카페검색 본문
카페글 본문
-
암 환자의 추천 식단 표 2024.01.02해당카페글 미리보기
사멸한다는 뜻이다. ‘암은 환자를 굶겨서 죽인다’는 말도 있다. 많은 항암환자가 치료 도중 식욕 부진·상실을 경험한다. 음식을 먹지 못하면 체력이 떨어지는 것은 물론 극도의 공포심을 느낀다. 항암환자는 또 어떤 음식은 ‘Yes’, 어떤 음식은 ‘No...
-
사도신경의 형성사 2016.04.21해당카페글 미리보기
스파, 웰던스파, 그리고 재침례파들이었다. 사도신경에서 거룩한 공교회를 고백할 때 로마 가톨릭은 오직 자기들만 해당한다고 생각한다. 최근 교황직을 물러난 베네딕토 16세는 교회는 로마가톨릭 외에는 없다고 선언했었다. 그들에게 있어서 우리 장로교...
-
양식과 중식이 만난 새로운 설레임 2011.06.18해당카페글 미리보기
이라는 뜻의 골든제이드답게 노오란 황금빛 인테리어가 화려함의 극치를 보여준다고 할까요? 천연옥을 활용한 인테리어는 보는 것만으로도 무척 중후하고 고풍스러운 느낌이 들게 합니다. 도곡동 길과 언주로가 만나는 영동 세브란스 병원 사거리에서...
-
그해 여름의 엑소더스 33화 (완) 2014.12.06해당카페글 미리보기
생각하는데…" "웰던 스테이크 되고 싶은 마음없는데요. 그리고… 그녀는 당신을 사랑하고 있어요. 아마도 죽을때까지 변치 않겠죠. 수녀원에서 당신을 기리며 살아갈 그녀에게 할수 있다면 사과하길 바랍니다." 나의 말에 그는 왠지 씁쓸하게 웃으며 말...
-
우리집 스테이크 요리의 비밀 2009.04.30해당카페글 미리보기
미디엄 웰던이 된다. 오븐에서 꺼낸 스테이크는 5분가량 쉬는 시간을 준다. 몰려 있던 육즙이 여열을 통해 고기 전체로 퍼져 부드럽고 촉촉한 스테이크를 즐길 수 있다. 서빙 직전에 접시를 데우는 세심한 준비도 놓치지 말자. - <럭셔리> 다이닝 담당...
-
50반원이하로 도쿄 멋진 여행하는 방법 2008.08.28해당카페글 미리보기
익히는 웰던을 좋아하지만 참고 먹어야 한다. 16. 와인 전문 이자카야에서 다시 나와 한잔하러 이자카야로 간다. 이자카야란 일식점 중에서도, 이자카야란, 술도 마실 수 있고, 식사도 할 수 있는 일본 특유의 레스토랑이다. 사시미, 닭꼬치, 두부, 냄비...
-
<07주>Sirloin Steak(설로인 스테이크) 2014.04.19해당카페글 미리보기
설로인의 뜻 스테이크에서 로인은 허리부위를 말하는데, 옛날에 어느 성주가 이 부위를 먹고 너무 맛있어서 sir이라는 존칭을 붙였다. -고기의 익힘 정도 rare / medium-rare / medium / medium-welldone / welldone -소고기의 부위명칭 처크(chuck):어깨...
-
연세 세브란스병원에서 추천하는 암환자 권장 식단 2013.08.29해당카페글 미리보기
사멸한다는 뜻이다. ‘암은 환자를 굶겨서 죽인다’는 말도 있다. 많은 암환자가 치료 도중 식욕 부진 ·상실을 경험한다. 음식을 먹지 못하면 체력이 떨어지는 것은 물론 극도의 공포심을 느낀다. 암환자는 또 어떤 음식은 ‘Yes’, 어떤 음식은 ‘No...
-
Sirloin Steak(서로인 스테이크) ; 등심 스테이크 2010.11.06해당카페글 미리보기
라는 뜻입니다. 열전달을 차단하기 위해 찬물로 린스해준다. 그래야 나중에 흐물거리지 않는다. 5. 팬에 식용유를 두르고 달군 후 steak에 소금, 후추를 뿌려 양면이 갈색이 나게 구워서 접시에 담는다. (고기를 결따라 자른다. 기름을 제거 시키고, 칼끝...
-
맛있는 스테이크, 어떻게 만들까? 2012.10.30해당카페글 미리보기
느낌이면 웰던이라고 한다. 프로에게는 좋은 방법일 수 있지만 온도계만큼 정확한 방법은 아니다. 다 구운 스테이크는 접시에 담아 은박지를 씌워 최소 5분 동안 둔다. 흔히 스테이크를 구운 뒤 휴지시키면 육즙이 재배치되어 썰었을 때 덜 흘러나온다고...