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상어도 암에 걸린다 2015.04.21해당카페글 미리보기
은상어 - 은상어목 은상어과 [27] 철갑상어 - 철갑상어목 철갑상어과 망상어 [edit] 8. 상어 요리와 활용 ¶ 상어는 과거부터...했다. 해외에서 잘 알려진 고급 요리로 샥스핀이 있고, 한국에서 잘 알려진 요리로는 돔배기가 있다. 물론 고기 자체만...
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상어도 암에 걸린다 2015.04.21해당카페글 미리보기
은상어 - 은상어목 은상어과 [27] 철갑상어 - 철갑상어목 철갑상어과 망상어 [edit] 8. 상어 요리와 활용 ¶ 상어는 과거부터...했다. 해외에서 잘 알려진 고급 요리로 샥스핀이 있고, 한국에서 잘 알려진 요리로는 돔배기가 있다. 물론 고기 자체만...
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독특하게 생긴 상어알 2008.10.02해당카페글 미리보기
상어알이라고 하면 흔히들 캐비어를 연상합니다. 캐비어는 철갑상어의 알로 고급요리 재료로 사용되지요. 한 입에 수백마리의 상어가 태어나보지도 못한채 사라지는 것입니다. 냠냠 캐비어 그렇지만 큰 상어의 경우에는 알을 낳는게 아닌 새끼를 낳기도...
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[싱가포르 여행기1] 보타닉 가든~실내수목원~리버 원더스~조명 불꽃쇼(2024,5/11) 2024.05.17해당카페글 미리보기
코스요리로 배를 잔뜩 채운 뒤, 오늘의 투어 일정인 실내 식물원으로 냅다 달려간다. 그러나 달려봤자 20~30분이면 넉넉한 지근거리가 아닌가. [싱가포르 여행기] 실내 식물원 바오밥 나무를 본뜬 구조물 해산물 요리집 '난양'에서 배를 잔뜩 불리고 실내...
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프랑스요리 상식 2004.03.24해당카페글 미리보기
중 대표적인 몇가지를 소개한다. ▣ 푸아그라 테린 운동시키지 않고 거대하게 사육한 거위의 간요리이다. 이 요리는 트리프(송로버섯 요리), 캐비어(철갑상어알)와 함계 세계 3대 진미 중의 하나로 꼽힌다. 거의의 간을 불에 익혔다가 차갑게 식히는 방법...
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코카서스 3국 여행 1 (아제르바이잔 1, 바쿠, 고부스탄) 2022.08.08해당카페글 미리보기
그림 설명 저멀리 육지가 끝나는 곳이 카스피해. 창문 너머로 시원하게 카스피 해를 보면서 철갑상어 요리가 나온다고 해서 캐비어를 예상했으나 철갑상어 구이가 나왔다. 카스피해 해상 공원 야나르닥으로 가는 길에 바쿠 신도시를 지나간다. 야나르닥...
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평양 요리전문식당, '자본주의식’홍보 나서 2010.11.16해당카페글 미리보기
대표적 고급 식당인 옥류관 부속 ‘요리전문식당’을 적극적으로 홍보하고 나섰다. 이 신문은 “평양냉면과 쟁반국수, 철갑상어, 자라요리 등을 판매해 온 옥류관이 지난달 중순 ‘요리전문식당’을 열었다”면서 “자라·연어·철갑상어·메추리같이 특색...
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초밥전문점 "프리미엄 난" 과 "이동간받이(창포점)" 2023.01.06해당카페글 미리보기
우럭) 이고요 복어껍질 늦게 찍은 채소와 과일 샐러드 자완무시라고 하는 달걀찜 검은것은 캐비아(캐비어) 철갑상어 알 그밖의 요리들인데 제가 잘 모르는것들 생백합 탕과 우동으로 마무리 포항시 두호동 이동간받이 (표기는 창포점) 메뉴판 기본들이...
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프랑스 요리상식 2004.01.18해당카페글 미리보기
중 대표적인 몇가지를 소개한다. ▣ 푸아그라 테린 운동시키지 않고 거대하게 사육한 거위의 간요리이다. 이 요리는 트리프(송로버섯 요리), 캐비어(철갑상어알)와 함계 세계 3대 진미 중의 하나로 꼽힌다. 거의의 간을 불에 익혔다가 차갑게 식히는 방법...
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세계에서 제일 값비싼 버섯의 황제, 서양송로버섯 2022.10.22해당카페글 미리보기
Alba, Italy] 2006년 11월 4일(토) 9:55 [헤럴드생생뉴스] [호텔외식]`더 가든`최고 등급 이탈리아산만으로 코스요리 선봬 철갑상어알(caviar), 거위 간(foie gras)과 함께 서양의 3대 진미로 꼽 히는 음식이 송로버섯이다. `송로버섯을 맛보면 신을 사랑...