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장보기 요령만 알아도 식탁이 건강해진다 2008.10.08해당카페글 미리보기
볶음, 조림, 구이에도 활용하자 6 채소 셀러리, 껍질콩, 오이, 청둥호박, 양파, 근대, 부추, 감자 과일 토마토, 참외, 매실 해산물 흑돔, 전복, 민어, 병어, 준치, 삼치, 전갱이, 오징어, 바닷가재 오이는 머리에서 끝부분까지 일정하게 굵고 곧은 것...
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시판 제품으로 간편하게 뚝딱, 바캉스 메뉴 2008.08.17해당카페글 미리보기
장국은 멸치국시장국, 가쓰오국시장국 등 다양하게 갖추어져 있어 기호에 맞게 고를 수 있다. 꽁치통조림으로~ 꽁치조림 >>> 필요한 재료 꽁치통조림 1개, 찌개양념장 2큰술, 생수 1컵, 양파 ½개, 대파 1대, 청양고추 1개 이렇게 만드세요 1 꽁치통조림은...
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주부 5인이 내놓은 식탁 위 히든카드 2012.03.14해당카페글 미리보기
진한 멸치향이 우러나면 무친 얼갈이를 넣고 약한 불에서 은근하게 조린다. 5 얼갈이가 부드럽게 익고 자작하게 국물이 졸 때...하곤 하죠. 살찌는 통닭 대신 간단한 안주를 만들어봤는데, 조림류가 가장 인기가 좋아요. 별 재료 없이 뚝딱 만들기도 쉽고...
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천연 조미료로 건강 메뉴 만들기 2004.12.16해당카페글 미리보기
요리 / 이보은(031-917-1330) 진행 / 김은진 기자 사진 / 김석영 멸치 고르는 법 - 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은...둔 후 체에 밭쳐 이용 한다. 가루로 이용하려면 - 멸치의 내장을 뺀 후 달구어진 프라이팬에 기름 없이 볶아 낸다. 식으면...
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감자,양파,달걀,김치로 오늘 저녁해결하기 2005.05.11해당카페글 미리보기
이보은(이보은 요리교실) ●사진/김지선 기자 ●진행/민혜경(프리랜서) 1 감자채 피시소스 볶음 준비할 재료 감자 2개, 실파 3대, 피시소스 1작은술, 소금·흰 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 약간 이렇게 만드세요 1 감자는...
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..설날 시댁에 점수 따는 요리....... 2010.02.09해당카페글 미리보기
국물 멸치를 넣어 볶아 비린 맛을 없앤 후 다시마 우린 물과 간장을 넣어 끓인다. 3. ②의 간장이 끓어오르면 사과와 양파, 마늘...차게 식혀 밀폐 병에 담고 냉장 보관하여 먹는다. 조림, 볶음 요리에 다양하게 사용할 수 있는데, 특히 나물 무침이나...
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생선 조리법의 기초 2008.07.23해당카페글 미리보기
때문에 조림을 하면 그 맛이 우러나 풍미를 더 해준다. 감자나 무에도 생선의 맛이 스며들어 훌륭한 반찬이 된다. key words_ 무...일쑤거든요. 천연조미료도 넣어보고 고추장을 풀어 멸치로 국물을 내봐도 별 소용이 없더라고요.” solution_ 생선으로...
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깊고 담백한 맛내는~ 천연조미료 만들기 2007.10.24해당카페글 미리보기
때까지 볶는다. 3 볶은 멸치를 믹서에 넣어 곱게 간다. ■ tips 멸치가루는 육수를 낼 때나 조림·볶음 요리에 넣으면 단맛과...완전히 없어질 때까지 바짝 볶아 비린 맛을 없애야 요리에 넣어도 잡내가 나지 않는다. ■ 요리·이보은 ■ 출처 : 여성동아
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입맛 없을 때… 이거 하나면 OK 2007.11.20해당카페글 미리보기
진한 멸치향이 우러나면 무친 얼갈이를 넣고 약한 불에서 은근하게 조린다. 5 얼갈이가 부드럽게 익고 자작하게 국물이 졸 때...하곤 하죠. 살찌는 통닭 대신 간단한 안주를 만들어봤는데, 조림류가 가장 인기가 좋아요. 별 재료 없이 뚝딱 만들기도 쉽고...
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%%%새송이4개 호박2개 가지볶음 대두2컵 콩나물500햇양파4개 가시오이%%% 2021.07.01해당카페글 미리보기
소박이(이보은) 물김치20개 백오이 통으로 15분 절이고 끝부분2센치남기고 +칼집1시간 절여 한개씩 손으로 짜고 모아 무거운것...고추 청양1개 마늘2 매실청3 배즙1컵 소금1/ 6시간 실온 냉장 멸치고추다짐 감자송편 감자500 삶아 뜨거울때 으깨 감자전분...