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겨울엔 김장김치와 보쌈이 최고 2010.01.12해당카페글 미리보기
대중적인 과일이니 음식에 조미료 대신 활용 해 보세요. 은근히 입맛 땡깁니다.*^^* 배 대신 배즙도 넘 좋아요. 양파는 지방을...풀은 물을 위에 바르듯이 붓습니다. ㅎㅎㅎ 골동품 효자 압력솥입니다. 금방 꺼내온 김장김치입니다. 잘 익은 김장김치는...
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김에 대한 지식, 김을 활용한 음식들 2007.03.18해당카페글 미리보기
완성되고, 음식에 찢어 넣으면 맛이 풍부해진다. ● 좋은 김 vs 나쁜 김 김은 색이 검고 광택이 돌며 잡티가 없는 것, 찢어서 물에 넣었을 때 금방 흐물흐물해지는 것이 좋은 제품이다. 색이 검어도 광택이 없으면 좋지 않고, 색이 옅어도 광택이 있는 것...
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김에 대한 지식, 김을 활용한 음식들 2006.10.05해당카페글 미리보기
완성되고, 음식에 찢어 넣으면 맛이 풍부해진다. ● 좋은 김 vs 나쁜 김 김은 색이 검고 광택이 돌며 잡티가 없는 것, 찢어서 물에 넣었을 때 금방 흐물흐물해지는 것이 좋은 제품이다. 색이 검어도 광택이 없으면 좋지 않고, 색이 옅어도 광택이 있는 것...
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@ 국민 음식 설렁탕의 고향을 찾아서, 서울 제기동 선농단 ~~~ (선농대제, 선농단 역사문화관, 잘익은 설렁탕 1그릇) 2018.05.04해당카페글 미리보기
공간으로 활용되고 있다. 선농단의 구조는 단 주위로 크게 터를 다지고 그 한복판에 단을 두었다. 단이라고 해서 높이 구축된 것은 아니며 땅바닥에서 조금 솟은 정도이다. 제단 테두리는 돌로 잘 다지고 안쪽은 흙으로 다졌는데, 2015년 원래 모습으로...
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남은 명절음식 활용.....짝꿍이 잘먹었던 얼큰한 전찌게 그리고 웰빙 당근식혜 2014.02.04해당카페글 미리보기
식감과 김치국물의 얼큰함,전의 고소함이 잘 어우러진 전 찌게를 명절 지낸후 꼭 한번은 해먹습니다. 얼큰한 전찌게 잘익은 김치랑 김치국물(다시마육수),남은 전과 양파,파,마늘,고추가루는 취향껏 김치랑 김치국물을 양파를 넣어 끓이다가 전을 넣고 파...
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김치 고등어조림 만들기 2010.10.11해당카페글 미리보기
말캉말캉하게 익은 무.. 그릇에 담아 식탁 위에 올리니 밥 한 그릇은 뚝딱이네요.. 가족들이 얼마나 잘 먹던지 금방 비워 버렸어요.. ㅎㅎ Tip : 김치를 넣기 때문에 양념의 간은 조절해서 하시구요 고등어는 등이 푸르고 신선한 것으로 고르시고 쌀뜨물은...
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남은 명절음식 활용.....짝꿍이 잘먹었던 얼큰한 전찌게 그리고 웰빙 당근식혜 2014.02.04해당카페글 미리보기
식감과 김치국물의 얼큰함,전의 고소함이 잘 어우러진 전 찌게를 명절 지낸후 꼭 한번은 해먹습니다. 얼큰한 전찌게 잘익은 김치랑 김치국물(다시마육수),남은 전과 양파,파,마늘,고추가루는 취향껏 김치랑 김치국물을 양파를 넣어 끓이다가 전을 넣고 파...
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모듬김치전골 2011.09.21해당카페글 미리보기
2. 익은배추김치를 먹기 좋게 썰은것 한공기 준비하시고요..김치국물도 3T준비합니다. 대파는 큼직하세 썰고요..청양고추는 어슷썰어줍니다. 참타리버섯은 두줌정도 가닥가닥 뜯어줍니다~ 3. 멸치다시마육수도 4컵준비합니다. ==> 멸치다시마육수 만드는...
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김치전 보다 100배는 맛있는 고소한 김치콩전~~^^* 2012.11.08해당카페글 미리보기
좋은 음식은 엄마들이 꺼리기 마련이지만 아이들 성장 발육에 좋은 콩에 돼지 고기까지 넣었으니 맛과 영양을 한꺼번에 잡은 녀석 맞지요~~^^* 우찌 꼬시하고 맛난지~~김치전은 저리 가라~ ~~ㅋㅋㅋㅋ 김치전에 콩하나 갈아 넣었을 뿐인데~~이 녀석~~꽤...
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음식 보관및 재활용법 2010.08.21해당카페글 미리보기
젓가락을 활용하는 방법도 효과적이다. 냄비 바닥에 나무 젓가락을 2, 3개 깔고 그 위에 생선을 놓고 조리하면 생선이 바닥에 눌어 붙지 않아 모양을 그대로 유지할 수 있다. 또 냄비 바닥과 생선 사이에 공간이 생기기 때문에 양념이 한쪽으로 치우치지...