엉트르드메르(Entre-Deux-Mers): 화이트 와인들로 입안에서 느끼는 신선함이 어디에도 비교할 수 없이 강한 바디와 포도 맛이 조화를 잘 이룬다. 소테르네와 발삭(Sauternes and Barsac): 달콤한 화이트 디저트 와인...
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이태리 스파클링 와인 (스푸만테) 기본 정리 2016.04.28해당카페글 미리보기
와인이라는 뜻으로 프리잔테로 분류됩니다. Brachetto d'Acqui DOCG 다양한 스타일의 레드와인이 만들어지는 지역으로 (Sweet,Frizzante,Sparkling) 아퀴지역에서 브라케토라는 품종으로 만들어지는 와인입니다. 이지역에서 만들어지는 로제 스파클링은...