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맥주(麥酒) 2022.05.07해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 법 다른 술에 비해 알콜 도수가 낮고 탄수화물 맛이 나며 구하기도 쉬워서 호불호가 적은 술이다. 와인이나 보드카는 유리병에 담아서 유리잔에 따라 마시는게 불문율이고, 소주는 전용 잔에 따라 마시는게 필수이다, 반면 맥주는 오크통이든...
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우리 음식의 언어 2017.08.02해당카페글 미리보기
우동, 일본 음식 짬뽕 | 어우러짐, 국수의 참맛 | 라면, 라?, 라멘 6 국물이 끝내줘요 국, 찌개, 탕의 경계 | 말할 건더기도 없다 | 국과 밥의‘따로 또 같이’ | 속풀이 해장국 | ‘진한 국’과‘진짜 국’의 차이 | ‘썰렁한 탕’과‘흥분의 도가니탕...
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30대가 많이 찾는 베스트 맛집 10 - 서울 중구 명동 맛집 2012.04.16해당카페글 미리보기
가쓰라는 일본 주류회사 케케이센(월계관)에서 직접 운영하는 곳으로 다양한 주류를 맛볼 수 있다. 가장 대표적 것은 죠센독구리라 불리는 사케인데, 15도 정도 되는 도수에 부드러운 감칠맛으로 인기가 좋다. 일본인과 한국인 손님뿐 아니라 프랑스인 등...
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송촌동 징기스!! 2017.02.21해당카페글 미리보기
주문!! 오호..여기가 좋은건 역시 다 일일히 구워주며 먹는법까지 알려주신다는거.. 우선 양갈비...단 모듬으로 나온것중에.. 요...그냥 소금에 살짝 찍어먹으면.. 캬~~ 와인한잔..아님 따듯한 사케한잔 생각나는 고급진 맛입니다.! 요 무채샐러드..일본식...
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일본음식문화와 일본요리 2009.05.04해당카페글 미리보기
방법이 있다. 대표적인 요리로 달걀찜인 차완무시, 술찜인 사케무시 등이 있다. 7) 무침요리 : 아에모노. 시라아에, 고마아에 등...밑간하고 식초·설탕·간장을 넣고 새콤하게 무치는 일본요리이다. 식초는 비린내를 없애주기도 한다. 스노모노는 샐러드...
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스시를 즐기기 위한 기본 매너 2009.04.22해당카페글 미리보기
い 먹는 법 >> 고추냉이나 간장도 얕보지 마라! 자, 스시를 먹기 위해 자리에 앉았다. 먼저 당신 앞에는 손을 닦기 위한 수건이 나오고, 녹차가 놓여진다. 우리는 밥과 국을 함께 먹는 습관이 있어 녹차보다는 장국이 나오는 경우가 많지만 스시 맛을...
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♣전통술 ‘니혼 슈’의 부활♣ 2011.02.05해당카페글 미리보기
청주 ‘사케’를 즐기는 분들 많으시죠. 일본에서 ‘니혼슈’로 불리는 이 술이 지금 세계 시장을 노크하고 있다고 합니다. 그런데 ‘니혼슈’도 한 때는 소주에 밀려 거의 절반 가까이 매출이 줄어드는 위기를 맞기도 했는데요...철저한 고급화와 품질...
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일식당에서의 매너 2006.05.18해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법은 생선회 위에 고추냉이(와사비)를 얹고 살짝 말아서 간장에 묻혀 먹는 것. 이때 붉은 살 생선은 간장에 찍어 먹고, 흰살 생선은 약간 새콤한 초간장에 찍어 먹어야 생선의 맛이 잘 살아난다. 생선초밥을 먹을 때는 밥이 아니라 생선회에...
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식사예절 2009.08.18해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법은 생선회 위에 고추냉이(와사비)를 얹고 살짝 말아서 간장에 묻혀 먹는 것. 이때 붉은 살 생선은 간장에 찍어 먹고, 흰살 생선은 약간 새콤한 초간장에 찍어 먹어야 생선의 맛이 잘 살아난다. 생선초밥을 먹을 때는 밥이 아니라 생선회에...
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식탁예절 - 한식,중식,일식,양식 2009.08.31해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법은 생선회 위에 고추냉이(와사비)를 얹고 살짝 말아서 간장에 묻혀 먹는 것. 이때 붉은 살 생 은 간장에 찍어 먹고, 흰살 생선은 약간 새콤한 초간장에 찍어 먹어야 생선의 맛이 잘 살아난다. 생선초밥을 먹을 때는 밥이 아니라 생선회에...