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가을 전어 2009.09.25해당카페글 미리보기
맛이 있답니다. 전어를 맛있게 먹으려면 가을 전어는 요리법을 따지지 않는 생선이다. 회나 초밥으로 먹어도 맛있고, 무침이나 구이, 젓갈을 담아 먹어도 훌륭하다. 그러나 영양적인 면에서 따지자면 전어는 회나 무침이 가장 좋다. 이는, 고도화불포화...
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가을의 진미 전어 2007.09.08해당카페글 미리보기
요리방법 전어는 회와 함께 회덮밥, 회무침, 구이, 찜으로 상에 올린다. 내장을 제거하고 뼈를 발라낸 뒤, 가늘게 썰어 회로...젓을 담가 단골손님 상에 올리기도 하는데, 그것이 바로 ‘전어젓’이다. 전어젓은 예로부터 젓갈 중 으뜸으로 쳤다. 전어구이...
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드디어 ! 가을 전어 ♡ 전어요리 맛 vs 맛 ! & 축제, 맛집 정보 2008.11.13해당카페글 미리보기
회무침은 회를 즐기지 않는 사람들도 편하게 즐길 수 있는 맛. 지난번 맛보았던 멸치회와 비슷한 느낌의 톡쏘는 새콤함이 입맛을...야채들, 특히 미나리와 깻잎의 싱그러운 향이 전어회의 고소함과 잘 어우러진다. 그냥 먹어도 좋지만, 술 한잔을 곁들여...
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[대구맛집/남구/봉덕동/대림회초밥] 드디어, 반가운 전어의 계절이 돌아 왔습니다..어부인을 모시고 맛보는 전어 종합셋트.. 2013.09.26해당카페글 미리보기
수 있는 꼬습은 맛으로.. 일년내내, 많은 분들이 기다리고 기다리는 전어 이기도 하죠.. 전어회, 전어무침, 전어구이로도 다양하게 드실수 있구요.. 전어 내장으로 담궈진 귀한 젓갈도 아주 맛나게 드실수 있는 생선이랍니다.. 어떤 메뉴로 먹을까, 고민...
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전어의 모든것 2009.09.10해당카페글 미리보기
회 무침.. * 맛있게 드세요.... 콩대불은 아니더라도 비늘도 긁지 않은 채 통소금에 한 시간정도 절였다가 아궁이불에 석쇠 얹어...맛이라니... 살을 발라 먹을 때도 기술이 요구된다. 전어의 머리부분을 잡고 통째로 입안에 밀어 넣고, 앞니로 아가미 밑...
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젓갈 및 반찬류 2021.01.07해당카페글 미리보기
액젓 2키로 ; 23,000원 11)멸치액젓 2키로; 14,000원 12)전어젓갈(양념아님)1키로 ;15,000 13)황석어젓(양념아님) 1키로 15,000...바싹하고 살짝 달큰 매운것도 같이 있어요) 16) 고추부각 무침 200그람 이상 ;10,000원 (맵지 않아요 바싹하지 않아요...
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대한민국 맛 1번지 홍대거리에서 만난 가을전어, 그 맛 명불허전 2014.08.26해당카페글 미리보기
회무침도 맛있지만 가을전어의 꽃은 전어구이다. 옛 속담에 전어 굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다고 하지 않던가. 전어구이를 맛있게 먹는 방법은 통째로 들고 전어대가리부터 아작 깨물어 먹어야 제맛이다. 그 고소한 풍미는 이루 말로 설명할 수가...
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가을 전어... 굽는 냄새에 집 나간 며느리가 돌아온다네~!!!| 2009.09.28해당카페글 미리보기
회무침'을 먹어야 할때. 5. 이제 어느정도 술기운도 오르고 나면 마무리로 식사 를 하여야 하지요. ① 무침회와 비벼 먹기 위하여 참기름을 듬뿍 뿌린 밥이 접시에 담겨서 나옵니다. ② 밥이 담겨 나온 접시가 너무 크길래 옆에 회가 담겨진 접시와 비교해...
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대한민국 맛 1번지 홍대거리에서 만난 가을전어, 그 맛 명불허전 2014.08.26해당카페글 미리보기
회무침도 맛있지만 가을전어의 꽃은 전어구이다. 옛 속담에 전어 굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다고 하지 않던가. 전어구이를 맛있게 먹는 방법은 통째로 들고 전어대가리부터 아작 깨물어 먹어야 제맛이다. 그 고소한 풍미는 이루 말로 설명할 수가...
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가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리가 돌아온다네 2009.09.08해당카페글 미리보기
회무침'을 먹어야 할때. 5. 이제 어느정도 술기운도 오르고 나면 마무리로 식사 를 하여야 하지요. ① 무침회와 비벼 먹기 위하여 참기름을 듬뿍 뿌린 밥이 접시에 담겨서 나옵니다. ② 밥이 담겨 나온 접시가 너무 크길래 옆에 회가 담겨진 접시와 비교해...