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가가례(家家禮) 2024.07.13해당카페글 미리보기
그러나 하나의 예학 계통에 있는 퇴계 선생의 제사상 차림과 학봉 선생의 제사상 차림이 다르기도 하여, 가가례는 일정한 원칙이...을 쓴다. 그러나 기호학파에서는 '적'을 따로따로 차리는 산적(散炙)을 쓴다. 충청도와 경기도 지역에서는 생선으로 숭어...
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제사상 차림표 2011.01.04해당카페글 미리보기
1열- 주식(밥과 탕) 2열- 반찬(식혜,나물,간장,조기,떡,산적,포,붙임게,두부) 3열- 과일(대추,밤,감,배,사과,귤,딸기,포도,모나카,한과)
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밥 손님상&차 손님상, 다른 다음새 2009.02.03해당카페글 미리보기
끓여 내는 것도 좋은 아이디어. 마지막에 대파를 올려 내는 것도 멋진 스타일링. 장산적→양념해서 조림으로 제사상에 놓였던 음식 중 고기 산적은 사람들이 먹지 않아 마지막까지 남곤 하는 메뉴. 기본 양념은 모두 되어 있지만 질기고 짜서 맛이...
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초보 주부의 설날 상차림 6 (끝) 2009.01.25해당카페글 미리보기
초보 주부의 설날 상차림 6 고기산적 제사상에 올렸던 음식 중 고기산적은 식으면 맛이 없을 뿐 아니라 뻑뻑해져 끝까지 남기 쉬운 메뉴다. 식어도 특유의 양념 맛이 달아나지 않도록 하는 것이 포인트. 산적용 쇠고기 는일반 고기보다 두꺼운 편이라 양념...
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조화의 미학 비빔밥 2024.06.13해당카페글 미리보기
은 나눌수록 복이 깃든다고 믿었기에 스스럼없이 제사 음식을 내놓는다. 상차림 중 가장 손쉬운 방법이 비빔밥이다. 쌀밥에 삼색...고추장 대신 간장과 깨소금으로 간을 맞춘다. 전과 산적을 곁들이고 고기와 무를 넣어 만든 탕국과 함께 먹으면 감칠맛과...
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밥손님상,차손님상 2008.12.27해당카페글 미리보기
양념장(다진 마늘 1큰술, 고추장·고춧가루 1/2큰술씩, 후춧가루 약간)을 넣는다. 장산적→양념해서 조림으로 제사상에 놓였던 음식 중 고기 산적은 사람들이 먹지 않아 마지막까지 남곤 하는 메뉴. 기본 양념은 모두 되어 있지만 질기고 짜서 맛이...
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밥 손님상&차 손님상, 다른 다음새 2009.04.09해당카페글 미리보기
끓여 내는 것도 좋은 아이디어. 마지막에 대파를 올려 내는 것도 멋진 스타일링. 장산적→양념해서 조림으로 제사상에 놓였던 음식 중 고기 산적은 사람들이 먹지 않아 마지막까지 남곤 하는 메뉴. 기본 양념은 모두 되어 있지만 질기고 짜서 맛이...
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밥 손님상 & 차 손님상, 다른 다음새 !! 2009.09.01해당카페글 미리보기
끓여 내는 것도 좋은 아이디어. 마지막에 대파를 올려 내는 것도 멋진 스타일링. 장산적→양념해서 조림으로 제사상에 놓였던 음식 중 고기 산적은 사람들이 먹지 않아 마지막까지 남곤 하는 메뉴. 기본 양념은 모두 되어 있지만 질기고 짜서 맛이...
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시어머님 칠순 생신상 2011.10.24해당카페글 미리보기
흔히 제사상에 올릴땐 지역마다 특색이 있지만 꼬지를 사이에 끼거든요~ 부셔지지 말라구요... 하지만 잘 말리면 굳이 해야 할 필요성 못느꼈어요... 너무 쎄게 밑간을 하면 안되는거 잊지마세용 힉,, 상차림 삼일전에 손질해서요~ 아파트형 망 있죠? 그늘...