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커피는 왜 이렇게 맛있을까요.. 2023.08.15해당카페글 미리보기
아침에 급하게 텀블러에 커피 싸가거나 고소한 라떼 땡기면 커피빈 두 봉 타서 아아 or 아이스라떼!! 며칠전 늘 가던 카페에서...꽂힐 듯.. 저같은 똥손이 내려도 테라로사 맛이 남. 라떼 좋아해서 고소한 원두 주로 사는데 담엔 향기좋고 산미있는 원두...
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야외에서 커피 마시기 좋은 서울 카페 3 2023.06.25해당카페글 미리보기
테이블로 활용한 점이 재밌다. 첫 방문이라면 우선 챔프커피(플랫 화이트)에 크랜베리 쿠키 조합으로 가보면 어떨까. 원두는...되는데, 나는 매니저님 안내에 따라 조금 더 밝은 산미를 가진 토크로 선택했다. 과하지 않게 올라오는 시트러스 톤의 산미가...
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아아 vs 콜드 브루, 항산화물질 많은 커피는? 2023.08.05해당카페글 미리보기
콜드 브루 17.9였다. 게다가 산미가 느껴지는 원두일수록 항산화 효과가 더 높다. 원두 로스팅 시간이 짧을수록 산미가 강한 원두다. 커피 속 클 로로겐산 성분은 열을 받으면 분해돼 로스팅을 오래할수록 많이 파괴된다. 한국식품영양과학회에 게재된...
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[도서정보] 커피의 위로 / 정인한 / 포르체 2023.08.25해당카페글 미리보기
사람은 본능적으로 예상하지 못한 신맛을 다소 경계하는 경향이 있다. 그러나 커피의 신맛(산미)은 제법 자연스러운 결과다. 커피의 원료인 생두는 과일의 씨앗이다. 생두는 커피 체리의 과육을 제거한 것이다. 이렇듯 사과 씨앗을 씹으면 신맛이 나는 것...
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메가 커피랑 컴포즈 커피랑 어디가 더 맛있어 ? 아아 2023.08.13해당카페글 미리보기
거의 마주 보고 있는데 둘 다 사람은 항상 많은 거 같더라..나는 길건너기 귀찮아서 메가커피만 가봤어.ㅋㅋㅋㅋ 아 그리고 아이스 아메리카노만 마시는데 컴포랑 메가랑 어디가 더 맛있 어? 산미있는 커피 좋아하는데... 저가 커피에서는 기대하면 안...
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아아 vs 콜드 브루, 항산화물질 많은 커피는? 2023.08.03해당카페글 미리보기
콜드 브루 17.9였다. 게다가 산미가 느껴지는 원두일수록 항산화 효과가 더 높다. 원두 로스팅 시간이 짧을수록 산미가 강한 원두다. 커피 속 클로로겐산 성분은 열을 받으면 분해돼 로스팅을 오래할수록 많이 파괴된다. 한국식품영양과학회에 게재된 연구...
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커피말이오 어떤 맛 더 선호하시오?? 2023.08.11해당카페글 미리보기
쇟은 탄맛..? 뭔가 산미 있는 커피는 아직 못 마시겠더이다 사실 커피 마시기 시작한 지 얼마 안됐솤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일하기 시작하면서 마시게 된거라,, 엄햏은 산미 있는 걸 엄청 좋아하셔서 신기했는데 산미 좋아하시는 분들 꽤 있더라고요? 그리고 또...
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커피맛의 산미를 살리는 로스팅 방법 2018.11.04해당카페글 미리보기
커피의 산미란 무엇일까? 사전적으로 커피의 산미란 커피 안의 산도(pH)를 뜻하지만, 커피의 맛에 관해 논할 때는 입안에서 느껴지는 신맛을 일컫는다. 유기산에서 오는 과일 향과 약간의 단맛이 더해져 컵에 생동감을 더해주기 때문에 많은 많은 소비자와...
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탐앤탐스 커피 맛있어?? 2023.10.25해당카페글 미리보기
원두 진하고 고소한 맛 좋아함 산미 없어야함.. 제일 입에 잘 맞는 건 투썸이야 근데 ㅋ도 지점마다 맛이 달라서 제일 좋아하는...이사해서 잘 못들러... 탐앤탐스가 근처에 있던데 커피 맛있어?! 원두 맛있어?? 우유도 맛있어야해 왜냐면 바닐라라떼로...
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아아 vs 콜드 브루, 항산화물질 많은 커피는? 2023.08.03해당카페글 미리보기
콜드 브루 17.9였다. 게다가 산미가 느껴지는 원두일수록 항산화 효과가 더 높다. 원두 로스팅 시간이 짧을수록 산미가 강한 원두다. 커피 속 클로로겐산 성분은 열을 받으면 분해돼 로스팅을 오래할수록 많이 파괴된다. 한국식품영양과학회에 게재된 연구...