카페검색 본문
카페글 본문
-
새해에는 깔끔하게 살고 싶다 2009.01.03해당카페글 미리보기
정리가 힘들다. 우선 음식의 재료에 맞는 용기를 택하는 것이 중요한데 김치 같이 산성이 강한 식품이나 소스류는 유리 저장 용기에 보관하고, 요리하다 남은 채소 등은 플라스틱 용기에 넣어 구별해 준다. 이때 물이 생기는 식품은 물받침이 있는 용기를...
-
혼자 먹는 당신! 1인분 요리의 모든 것 2013.08.22해당카페글 미리보기
변형해서 요리하다 보면 나만의 레시피가 완성되는 것 같아요. 그러니 요리책을 샀을 때, 레시피에 있는 그 재료가 없으면 요리를 못 한다는 생각을 하지 마세요. 고추장이 없으면 두반장을 넣는 식으로 레시피에 나온 재료보다 좋은 맛을 낼 수 대체 재료...
-
[가로수길] 거품을 내려놓고 '요리'를 대접하는 곳, '다이닝텐트' 2011.07.12해당카페글 미리보기
따로 소스가 발라 구웠는지 구웠는데도 굉장히 새콤달콤했지만 생선은 맛이 좀 비린 편이라 해물을 좋아하지 않는 분에게는 권하고 싶지 않습니다. 비가 내리는 날 테라스에서 식사를 하니 몸도 마음도, 노곤함이 내려앉는 것 같더군요. 비오는 날에는...
-
여기가 라멘집이네!마트&편의점 라멘 추천! 2019.02.08해당카페글 미리보기
공수한 소스와 차슈, 죽순, 미역, 숙주와 반숙 계란까지 포함된 구성 덕분에 라멘집 매장에서 먹는 듯한 착각을 불러일으킨다. 생면의 상태도 꽤 괜찮은 편으로 국물과 따로 놀지 않고 잘 어울린다. 2. 세븐일레븐 돈코츠 라멘 일본식 생라면 전문점인...
-
아삭하고 시원한 아우내 오이 요리법 2009.07.13해당카페글 미리보기
두고, 요리하다 남은 오이는 지퍼백에 담아 공기와의 접촉을 차단시키고 2~3일 안에 사용한다. 오이소박이 맛깔스러운 시골 반찬, 오이소박이 오이는 땀을 많이 흘리는 여름철 수분공급과 갈증해소에 으뜸이다. 맛깔스러운 오이! 저칼로리라 걱정도 그만...
-
<똑똑~ 토스트 드세요!> (0806) 2019.08.06해당카페글 미리보기
나누고 힘 합쳐 노릇노릇 구워냅니다. 현서 심혈을 기울여 소스 바릅니다. 예림이랑 민서 베이컨 굽습니다. 민효랑 정민이는 햄...아이들 온 것 보고 사이좋게 나누어 먹습니다. 요리하다 오늘 만든 토스트 다음 주 삼계탕 만들기에 도움 줄 수 있는...
-
정숙란 2007.06.27해당카페글 미리보기
드레싱소스는 샐러드를 먹기 직전에 뿌리는 것이 좋다.야채에 미리 뿌려두면 물이 생겨 제맛이 나지 않는다. 생선비늘 스푼이나 무로 긁어내면 튀지 않는다. 생선 비늘을 칼로 긁으면 비늘이 튀어 조리대와 부엌바닥을 더럽히게 된다. 이럴때는 칼대신...
-
셰프의 레시피, 영혼을 살찌우다 2016.06.20해당카페글 미리보기
조언한다. 요리하다 보면 여러 상황이 발생한다. 자연스레 대화가 많아진다. 음식을 만들고 맛보는 과정을 통해 이야기가 저절로 나오는 것이다. 요리를 만들어 소중한 사람과 함께 먹는 일에 시간과 돈과 노력을 기울일 필요가 있다. 그들과 대화를 나눌...
-
셰프의 레시피, 영혼을 살찌우다 2016.09.12해당카페글 미리보기
조언한다. 요리하다 보면 여러 상황이 발생한다. 자연스레 대화가 많아진다. 음식을 만들고 맛보는 과정을 통해 이야기가 저절로 나오는 것이다. 요리를 만들어 소중한 사람과 함께 먹는 일에 시간과 돈과 노력을 기울일 필요가 있다. 그들과 대화를 나눌...
-
살다가 힘들면 엄마의 부엌을 생각한다 2012.03.29해당카페글 미리보기
했고 소스가 뭔지 맞힐 수 있어요. 배후의 구조를 짐작할 수 있기 때문이죠. 이 역시 건축과 마찬가지라고 보시면 됩니다. 보통 사람은 건축을 보면 건물로서만 인식하지만, 건축가의 머리에서는 평면도가 펼쳐지는 것이죠. 반대로 평면도를 보면 실제...