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건강음식 - 추석특집 - 전통명인이 전하는 송편이야기 2019.09.04해당카페글 미리보기
전통음식연구소 윤숙자소장에게 듣는 송편의 종류] ○ 경기도 : 모시송편 ○ 강원도 : 감자송편, 무송편, 도토리송편, 칡송편 ○ 충청도 : 호박송편 ○ 전라도 : 꽃송편, 삘기송편, 모시잎송편 ○ 경상도 : 송편꿀떡, 모시잎송편, 칡송편 ○ 제주도 : 비행...
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조상의 지혜가 담긴 추석음식 송편과 반달을 똑닮은 고흥 모시잎송편 2015.09.24해당카페글 미리보기
음식 추석에는 연중 가장 먼저 나온 햅쌀로 빚은 송편을 '오려송편'이라 하여 조상의 차례상에 올랐다. 송편의 기원을 살펴보면 문헌상 17세기부터 기록이 보이는데 1680년 『요록要錄』의 송편은 '백미白米가루로 떡을 만들어 솔잎과 켜켜로 쪄서 물에...
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추석 음식들 (맛있게 드세요..ㅎ) 2021.09.20해당카페글 미리보기
소의 종류도 팥고물, 밤, 풋콩, 대추, 깨고물 등 여러 가지가 있다. 1.송편 2.토란탕 토란이 가장 많이 나오는 계절이므로 토란탕을 끓이거나 쇠고기를 섞어 맑은 국을 끓여 먹기도 한다. 3.화양적 햇버섯, 도라지, 고기 등을 조미하여 볶아서 꼬챙이에...
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건강보양식_ 한가위 추석 가을 음식 2010.08.24해당카페글 미리보기
보조적인 용도로 살짝만. 그리고 기름 종류는 현미유를 추천한다. 건강에 좋다지만 올리브오일이나 포도씨오일을 쓰면 추석 음식 고유의 향을 망친다. 육전은 비계 부분을 제거하고 소금, 후추로 밑간한다. 가지와 호박전에는 홍고춧잎과 쑥갓잎으로 장식...
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💌[추석 명절음식 베스트 톱 10~💖]🕊 2017.10.04해당카페글 미리보기
어른들이 선호하는 떡의 종류로 짓이긴 찹쌀떡에 고운 콩고물을 뭍히면 쫄깃하고 맛있는 인절미가 됩니다. 🔴추석에 꼭 먹어야 하는 명절음식 베스트 톱 10을 소개하였지만 개인적인 의견이 많을 줄 압니다. ?혹시, 여러분이 뽑는 베스트 추석음식은 무엇...
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추석 음식, 쇠고기요리 4가지 탕국 2010.09.15해당카페글 미리보기
추석음식 소개한다고요.. 올 추석이 빠르지만 아직도 한달이나 남았는데... 벌써 추석에 도움될 요리 소개한다고 놀라셨을겁니다..*^^* 이유는 저에게 너무 좋은 강원도 횡성 특산물~~ 바로 횡성축협한우가 우체국택배로 선물이 왔답니다... 저 눈물 날뻔...
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추석음식 만들기 2016.09.13해당카페글 미리보기
추석음식 만들기 가장 먼저 나오는 햅쌀로 빚은 송편은 오려송편이라 하여 조상의 차례상과 묘소에 바쳤다. 색에 따라 흰송편, 쑥송편, 송기송편으로 구분하고 소의 종류도 팥고물, 밤, 풋콩, 대추, 깨고물 등 여러 가지가 있다. 1.송편 2.토란탕 토란이...
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◆<正.必讀>추석 음식의 의미 2015.09.12해당카페글 미리보기
◆추석 음식의 의미 ●대 추 왕이 될만한 후손이 나오라는 뜻이다. 대추가 지니고 있는 깊은 의미를 아는 집안은 ("왕" "도인" "성현")이 나올 수 있다. 대추는 태양이 속해있는 대 은하계 모형을 나타낸 것이므로 진설상에 있어서 으뜸이다. ●밤 밤은 三...
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추석음식 만들기 2017.10.02해당카페글 미리보기
소의 종류도 팥고물, 밤, 풋콩, 대추, 깨고물 등 여러 가지가 있다. 1.송편 2.토란탕 토란이 가장 많이 나오는 계절이므로 토란탕을 끓이거나 쇠고기를 섞어 맑은 국을 끓여 먹기도 한다. 3.화양적 햇버섯, 도라지, 고기 등을 조미하여 볶아서 꼬챙이에...
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추석음식 송편과 반달 고흥 모시잎송편 2020.04.02해당카페글 미리보기
음식 추석에는 연중 가장 먼저 나온 햅쌀로 빚은 송편을 '오려송편'이라 하여 조상의 차례상에 올랐다. 송편의 기원을 살펴보면 문헌상 17세기부터 기록이 보이는데 1680년 『요록要錄』의 송편은 '백미白米가루로 떡을 만들어 솔잎과 켜켜로 쪄서 물에...