카페검색 본문
카페글 본문
-
내추럴 와인 2022.02.23해당카페글 미리보기
것이 되어버렸다”라고 말한 것 역시 이와 같은 의미일 것이다. 비싼 식초와 고급 포도주 사이, 내추럴 와인 대중화의 남은 과제 산미가 강한 내추럴 와인 특유의 맛은 두꺼운 마니아층을 만들기도 하지만, 동시에 편견을 만드는 치명적인 단점이 되기도...
-
와인 공동구매... 그 혹은 그녀의 이름은 요.리.오!!!! 2007.11.15해당카페글 미리보기
와인이지요... 그 때를 되새기면서 공동구매를 할까해요...^^ 약간 Tip을 주자면 탄닌의 텁텁함이 없고 산미가 강해서 깔끔하다는 와인이라고 할 수 있지요... 그래서... 남성분들도 좋겠지만 여성분들에게 권하고 싶은 와인이예요... 더이상 말하면 재미...
-
10월 시니어모임 와인리스트 2008.10.17해당카페글 미리보기
계열의 와인에서 느껴지는 짙은 루비빛과 선명하게 올라오는 블백베리의향,그리고 약간의 스파이쉬함이 묻어있는 와인으로 산미와 타닌의 좋은 밸런스와 마시고난 후의 긴여운이 인상적인 와인이다.향후 7년까지 마실수있는와인. Falesco 팔레스코는 형제...
-
초보자를 위한 와인 가이드 ① 와인의 역사와 종류 2008.05.28해당카페글 미리보기
프랑스 보르도 지방은 카베르네 소비뇽 품종을 중심으로 다양한 포도 품종을 혼합해 최고의 맛을 이끌어 낸다. 레드 와인 특유의 산미와 탄닌, 약간의 감미가 만들어 내는 우아한 조화를 목표로 하는 「샤토 드 페즈」는 균형미를 갖춘 레드 와인의 세계를...
-
보쌈과 함께 마실 와인을 고르라면 저는 이 와인을 선택할 겁니다 - Boroli Langhe DOC Arneis 2009 2011.10.16해당카페글 미리보기
묵직한 질감은 육류하고 잘 어울리는데, 특히 삶은 돼지고기하고 함께 하면 일품입니다. 이 와인과 삶은 돼지고기를 함께 마시면 와인에 상큼한 산미가 증가하면서 돼지고기의 누린내를 잡아주면서 맛을 더 좋게 만들어주죠. 또 맛이 강한 편이라 매콤한...
-
와인과 음식의 잘못된 만남 2015.06.05해당카페글 미리보기
이든 레드 이든 전반적으로 어우러지지 않는 편이다. 6) 달콤한 케잌과 피노누아 품종을 이용한 레드 와인 혹은 산미가 강한 드라이 화이트 와인 : 케이크와 와인의 맛 모두 죽어 버린다. 케이크는 아무래도 달콤한 디저트 와인이나 샴페인이 제격이다. 7...
-
2022년 02월 소소한 와인 기록 2022.03.23해당카페글 미리보기
도멘 데 아미엘, 아 호즈를 생각하면 "잉크"가 생각이 나요🖋 알쓰인 저에게 묵직하면서도 맛좋은 와인으로 각인되어 있는 와인 중 하나랍니다:-) 베리 산미! 검은 재 탄닌! 검은색! 모카! 라고 적어 놓았네요✍🏻 사진에 담지는 못했지만 샤또 드 라 말뚜와...
-
낭만 여행, 마이리틀시티] 8탄 찾았다, 나의 무릉도원! 와인과 함께하는 함양 여행 2021.09.08해당카페글 미리보기
와인(12도)을 맛볼 수 있다. 머루 특유의 향과 함께 포도 와인보다 묵직하고 진한 맛이 느껴진다. 드라이 와인이라고 해도 타닌과 산미가 적당해 와인 입문자도 부담 없이 즐길 수 있을 듯하다. 오크통에 담아 지하 숙성실에서 장기간 숙성한 오크 와인은...
-
김선인의 알기 쉬운 와인교실 '아이스와인 2013.08.04해당카페글 미리보기
아이스바인이 아이스와인으로 자리 잡게 되었습니다. 캐나다에서는 비달(Vidal)이라는 품종으로 아이스와인을 만드는데 리슬링보다 산미나 향은 덜 우아합니다만 껍질이 두꺼워 냉해에 강한 장점을 가지고 있습니다. 물론 청포도의 다른 품종, 소비뇽 블랑...
-
3월 1일 경주 나들이, 천년한우, 고래고기 & 와인 2008.03.09해당카페글 미리보기
프랑스 알사스 지방의 Domaine Zind Humbrecht Riesling Heimbourg 2001 상큼한 스파클링의 느낌과 함께 산미가 아주 멋들어진 와인이었습니다. 반정도 남아서 다음날 아침 해장국 집에서 국밥과 함께 해장술 한잔 했습니다. ㅋㅋㅋ 이튿날,,, 원래 해장은...