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겨울철에 어울리는 아귀찜 2009.05.25해당카페글 미리보기
구석이 없는 생선이기 때문입니다. 그러나 이 괴물 같은 아귀가 식탁에 오르면 최고의 음식으로 변신을 합니다. 아귀는 일단 바다의 모든 영양을 골고루 갖고 있는 종합영양제로, 비타민A가 풍부하므로 어린이의 발육을 돕고, 저항력을 키우며, 눈의 건강...
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♪ 돼지고기 콩나물찜 [일품요리, 술안주] 2006.06.22해당카페글 미리보기
아구찜, 해물찜등의 조리방법을 돼지 고기에 응용하여 보았어요. 돼지 고기와 콩나물이 잘 어울려 맛난 '돼지고기 콩나물찜'이 되네요. 갑자기 오신 손님의 술안주나 반찬으로도 손색이 없을 듯 하구요, 만들기도 간단하답니다. 저희는 반찬으로 먹었는데...
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콩나물밥 2008.03.05해당카페글 미리보기
정도다. 복국, 아귀찜, 미더덕 찜, 대구탕, 명태탕 등등에서도 콩나물은 결코 빠지지 않는다. 이는 그만큼 콩나물이 사람 몸에...요즈음처럼 온몸이 나른해지면서 입맛이 별로 없는 봄날에는 콩나물로 만든 음식을 자주 먹는 것이 좋다. 콩나물은 봄을...
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♧ 돼지고기 콩나물찜 ♧ 2010.03.04해당카페글 미리보기
아구찜, 해물찜등의 조리방법을 돼지 고기에 응용하여 보았어요. 돼지 고기와 콩나물이 잘 어울려 맛난 '돼지고기 콩나물찜'이 되네요. 갑자기 오신 손님의 술안주나 반찬으로도 손색이 없을 듯 하구요, 만들기도 간단하답니다. 저희는 반찬으로 먹었는데...
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매움의 미학..[마산 - 아귀찜] 2005.02.24해당카페글 미리보기
아귀찜’의 역사를 들여다볼까? 한 날 돈이 없는 어부들이 선술집에 아귀를 가져와 술안주로 만들어 달라고 했는데 이 어부들의...넣고 요리를 만들어 주었는데 그 맛이 예사로운 것이 아니었으니 이것이 바로 오늘에 이르는 아귀찜의 탄생이요! ‘못...
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마산 아귀찜 골목 2006.08.03해당카페글 미리보기
달리 콩나물과 미나리 따위의 채소에 된장, 찹쌀가루, 마늘, 생강, 고춧가루 등 매운맛이 강한 양념을 섞어 만든다. 그리고...또한 볶은 듯 바특하게 졸이는데, 이러면 칼칼한 매운맛이 더 살아난다. 입맛이 없을 때나 감기 기운이 있을 때 아귀찜을 먹고...
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단돈 3,000원으로 식탁을 평정해 버린 두부 콩나물 찜 2014.10.10해당카페글 미리보기
없으면 없는대로 있느것만 가지고 만들어 본 오늘의 요리~ 기대해도 좋습니다. 이 요리 무척 간만이지요? 아마도 한 3년전인가...단돈 3,000원정도로 식탁을 제압 해버린 두부 콩나물찜... 만들어 놓으면 언제 어느 자리에도 어울리는 그런 요리지요. 이...
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마산 아귀찜 골목 2009.02.17해당카페글 미리보기
골목 다섯 곳을 족집게처럼 꼽아봤다. 아귀찜은 이름 그대로 아귀를 주재료로 콩나물, 미나리, 미더덕 등을 넣어 매콤하게 볶아...걸려도 바다에 도로 놓아줄 만큼 볼품없는 생선이었다. <자산어보>에서는 “아귀의 입에는 두 개의 낚싯대 모양의 지느러미...
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마산 아귀찜 골목 2009.02.12해당카페글 미리보기
골목 다섯 곳을 족집게처럼 꼽아봤다. 아귀찜은 이름 그대로 아귀를 주재료로 콩나물, 미나리, 미더덕 등을 넣어 매콤하게 볶아...걸려도 바다에 도로 놓아줄 만큼 볼품없는 생선이었다. <자산어보>에서는 “아귀의 입에는 두 개의 낚싯대 모양의 지느러미...
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마산 아귀찜 골목 2009.04.10해당카페글 미리보기
골목 다섯 곳을 족집게처럼 꼽아봤다. 아귀찜은 이름 그대로 아귀를 주재료로 콩나물, 미나리, 미더덕 등을 넣어 매콤하게 볶아...걸려도 바다에 도로 놓아줄 만큼 볼품없는 생선이었다. <자산어보>에서는 “아귀의 입에는 두 개의 낚싯대 모양의 지느러미...