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아마 본 적이 없을 특이한 버섯 25개 下편 2023.04.20해당카페글 미리보기
식용이라도 종류, 성숙도에 따라 달라짐. 4) ‘약용’이 ‘식용’을 의미하지 않음. ex. 후*딘이 약이라고 먹지는 않잖아. 5) 본 글을 맹신하고 먹다가 사망할 수 있음. 6) 본문 버섯은 못 먹는다는 걸 전제로 봐야 함. 7) 작성자가 전문가가 아님을 깊이...
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맛있다 / 이남옥 2023.10.08해당카페글 미리보기
머나먼 외국에서 완전한 나만의 시간이란 놀라운 경험이었다. 열 개 정도의 아기자기한 마을을 말없이 걷는 동안 온 감각이 되살아나 나를 깨웠다. 눈에 보이는 것은 유난히 다 아름답게 가슴으로 들어왔고 향기는 오래도록 뇌리에 남았다. 그러느라 다른...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
하지만 종류도 많습니다. 깍두기류, 동치미류, 절임류, 짠지류, 식해류, 겉절이류 류, 그리고 김치류 입니다. 식해류는 예를 들면 가자미 식해나 젓갈과 같은 것입니다. 또 지역별로 김치는 매우 다양합니다. 요즘에는 김치가 전국적으로 통일된 느낌을...
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피는 꽃이 지는 꽃을 만나듯, 저문 江에 삽을 씻고, 죽음에 대한 진리 외 2023.08.10해당카페글 미리보기
여러 종류의 만남을 경험한다 만남에는 좋은 만남도 있고 불행한 만남도 있다 상대적으로 좋은 만남도 있고, 절대적으로 좋은 만남도 있다 절대적이라 함은 생명과 직결된 특별한 만남이다. 세가지 (3--M)를 잘 만나야 한다. 1. Message -- 영원한 말씀...
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조선 풍속 교육 용어: 봉밀(蜂蜜) 2023.09.26해당카페글 미리보기
외국이나 외국의 사신에게 보내는 선물, 왕실의 각전(各殿)에 진상하거나 상례(喪禮)나 수연(壽宴) 때 왕실에서 하사하는 물품으로 애용되었다. 원산지 및 유통 조선시대에 꿀은 자연 혹은 양봉을 통해 전국적으로 생산되어 진상되는 식품이었다. 태종...
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병아리콩 2020.06.27해당카페글 미리보기
후무스 아쿠아파바(Aquafaba)라 하여 외국에서 각광 받는 대체식품이 있다. 물(Aqua)과 콩(faba)의 합성어로, 이름 그대로 콩을...일종의 묵(식품)두부라고 불리는 경우가 많지만, 단백질이 아닌 녹말만드는 방법 영상 3. 종류[편집] 흰 병아리콩: 껍질의...
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생명을 살리는 미래영양학 2부1~3장 탄수화물, 단백질, 지방,을 읽고 2023.10.09해당카페글 미리보기
같이 외국에서 수입되고 있는 감미료들도고가에 유통되고 있지만 굳이 비싸게 사서 먹을 이유는 없다. 아무리 과대 선전을 해도 그들 나라의 감미료일 뿐이다. 감미료라고 하는 것은 약간의 단맛을 내주면서 맛의 균형을 맞추어 주면 된다. 미각이 정상적...
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콩의 원산지는 원래 우리나라 2010.04.11해당카페글 미리보기
벗어나 외국에 전해지기 시작한 것은 비교적 최근의 일 이다. 인도에는 18세기나 19세기 초에, 유럽에는 18세기에 진출했다. 1739년에 파리 식물원에 처음으로 콩을 심었고, 1786년에는 독일, 1790년에는 영국의 식물원에서 시험 재배했다는 기록이 남아...
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콩으로 번진 새 건강식 문화 2011.09.05해당카페글 미리보기
콩류. 외국의 건강, 식품 연구가들은 지난 수년간 콩류를 지속적으로 섭취하는 아시아인들의 경우 심장병과 암 발병률이 낮다는 사실에 주목하고 있다. 01 다이어트에 좋다 콩에 들어 있는 사포닌 성분은 비만 체질의 특징인 혈액 속의 인슐린 분비 및...
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콩다이어트... 2006.08.23해당카페글 미리보기
콩류. 외국의 건강, 식품 연구가들은 지난 수년간 콩류를 지속적으로 섭취하는 아시아인들의 경우 심장병과 암 발병률이 낮다는 사실에 주목하고 있다. 01 다이어트에 좋다 콩에 들어 있는 사포닌 성분은 비만 체질의 특징인 혈액 속의 인슐린 분비 및...