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포도 수확에서 와인 시음까지, 와인의 모든 것 ‘영천 와인 투어’ 2013.09.06해당카페글 미리보기
와인 코르크 맑고 쨍쨍한 하늘이라는 뜻의 프랑스어 ‘씨엘(Ciel)’은 영천와인을 대표하는 브랜드다. 18개 와이너리는 각각의 라벨을 갖고 고유의 맛을 유지하면서 씨엘이라는 영천와인으로 통합된다. 18개 라벨의 영천와인은 대경대학교 와인마스터과...
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샴페인 100배 즐기려면..?^-^ 2007.08.20해당카페글 미리보기
다시 코르크 마개로 막고 철사로 묶어 저장한다. * 샴페인을 원래 따라 마시던 쿠페(Coupe) 글라스의 모양은 구경이 넓고 얕은 모양을 하고 있다. 원래 이 쿠페잔은 마리 앙투아네트가 자신의 젓가슴을 사용하여 틀을 만든후 그 모양대로 잔을 만들어...
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쿨가이를 위한 와인 생활백서 2011.04.23해당카페글 미리보기
지는 법 6가지. 당신을 위한 소믈리에 한 달에 한 번 머리 자르러 들르는 헤어숍처럼 한 와인숍에 꾸준히 다녀라. 헤어 디자이너가 당신의 가르마 방향을 기억하듯, 와인숍의 종업원도 당신의 취향을 기억하고 좋아할 만한 와인을 추천해줄 것이다...
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프랑스와인 역사 2006.05.14해당카페글 미리보기
병과 코르크 사용으로 판매와 유통경로의 다양화(단열성, 신축성) *1855년 보르도 메독지구 특급 와인 지정(메독 60, 그라브1, 쏘떼른 26) *19세기 철도의 가설로 남부와인 산업 발전 *1864년 Phylloxera발생(가르지방) : 프랑스 포도밭 황폐 - 포도나무...
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와인 매너 - ② 2015.09.14해당카페글 미리보기
기회를 주는 것도 좋다. 샴페인 마개 따는 법 스파클링 와인은 일반 와인처럼 와인 오프너를 이용하지 않고, 기포의 압력을 이용...처음으로 마개의 호일을 벗겨내고, 엄지손가락으로 코르크 위쪽을 누르면서 철사줄을 푼다. 다음, 한 손으로는 마개를...
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맥주와 소주 유통기한 2010.11.08해당카페글 미리보기
쳐서 따는 습관도 찌꺼기가 위로 모이게 하기 위한 하나의 방법이었다. 지금까지도 간혹 소주 뚜껑을 열기 전 팔꿈치로 밑둥을 두드리는 사람들이 있는데 지금 생산되는 소주의 경우는 코르크를 사용하지 않기 때문에 이런 과정을 거칠 필요는 없다...
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SBS 떼루아에 등장하는 와인 찾기(펌글) 2010.03.04해당카페글 미리보기
코르크를 따는 장면에서는 30병 가까이 필요할 때도 있다. Q4 와인 드라마라 촬영 에피소드가 남다를 것 같다. 실제로 와인을 마셔보기도 하는가? A 드라마를 보는 사람도 와인의 맛이 궁금하겠지만 촬영하는 사람들도 대체 어떤 맛일까 궁금해진다...
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술 종류별 마시는 대처법 2009.03.27해당카페글 미리보기
대처법=가장 쉽게 마시는 소주는 알코올 농도가 20%인 독주다. 따라서 위장에 부담을 주기 쉽다. 보호막 없이 곧바로 위 점막을 자극할 경우에는 위염이나 가벼운 출혈을 가져올 수도 있다. 소주를 마시기 전에는 위를 든든하게 채우고 안주를 곁들여...
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포도 수확에서 와인 시음까지, 와인의 모든 것 ‘영천 와인 투어’ 2013.09.01해당카페글 미리보기
와인 코르크 맑고 쨍쨍한 하늘이라는 뜻의 프랑스어 ‘씨엘(Ciel)’은 영천와인을 대표하는 브랜드다. 18개 와이너리는 각각의 라벨을 갖고 고유의 맛을 유지하면서 씨엘이라는 영천와인으로 통합된다. 18개 라벨의 영천와인은 대경대학교 와인마스터과...
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와인 이야기 2010.05.11해당카페글 미리보기
지는 법 6가지. 당신을 위한 소믈리에 한 달에 한 번 머리 자르러 들르는 헤어숍처럼 한 와인숍에 꾸준히 다녀라. 헤어 디자이너가 당신의 가르마 방향을 기억하듯, 와인숍의 종업원도 당신의 취향을 기억하고 좋아할 만한 와인을 추천해줄 것이다...