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면요리, 손님 초대 별미 잔치 15 2009.02.20해당카페글 미리보기
끓는 물에 1분간 삶은 다음 찬물에 헹군다. 2 짜샤이는 체에 밭쳐 짜샤이 속의 국물을 뺀 다음 굵직하게 다진다. 3 파슬리는 잎...싸서 물에 씻고 물기를 짠다. ● 만들기 1 냄비에 참기름을 두르고 짜샤이를 달달 볶다가 닭뼈 육수를 붓고 끓인다. 2 ①...
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홈메이드 중국요리 비법 2009.08.20해당카페글 미리보기
옷을 만들기 위해 사용한다. 요리에 첨가할 때는 주로 녹말물로 만들어 사용하는데, 녹말가루와 물을 1:3 비율로 섞어야 한다. 1...수 있는 넓은 망이 필요하다. 2 곁들여 낼 야채무침 등을 만들 때는 두반장으로 간을 해야 맛있다. 양파나 짜사이(중국...
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홈 메이드 중국요리 2009.07.28해당카페글 미리보기
옷을 만들기 위해 사용한다. 요리에 첨가할 때는 주로 녹말물로 만들어 사용하는데, 녹말가루와 물을 1:3 비율로 섞어야 한다. 1...수 있는 넓은 망이 필요하다. 2 곁들여 낼 야채무침 등을 만들 때는 두반장으로 간을 해야 맛있다. 양파나 짜사이(중국...
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홈메이드 중국요리 2010.04.13해당카페글 미리보기
옷을 만들기 위해 사용한다. 요리에 첨가할 때는 주로 녹말물로 만들어 사용하는데, 녹말가루와 물을 1:3 비율로 섞어야 한다. 1...수 있는 넓은 망이 필요하다. 2 곁들여 낼 야채무침 등을 만들 때는 두반장으로 간을 해야 맛있다. 양파나 짜사이(중국...
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그만 먹어-중국소흘 2021.12.01해당카페글 미리보기
않고 짜사이 무침도 모두 아침에 버무린 듯 싱싱하게 입맛을 당깁니다. 한 무더기 나오는 매운 바지락은 술찜이 분명한데 즈마장(참깨와 땅콩으로 만든 장)을 넣은 듯 짭짤하면서 고소한 맛입니다. 바지락이 줄어드니 정말 옥수수면을 말아먹고 싶어...
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한국식 브런치에 도전하기 2007.05.28해당카페글 미리보기
좋겠다. 만들기 간편하고 맛도 있으면서 무엇보다 상을 받았을 때 가족들이 정말 제대로 대접받는 기분이 들어서 탄성을 쏟을 수 있는 브런치 메뉴로 해물덮밥을 권한다. 흔히 중국식당에서 잡탕밥이라 불리는 해물덮밥은 넣는 재료에 따라 아주 고급음식...
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중국집 밑반찬(?) 짜차이 무침 2009.09.24해당카페글 미리보기
기분이랄까? 으흐흐흐~~ 짜차이 무침은 막 먹는것보단 냉장고에서 차게 만들어 준뒤에 먹는게 더더 맛있구요.. 굳이 중국요리...가능하답니당. 새콤한게 입맛 땡겨주거든요..ㅎㅎㅎ 만들기도 쉽구.. 만들어서 보관하기도 쉽구~ 500그람 짜리 짜차이 1...
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중국집 밑반찬(?) 짜차이 무침 2009.09.24해당카페글 미리보기
기분이랄까? 으흐흐흐~~ 짜차이 무침은 막 먹는것보단 냉장고에서 차게 만들어 준뒤에 먹는게 더더 맛있구요.. 굳이 중국요리...가능하답니당. 새콤한게 입맛 땡겨주거든요..ㅎㅎㅎ 만들기도 쉽구.. 만들어서 보관하기도 쉽구~ 500그람 짜리 짜차이 1...
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중국 음식에 담긴 문화 2014.01.19해당카페글 미리보기
하나로 만들기 위해 고심했다. 그러다가 마침내 ‘만한일가(萬漢一家: 만주족과 한족은 한 가족)’를 주창하면서 만주족과 한족에게 각자 요리(북방요리 54가지, 남방요리 54가지)를 만들어서 모든 사람이 즐길 수 있는 연회를 열라고 명령했다. 그것이...
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홈메이드 중국요리 비법 2009.06.26해당카페글 미리보기
옷을 만들기 위해 사용한다. 요리에 첨가할 때는 주로 녹말물로 만들어 사용하는데, 녹말가루와 물을 1:3 비율로 섞어야 한다. 1...수 있는 넓은 망이 필요하다. 2 곁들여 낼 야채무침 등을 만들 때는 두반장으로 간을 해야 맛있다. 양파나 짜사이(중국...