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면삶는 방법. 2002.06.27해당카페글 미리보기
맛을 내는 국수로 만들수 있다. 일반적으로 가정에서 이용하는 면은 비빔국수나 장국수를 만들어서 먹기도 하고 골뱅이무침이나...많은 사람들이 이용하는 스파게티 면등이 있다. 1.소면 삶기 냄비에 충분한 양의 물을 붓고 끓이다가 국수를 한꺼번에 넣지...
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☆ 면 삶는 방법~~~~ ☆ 2001.07.04해당카페글 미리보기
소면 삶기 냄비에 충분한 양의 물을 붓고 끓이다가 국수를 한꺼번에 넣지 않고 뭉치지 않도록 잘 흩어지게 넣은 후에 나무젓가락...끓이다 보면 전분입자가 국수표면으로 나오게 되어 면이 거칠어 지므로 이때 찬물을 넣어주어 그 전분입자를 씻어주는 것...
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알아두면 좋은 상식! 2023.04.03해당카페글 미리보기
쫄깃쫄깃하게 삶기 국수는 면발에 찰기가 있도록 하는 것이맛을 살리는 중요한 요령이다. 먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤참기름이나 식용유 한 숟가락 넣은 다음 국수를 세워서 풀어넣고 5분정도끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵정도 붓고...
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김구라가 단골 인증한 '족발' 맛집 2023.02.07해당카페글 미리보기
첨가해 삶기 때문에 담백한 맛이 일품이에요. 워낙 유명한 족발 맛집이라서 전국 팔도에서 족발 좀 먹어봤다 하는 분들은 다...논현까지 찾아오는 분들도 많다니.. 말 다 했죠? 사랑방칼국수 인천광역시 서구 원당대로 480번길 2 나동 1층 영업시간 전화...
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월 매출 6억? 김구라가 단골 인증한 '족발' 맛집 2022.11.18해당카페글 미리보기
첨가해 삶기 때문에 담백한 맛이 일품이에요. 워낙 유명한 족발 맛집이라서 전국 팔도에서 족발 좀 먹어봤다 하는 분들은 다...논현까지 찾아오는 분들도 많다니.. 말 다 했죠? 사랑방칼국수 인천광역시 서구 원당대로 480번길 2 나동 1층 영업시간 전화...
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쫄깃한 면발과 시원한 국물 [서귀포손칼국수] 2012.05.08해당카페글 미리보기
씹히는 식감을 느낄 수 있다. 특히 해물칼국수에는 새우와 바지락이 듬뿍 담겨 있어 감탄을 자아낸다. 칼국수 국물에 보리밥...하면 그때마다 숙성시켜 놓은 재료를 직접 밀어서 삶기 때문에 면이 탱탱하고 쫄깃하다. 사장님은 “한번 먹고 간 손님들은...
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오스테리아 부부의 "이탈리아 메인요리" 2013.07.19해당카페글 미리보기
처음이 새콤, 상큼함이었다면 두번째는 부드러운 단맛이었다. ■버섯 맛 밴 페투치니면의 풍기 파스타 페투치니면은 마치 우리나라의 넓적한 칼국수면 같아서 삶기가 쉽지 않다. 조금만 삶는 시간을 잘 지키지 못하면 퍼져서 면이 서로 달라붙는다. 제대로...
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이탈리안 코스요리서 '가을의 맛' 즐기다 - 부산 동구 초량동 오스테리아 부부 2012.11.02해당카페글 미리보기
처음이 새콤, 상큼함이었다면 두번째는 부드러운 단맛이었다. ■버섯 맛 밴 페투치니면의 풍기 파스타 페투치니면은 마치 우리나라의 넓적한 칼국수면 같아서 삶기가 쉽지 않다. 조금만 삶는 시간을 잘 지키지 못하면 퍼져서 면이 서로 달라붙는다. 제대로...
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주말특별식 양배추우동볶음 2012.03.30해당카페글 미리보기
덮밥으로 먹어도 좋아요 칼국수면은 전분을 털어내고 끓는 물에 삶아줍니다. 원 레시피에는 우동면을 이용했는데 전 생칼국수면을 이용했답니다. 칼국수면 삶기전에 블로콜리도 살짝 데쳐줍니다. *TIP ‘양배추 대신’ 양배추 대신 양상추, 청경채를...
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뜨끈한 국수 한 그릇 2013.07.26해당카페글 미리보기
담고 볶은 애호박과 양파, 닭살을 올려 낸다. tip 애호박과 양파는 살짝 볶으면 단맛이 나서 아이 입맛에 잘 맞는다. 삶기 전에 칼국수 면을 물에 한 번 헹구면 전분이 씻겨나가 국물이 걸쭉하지 않고 깔끔하다. 애호박은 위와 비장을 보호하고 소화흡수가...