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인천월미공원, 전통 장 만들기 체험 모집 2023.02.17해당카페글 미리보기
마감된 인기 있는 체험행사로, 오는 20일부터 23일까지 3일간 참가자를 접수 받고 3월 25일에는 장담그기를, 5월 20일에는 장가르기를 진행해 내년 1월 말 장을 수거할 예정이다. 총 모집 인원은 45명으로 인천시민 누구나 신청이 가능하고, 참가신청은...
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장 가르기 하는날 # 에헤라 디여라~ 2013.04.15해당카페글 미리보기
굳이 봄 꽃놀이 가지 않아도 지천에 꽃들이 피어나는 시골에 사는 화사랑 입니다. 에헤라 디여~~를 외칠 수 있는 일은 바로 장 가르기 마치고 난 다음에 흥겨워서 흥얼 거린것 이랍니다. 지난 3월 5일날 장을 담갔습니다. 40일 동안 청정 화천의 빛고을...
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전통장 담그기 참가 하고서~♡ 2022.11.21해당카페글 미리보기
https://youtu.be/AWsHS5BgXUM 전통간장으로 풋고추 비빔소스 만들기 고추장 담기 가져갈 고추장 2병 입니다 된장과 간장 장가르기 하던날 보리 막장과 전통간장으로 맛간장 만들기 맛간장 재료와 막장재료⬇️ ⬇️보리 삶기 ⬇️막장 2통 맛간장 2병 받아왔습니다...
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된장 장가르기 2013.10.12해당카페글 미리보기
된장 장가르기를 하였습니다 장가르기를 먼저하고 된장이 염도가 높으면 메주콩 추가하는것은 가을에하면 더 좋습니다 (된 장) 준비물 : 메주콩2kg,메주콩 불릴생수 넉넉히, 메주콩에 섞을소금200g, 항아리 밑바닥에 넣을소금 약간, 항아리입구에 씌울망사...
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장담그는 방법 2023.02.18해당카페글 미리보기
덮어 둔다. 유리 뚜껑이 없으면 창호지나 천으로 덮고 고무줄로 묶고 항아리 뚜껑을 덮었다 열었다를 하며 햇빛을 쏘인다. 장가르기 개인 취향에 따라 조금씩 다르지만 60일 이상 지난 후에 된장과 간장을 분리 한다. 된장은 조금 질퍽하게 해서 다독여서...
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장 가르기 때가 되니 장 꽃이 활짝폈어요 2017.03.17해당카페글 미리보기
이제 장 가르기 할때가 되니 자 꽃이 만개를 하였어요 어제 민통선에 들어가 우슬도 캐오고 우슬이 너무 튼실한데요 ㅎㅎ 달래도 이만큼 캐왔어요 조금 골라서 장 가르는날 소스만들고 나머지는 심으려구요 대박이에요 ㅎㅎ
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장 가르기 2020.03.25해당카페글 미리보기
장 가르기 장 가르기 공부하고 있습니다. 메주 띄운 상태가 좋아 장 가르기에 적절하여 된장과 간장을 갈라서 다시 항아리에 숙성시킵니다. 나란히 선 장독대가 정겹습니다. 서리태 메주 노랑콩 메주 이걸 함께 담가 놓은 것을 따로 분리하여 너무 가루가...
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맛있는 장가르기(된장,간장뜨기) 2016.08.27해당카페글 미리보기
지난2월18일에 담고 장가르기를 이런저런일로 바뻐서 60일이 훨씬지난4월23일에서야 장가르기를 하였습니다 작년에는 서리태 농사가 잘되어서 서리태 메주를 만들어 보았기에 서리태된장,간장... 그맛이 더욱 기대 됩니다 그뿐이겠습니까 멸치젓을 내려...
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4/4~5-장 가르기 & 달래장 2013.04.05해당카페글 미리보기
4/4 호박과 아주까리를 파종 하는 콩이맘. 콩이맘이 직접 돌을 골라내며 일군 텃밭이다. 나는 출근해야 하는데 혼자서 장 가르기를 한다고 애쓴다. 복숭아꽃이 피기 시작 한다. 점심 먹으러 들어와 보니 장 가르기를 마쳤다. 2012년 장 가르기 처럼 했을것...
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주말 장가르기 했어요 2020.03.15해당카페글 미리보기
주말 장가르기 작업 했습니다 지인과 지인 사위꺼정와서 메주 2말 담은거랑 청국장담은거,서리태 담은거, 3말 섞어 담고 청국장 가루 마개치고 천일염 돌려뿌려 주고 무명이불 덮고 긴 잠재웁니다