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나이를 거꾸로 먹는 요리 2010.09.04해당카페글 미리보기
흑미와 찹쌀은 한데 섞어 씻은 다음 30분간 물에 불리고 불린 쌀과 물의 비율을 1 : 1로 안쳐 밥을 짓는다. ③ 태국 고추는 씻고 마늘과 대파는 저며 썬다. ● 이렇게 만드세요 ① 오징어 몸통에 흑미 찹쌀밥을 채우고 끝을 조금 남겨 꼬치로 끝을...
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시원+담백 자연식탁 사찰음식 2018.01.09해당카페글 미리보기
입힌 부각, 새순은 끝나고 두번째 올라온 두릅잎 등. 듣기만 해도 연둣빛 지리산이 밥상에 올려진 것 같아 입안에 짙은 향이 배이는 듯했다. 스님은 지통사 마당에 폈다가 막 지고 있는 며느리밥풀꽃과 금낭화 소식도 전했다. “스님들은 요란하게 안 먹어...
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고추부긱 만들기 2014.10.15해당카페글 미리보기
고추 부각 재료 고추, 소금 약간, 찹쌀가루, 튀김기름 만드는 법 1. 꽈리고추를 준비하여 깨끗하게 씻어 가위나 칼로 살짝 잘라...않도록 공기 구멍을 낸다. 2. 손질한 고추에 찹쌀가루를 묻히고 김이 오른 찜통에 넣고 4~5분 찐다. 3. 2를 꺼내서 찹쌀...
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자연을 담은 사찰음식(홍승 스님) 2011.02.19해당카페글 미리보기
진간장 만드는 법 124│ 녹차볶음조림 127│땅콩조림 129│미역튀김조림 131│다시마조림 132│ 연근우엉호두조림 135│단호박조림 137│곤약조림 139│연근유자청조림 141│ 콩나물장조림 143│마콩강정 145│녹차두부찜 147│ Part 6 장아찌│장아찌...
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자연음식 [사찰요리],집에서 만드는 사찰음식 2007.10.24해당카페글 미리보기
입힌 부각, 새순은 끝나고 두번째 올라온 두릅잎 등. 듣기만 해도 연둣빛 지리산이 밥상에 올려진 것 같아 입안에 짙은 향이 배이는 듯했다. 스님은 지통사 마당에 폈다가 막 지고 있는 며느리밥풀꽃과 금낭화 소식도 전했다. “스님들은 요란하게 안 먹어...
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초 간단 건강 요리 101 2007.07.26해당카페글 미리보기
요리는 만드는 방법도 간편하답니다. 색다른 조리법의 퓨전 요리로 입맛 살아나는 건강 식탁을 준비해보세요. 달걀해물모둠찜 / 매운고추 낙지스파게티 / 해물카레국수 감자가지구이 / 허브얹은 연어구이 / 매운주꾸미볶음 새우야채그라탱 / 닭고기냉채...
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[사찰음식]사찰식 김치의 종류와 만들기 2013.06.15해당카페글 미리보기
현대인들에게 부각되면서 상품으로서의 가치도 높아지고 있다. [사찰김치 특징 ] 사찰의 부식 중에서 가장 중요한 김치는 채소를 절여 양념에 버무려서 발효시켜서 먹는 저장식품으로 젓갈류 대신 장류를 사용하고, 천연 조미료를 사용하여 담백한 맛을...
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자연음식 사찰 요리 2007.11.13해당카페글 미리보기
입힌 부각, 새순은 끝나고 두번째 올라온 두릅잎 등. 듣기만 해도 연둣빛 지리산이 밥상에 올려진 것 같아 입안에 짙은 향이 배이는 듯했다. 스님은 지통사 마당에 폈다가 막 지고 있는 며느리밥풀꽃과 금낭화 소식도 전했다. “스님들은 요란하게 안 먹어...
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시원+담백 자연식탁 사찰음식 2012.09.16해당카페글 미리보기
입힌 부각, 새순은 끝나고 두번째 올라온 두릅잎 등. 듣기만 해도 연둣빛 지리산이 밥상에 올려진 것 같아 입안에 짙은 향이 배이는 듯했다. 스님은 지통사 마당에 폈다가 막 지고 있는 며느리밥풀꽃과 금낭화 소식도 전했다. “스님들은 요란하게 안 먹어...
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[사찰음식]사찰식 김치의 종류와 만들기 2014.07.07해당카페글 미리보기
현대인들에게 부각되면서 상품으로서의 가치도 높아지고 있다. [사찰김치 특징 ] 사찰의 부식 중에서 가장 중요한 김치는 채소를 절여 양념에 버무려서 발효시켜서 먹는 저장식품으로 젓갈류 대신 장류를 사용하고, 천연 조미료를 사용하여 담백한 맛을...