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생죽순,죽순, 황죽순,침죽순 어디에 좋은가? 2016.04.27해당카페글 미리보기
요리법이 수록되어 있다. 동의보감 에 따르면 죽순은 맛이 달고 약간 찬 성질을 가지고 있다. 때문에 번열과 갈증을 해소해주며...바람이 없는 날을 택하고, 캐낸 죽순은 햇볕을 못 보게 하는 것이 좋고 죽피(竹皮)를 붙인 그대로 물에 넣어 오래오래 삶는...
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5-6월 밑반찬으로 너무 좋다,죽순장조림 2015.06.04해당카페글 미리보기
국물도 한김 식힌후에 면보에 걸러줍니다 고기 삶는동안, 냉동실에서 꺼낸 죽순은 이미 40여분 삶아 먹좋게 썰어 냉동한것인지라...놓으시면 됩니다. (딱히 해동도 필요없습니다.) 구체적인 죽순손질법은 요기를 참조해주세염~ ☞봄날이 주는 최고의 아삭...
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은은하고 담백한 초여름의 맛, 죽순 2007.06.24해당카페글 미리보기
요리법으로 홍콩이나 상하이 등지에서 만날 수 있는 메뉴다. 재료의 순수의 맛을 최대한 살린 요리로, 사각거리는 맛이 일품인 죽순과 졸깃하게 씹히는 전복 맛이 잘 어우러진다. 재료(4인분) 생죽순 300g, 은행 20개, 전복 4개, 양상추 1/2통, 식용유 2큰...
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밑반찬으로 너무 좋다,죽순장조림 2015.07.24해당카페글 미리보기
국물도 한김 식힌후에 면보에 걸러줍니다 고기 삶는동안, 냉동실에서 꺼낸 죽순은 이미 40여분 삶아 먹좋게 썰어 냉동한것인지라...놓으시면 됩니다. (딱히 해동도 필요없습니다.) 구체적인 죽순손질법은 요기를 참조해주세염~ ☞봄날이 주는 최고의 아삭...
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죽순 가공공장 신축 일기 1 [대지매입 및 부지조성] 2015.07.04해당카페글 미리보기
위생법에 의한 허가 사항 농촌의 영세한 환경때문에 허가를 받지 못하거나 작은 양이라 그냥 인터넷 판매를 하다 고발 당하여...그대로인 1차 상품인 농수산물 자체를 제외하고 가공하는[삶는 것/절이는 것/숙성시키는 것]등 즉 2차식품은 [예:참기름...
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생죽순,죽순, 황죽순,침죽순 어디에 좋은가? 2016.04.27해당카페글 미리보기
요리법이 수록되어 있다. 동의보감 에 따르면 죽순은 맛이 달고 약간 찬 성질을 가지고 있다. 때문에 번열과 갈증을 해소해주며...바람이 없는 날을 택하고, 캐낸 죽순은 햇볕을 못 보게 하는 것이 좋고 죽피(竹皮)를 붙인 그대로 물에 넣어 오래오래 삶는...
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죽순 소고기 장조림 2015.06.03해당카페글 미리보기
국물도 한김 식힌후에 면보에 걸러줍니다 고기 삶는동안, 냉동실에서 꺼낸 죽순은 이미 40여분 삶아 먹좋게 썰어 냉동한것인지라...놓으시면 됩니다. (딱히 해동도 필요없습니다.) 구체적인 죽순손질법은 요기를 참조해주세염~ ☞봄날이 주는 최고의 아삭...
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[협회레터 23]지금을 놓치면 1년을 기다려야 하는 죽순! 2012.05.10해당카페글 미리보기
그런 다음 넉넉하게 쌀뜨물을 부어서 40-60분간 삶아주세요. 물 양의 1/10만큼 쌀겨를 넣어 줄 수 있다면, 껍데기 채로 삶는 것이 죽순 맛을 더 강하게 느끼게 해주는 손질법이 됩니다. 쌀뜨물 속의 전분은 죽순의 나쁜 맛을 제거해주고, 표면을 전분입자...
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(응모)할까 말까 보름나물과 오곡밥🌝 2023.02.04해당카페글 미리보기
엄나무순은 작년봄에 냉동해놨던 걸 발굴해서 찾았구요 ㅋ 나머지는 로컬매장에서 쩐으로 바꿔왔네요 묵나물(건나물) 삶는법은 다들 아시듯~ 자기전에 삶아서 그물에 그대로 놔뒀다 뒷날 퇴근하고 헹궈 볶았어요 나물에 어간장 간마늘 들기름 넣고 조물...
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죽순(竹筍) 2021.06.13해당카페글 미리보기
오래오래 삶는 것이 좋다. 또 죽순은 소갈에 좋고 눈을 맑게 하고 열기를 없앤다고 하며 각기(脚氣)에도 효험이 있다." 라고 하였다. 죽순이 흉작인 해는 벼농사도 흉작이고, 죽순이 잘 나오면 풍년이 든다고 했으며, 또 죽순이 많이 나오는 해는 비가...