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수험생에게 도움이 되는 음식 모음 . 2012.10.26해당카페글 미리보기
죽을 끓이는 방법이야 많이들 알고 계시니 간단히 적습니다. *** 깨(참깨, 검은깨)죽 [재료-1인분기준] 쌀 2분의1컵 - 백미보다는 5분도미나 8분도미를 씻어서 물에 불린다. 물 - 쌀의 5~6배(5배는 되직한 죽이니 참고하여 물의 양을 가감하세요) 깨 3~4...
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초봄부터 챙겨먹었어요! 갯고둥삶기~ 2017.03.21해당카페글 미리보기
전복내장넣어 끓인죽같아요. 살점식감도 쫄깃함이 아주 좋아 보말이라고 딱히 알려주지않으면 아주 맛있는 전복죽인줄 알아요. 주로 삶아서 알갱이를 빼낸채로 판매해요. (재작년엔가 삶아 살점을 뺀 보말을 봉다리에 넣어 판매하는 걸 우연찮게 발견하고...
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조혈모 이식후 음식 제한 2018.03.08해당카페글 미리보기
게장과 내장류 보신탕, 흑염소, 닭발, 족발, 오리(진흙구이포함), 훈제오리 오징어, 문어, 낙지, 오징어채, 쥐포, 새우, 꽃게, 가재, 전복, 조개류 - 먹을 수 있는 생선류 삼치, 조기, 고등어, 참치, 연어, 굴비, 병어, 갈치, 아귀탕등 굽거나 완전히 익힐...
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조리용어(사,시,스,세,소) 2004.06.29해당카페글 미리보기
끓인죽, 술, 다시, 소금으로 조미해 술향을 살린다. 술만으로 맛을 입힘으로 사카시오니라고 하지만 재료에 따라서는 소금을...그릇에 술과 다시를 향한 것을 발라 재료를 넣어,. 그릇채 찌는 방법도 있다,. 소금절인 생선을 이용하면 소금기가 빠져 효과...
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문득 궁금해서...검색했어요! 2012.07.20해당카페글 미리보기
乾飽] 전복 말린 것인데, 표면에 흰 가루가 솟아난 것을 상품으로 친다. 간베이[乾貝 패주(조개기둥)를 말린 것이다. 하이저피[海s皮] 해파리를 소금과 백반에 절인 것이다. 다하이미[大海米] 껍질을 벗겨서 말린 새우를 말하는데, 샤간[蝦乾] 또는 하이미...
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수험생 아침식사로 좋은 죽 2009.11.09해당카페글 미리보기
죽을 끓이는 방법이야 많이들 알고 계시니 간단히 적습니다. *** 깨(참깨, 검은깨)죽 [재료-1인분기준] 쌀 2분의1컵 - 백미보다는 5분도미나 8분도미를 씻어서 물에 불린다. 물 - 쌀의 5~6배(5배는 되직한 죽이니 참고하여 물의 양을 가감하세요) 깨 3~4...
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중복, 건강한 여름 나기! 집에서 즐기는 해신탕 2019.04.02해당카페글 미리보기
넣고 조물조물 씻어주고 머리 부분을 뒤집어 내장을 빼낸다. ▲ 손질된 문어와 전복 ㉦ 고추가 투명해지면 당귀와 함께 건져내고...문어는 질겨지기 때문입니다. ★ 해신탕 국물로 채소죽 끓이는 법 ▶ 재료 : 불린 찹쌀 1컵, 파프리카 각각 1/5개, 호박...
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옛날 조선궁녀의 직위와 명칭 궁중음식종류 2015.05.19해당카페글 미리보기
죽과 전복죽도 만드나 다른 채소나 어패류를 넣은 죽은 흔하지 않았던 것 같다. 미음으로는 달걀 삼합미음, 조미음, 속미음, 차조미음 등이 있고, 응이에는 율무응이, 녹말응이, 오미자응이 등이 있다. ▶ 오미자응이 오미자 국에 꿀을 타서 끓이다가 녹두...
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수험생 아침식사로 좋은 죽과 영양식 2009.11.16해당카페글 미리보기
죽을 끓이는 방법이야 많이들 알고 계시니 간단히 적습니다. *** 깨(참깨, 검은깨)죽 [재료-1인분기준] 쌀 2분의1컵 - 백미보다는 5분도미나 8분도미를 씻어서 물에 불린다. 물 - 쌀의 5~6배(5배는 되직한 죽이니 참고하여 물의 양을 가감하세요) 깨 3~4...
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중복, 건강한 여름 나기! 집에서 즐기는 해신탕 2018.08.01해당카페글 미리보기
넣고 조물조물 씻어주고 머리 부분을 뒤집어 내장을 빼낸다. ▲ 손질된 문어와 전복 ㉦ 고추가 투명해지면 당귀와 함께 건져내고...문어는 질겨지기 때문입니다. ★ 해신탕 국물로 채소죽 끓이는 법 ▶ 재료 : 불린 찹쌀 1컵, 파프리카 각각 1/5개, 호박...