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배전단계 2014.03.14해당카페글 미리보기
연녹색에서부터 짙은 초록색까지 산지별로 다양하다. (2) 라이트로스팅(최약배전) 향기가 나기 시작하지만 라이트로스팅 단계의 원두로 커피를 추출하면 쓴맛, 단맛, 깊은 맛을 거의 느낄 수가 없다. 생두를 로스터에 투입해 생두가 열을 흡수하면서 수분...
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[펌] 커피의 산패 2007.06.14해당카페글 미리보기
커피는 맛의 변화가 빈번히 일어 나는 신선식품입니다 커피의 산패과정은 대개 3단계로 구분된다 "첫단계는 소위 증발(Evaporation)단계로 로스팅된 커피의 휘발성분이 탄산가스와 함깨 증발되는 단계다 "두번째 단계는 로스팅된 커피 내부의 여러가지...
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오늘은 커피에 대해서 공부를 했답니다 2006.03.03해당카페글 미리보기
자기가 하고싶은 Part쪽이다 보니 열망이 더 배가가 되는듯...^^;; 오늘은 커피에 대해서 배웠는데... 커피를 로스팅(Roasting)하는 단계가 무려 6단계(생두, 시나몬 로스팅, 그외 4가지...4가지는 안가르쳐주셔서...^^;;) 근데 정말이지 우리나라에서...
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커피 궁금증.. 2013.05.15해당카페글 미리보기
것들이 위의 커피품종 커피가공등의 부차적인 내용들이 될것이구요! 아! 그리고 여러 품종의 커피, 여러나라의 커피, 여러단계로 로스팅된 커피등등 다양한 커피에대한 커핑을 하고 싶은데... 제게 이런 커핑기회를 주실분들은 없으신지??? 제게 이런 행운...
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경기 국비지원교육 NCS커피바리스타Ⅱ(커피지도사1급/바리스타1급/라떼아트심화) - 분당끌라시꼬커피요리학원 [경기 성남시] 2017.05.08해당카페글 미리보기
이해2 바리스타 1급 실기시험대비 바리스타 1급 실기시험 대비 커피원두 향미평가 커피 원두 배합비율(블렌딩)선택하기 커피 원두 볶음정도(로스팅 단계) 선택하기 커피 원두 숙성정도 선택하기 커피 원두 평가하기 ★ 경기 국비지원교육 기관안내 훈련...
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수입 -북미 입국 절차 탐색하기 2024.05.21해당카페글 미리보기
아래 단계를 따르세요: 1단계: 가져오기 요구 사항 조사 및 이해 수입 규정 알아보기: 상품에 적용되는 수입 규정, 관세 및 비관세 장벽을 숙지하세요. 규정 준수 요건을 살펴보세요: 수입 서류, 통관 서류, 현지 안전 표준, 라벨링 요건 및 환경 규정...
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커피강좌 4 2006.02.07해당카페글 미리보기
하기 위해서 우선 양질 원두커피를 사용하는 일이 중요한다. 그리고 여러 종류의 단종 커피의 향미를 알고 있어야 하며 로스팅 단계에서 변화하는 각각의 커피 향미를 이해하고 있어야 한다. 이러한 접근은 기본 배합으로 그 포인트를 잡으면 편리하다...
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원두커피의 브랜딩 2004.12.30해당카페글 미리보기
하기 위해서 우선 양질 원두커피를 사용하는 일이 중요한다. 그리고 여러 종류의 단종 커피의 향미를 알고 있어야 하며 로스팅 단계에서 변화하는 각각의 커피 향미를 이해하고 있어야 한다. 이러한 접근은 기본 배합으로 그 포인트를 잡으면 편리하다...
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원두커피의 브랜딩 2004.12.23해당카페글 미리보기
하기 위해서 우선 양질 원두커피를 사용하는 일이 중요한다. 그리고 여러 종류의 단종 커피의 향미를 알고 있어야 하며 로스팅 단계에서 변화하는 각각의 커피 향미를 이해하고 있어야 한다. 이러한 접근은 기본 배합으로 그 포인트를 잡으면 편리하다...
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2007년 커피문화원 2월 수업 시간표 2007.01.18해당카페글 미리보기
기초 과정으로 이루어짐 / 500,000 3. 로스팅 & cupping 과정(8주) : 금요일 오후 2시~4시 / 2월 9일 강의 내용 : 단계별 로스팅과 커피 품질 평가. / 850,000 4. 이 외에 라떼아트 과정, 창업 과정,메뉴 과정등 다양한 과정이 있으니, 문의하십시오...