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맛집 / 다케다야 (우동전문점-남천동) 2010.09.14해당카페글 미리보기
붓가케우동(육천원)을 주문했습니다..... 일반 차가운 우동면위에 쯔유라 불리는 연한 소스를 뿌려서 비벼먹는 음식입니다...굵습니다.... 사장님이 일일히 반죽을 하시고 숙성을 시키는데 반죽을 오래하면 밀가루 사이사이의 기포들도 없어지고 장시간...
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김치우동 만들기 2012.01.13해당카페글 미리보기
넣어 먹긴 부실하다며... 아이들이 권유한 수제비 반죽 입니다.. 수제비 반죽은 중력밀가루에 달걀, 식용유를 조금넣고 반죽하면...잠시 두었다 사용하면 찰지고 맛있답니다 생우동면은 시판 우동면을 사용 했는데요.... 이걸 또 봉지에서 꺼내 그냥...
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해장에 좋은 음식, 콩나물 어묵 우동 2016.12.22해당카페글 미리보기
우동면이 거의 다 익었으면 깨끗하게 씻은 콩나물을 올려줍니다. 해장에 좋은 아스파라긴산은 콩나물 꼬리 부분에 있습니다. 꼬리는가능하면 살려주는 것이 좋고, 머리와 꼬리 부분 중 아주 지저분한 것들만 제거해 줍니다. 09 청양고추와 함께 CJ 심야...
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우동맛집 2019.03.08해당카페글 미리보기
안으로 들어가면 꽤 넓직한 내부가 마련되어 있다. 우동카덴은 국물이 맑은 관서지역식 우동으로 정통 오사카식 우동을 선보인다. 이곳의 대표메뉴는 붓카케우동으로 체중을 실어 족타로 반죽해 쫄깃한 면을 제대로 느낄 수 있다. 1인 1주문 시 무료로 면...
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광안리의 명소가 될 멋진 일본식우동집 ' 다케다야 '........ 2010.09.06해당카페글 미리보기
정말...... 이정도면 부산에서 제일 멋진 정통 사누끼우동집임에 틀림없습니다....... 일본가서 드실필요 전혀 없으세요......저...삶기나.....다 좋았습니다.... 사실 조금 어설픈데 가면, 면이 두꺼운데 삶기를 잘못하셔서 중간에 심이 안익어서 딱딱한...
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쫄깃한 면발로 선보이는, 우동 맛집 BEST 5 2021.11.28해당카페글 미리보기
달인 숙성 간장으로 만든 국물과 11시간 숙성 반죽하여 만든 자가제면으로 우동을 만든다. 대표 메뉴는 넓적한 수타면, 수제...유부초밥이 한 상 차려지는 ‘납작 우동 한상’. 직사각형 모양의 큼지막한 면을 쯔유에 푹 담근 뒤 먹으면 쫄깃하면서도 짭짤...
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롯데광복점 신관 구경하기 & 수타우동집 ' 곤삐라 '.... 2010.08.31해당카페글 미리보기
오늘 가볼곳입니다.....^^ 곤삐라라면 일본의 유명한 우동집도 있고, 사원도 있고, 거리를 일컷는말이기도 하니 어디서 따오신지...일단 내용은요..... 미리 전날 숙성시켜두신 반죽으로 면을 뽑으신다는 말씀과, 육수도 은근한 불에서 깊은맛을...
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시코쿠 순례길과 쓰루기산 트레킹- 아홉번째이야기(사누키우동 비법 체험하기) 2012.02.07해당카페글 미리보기
군데 있지만 그 중에서 ‘나가노 우동 학교’는 전국에서 유명인들의 발길이 끊이지 않는 곳이랍니다. 수타(手打)방식의 면 반죽이 간단한 듯 하지만 내공이 필요 했답니다~ㅎㅎ 사실은 수타가 아니고 족(足)타인 셈이지요. 반죽을 비닐로 싸고 깨끗한...
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쫄깃한 면발로 선보이는, 우동 맛집 BEST 5 2021.12.03해당카페글 미리보기
달인 숙성 간장으로 만든 국물과 11시간 숙성 반죽하여 만든 자가제면으로 우동을 만든다. 대표 메뉴는 넓적한 수타면, 수제...유부초밥이 한 상 차려지는 ‘납작 우동 한상’. 직사각형 모양의 큼지막한 면을 쯔유에 푹 담근 뒤 먹으면 쫄깃하면서도 짭짤...
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소바 우동 돈가스 / 충북 청주 공원당 2018.05.20해당카페글 미리보기
지며 메밀향이 올라옵니다. 메밀면의 매력이죠. 56년 세월이 묻어나는 청주의 공원당을 찾았습니다. 우동에 대한 추억이 많은 집이더군요. 소바의 면은 특색이 있더군요. 메밀과 메밀묵을 넣어 반죽을 합니다. 메밀면의 색깔은 거무튀튀한 색을 띄지만...